Päronkrämig pannacotta med karamelliserade päron (Panna cotta)

[Matlagning panna cotta]

Päron och krämig pannacotta med karamelliserade päron (Panna cotta)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: italienska

Ingredienser
För panna cotta:
Grädde 20%	450 ml
Färsk päronpuré (konferens)	180 ml
Socker (honung eller lönnsirap)	3-4 msk. l.
Kardemumma (kanel)	1 tsk
Gelatin	2,5-3 plattor (eller enligt instruktionerna på förpackningen)
För karamelliserade päron:
Stort sött päron	2 st.
Smör	2 msk. l.
Brunt socker efter smak	3-4 msk. l.
Snabbkaffe eller kanel för strö

Tillagningsmetod

• Både vuxna och barn älskar glass! Men inte alla kan använda det även på en varm sommardag. Därför kan en välkänd italiensk dessert - panna cotta fungera som ett bra alternativ till den.
• Panna cotta (Panna cotta) är den mest delikata läckra efterrätten gjord av grädde och gelatin, som är beredd i Italien och är särskilt vördad i regionen Emilia-Romagna. Bokstavligen betyder namnet på efterrätten "kokt grädde" eller "kokt grädde", men i grunden är det en krämig krämig pudding med en mer känslig konsistens än traditionell gelé.
• Den färdiga efterrätten lämnas i skålar eller vänds upp och ner på en tallrik som är mer traditionell och dekorerad med bär eller sås. Vanligtvis erbjuder italienska restauranger tre varianter av sås att välja mellan: från en bärblandning eller jordgubbe, karamell eller choklad.
• Det är bättre att använda gelatinplåt till denna efterrätt, eftersom det anses vara renare. Faktum är att smaken av panna cotta på arkgelatin är mycket bättre, det finns ingen specifik smak eller lukt. Om du får ett bladproblem är det bättre att använda gelatin till desserter och sätta det i enlighet med normen för den totala mängden flytande blandning.
• Den stora fördelen med denna efterrätt är att panna kotu kan tillagas i förväg, den stannar bra i kylen (cirka 2-3 dagar).
• Den bästa pannakatten erhålls från mjölk eller grädde på marknaden. Tyvärr måste du fortfarande leta efter en sådan panna-katt, även på italienska restauranger. Men dess smak kan inte förväxlas med någonting!
• Panna cotta är vår svaghet! Jag gjorde om dem och försökte enormt mycket! Jag kommer att dela särskilt framgångsrika beprövade recept från våra och italienska källor, ja, och mina egna också.
• Matlagning panna cotta
• - Först förbereder vi päronpuré. Vi rengör päron från huden och frön och gör potatismos på dem på något tillgängligt sätt.
• - Blötlägg gelatinplattorna i lite kallt vatten.
• - Häll grädden i en skänk, tillsätt socker eller sirap och päronpuré. Vispa och rör om blandningen med en visp, värm den utan att koka. Så snart ångan går kan du omedelbart ta bort den från elden.
• - Tillsätt kardemumma (kanel) till blandningen. Vi pressar gelatinet från vattnet och lägger till det i huvudblandningen, rör om det ordentligt tills gelatinet är helt upplöst.
• - Vi häller panna-katt i 4-6 individuella formar, som först bör doppas med kallt vatten. Vi lägger på kylens kallaste plats (inte i frysen!) I minst 4 timmar eller tills den stelnar helt.
• 
• Matlagning karamelliserade päron
• - Skala päron. Skär i hälften, ta bort frön och skär i små kuber eller cirklar.
• - Värm oljan i en stekpanna med tjock botten, häll sockret i den, blanda och tillsätt päron så snart sockret kokar. Rör om försiktigt och håll det eld tills päronen är lätt karamelliserade (1-2 minuter). Sedan tar vi bort från elden. Om du häller rom över päron under karamellisering (1-2 matskedar), blir det generellt fantastiskt!
• 
• Innings
• Ta ut panna cotta från formarna på ett fat och lägg karamelliserade päron på den eller bredvid den, strö över snabbkaffe eller kanel.

Notera

Väldigt gott! Päronpuré mjukar upp den raka mjölksmaken, men råder inte utan känns delikat.
Pannacottas sötma beror väldigt mycket på hur söta päron du får. Smaka på blandningen och justera sockret. Panna cotta ska inte vara särskilt söt, eftersom den serveras med söta pålägg.
Njut av ditt sommarte!

[Olya!]

Vilken känslig komposition på ett fat Olya! Beredd och serveras med god smak!

Vilken känslig komposition på ett fat, Olya! Beredd och serveras med god smak!

Ira, bara en balsam på min själ, utmattad av fotografering !!
Tack, jag försökte betona dessertens ömhet. Lite kaffe förstörde bilden och belysningen - jag vet inte hur jag ska fotografera vita produkter.
Tack för att du märkte och stödde! Jag väntar alltid på dina kommentarer! : girl_red: Du kommer alltid att märka kärnan eller behaga oss med fantastisk humor! Under alla omständigheter ökar stämningen!

Nej nej! Vad är du?! Jag tror att det skulle vara mindre intressant utan kanelkaffe! Ett mycket bra färgschema, enligt min mening! Oroa dig inte, kära! Det är bara superrrrr!

Arrangemanget är ett mästerverk, så ömt ... och namnet är ... smälter rätt i tungan. Jag ska laga det till mina (här kommer det att vara min födelsedag och jag kommer att glädja dem), men för tillfället kommer jag att bemästra det karamelliserade päronet, tack, jag har velat ha det länge.

Arrangemanget är ett mästerverk, så ömt ... och namnet är ... smälter rätt i tungan. Jag ska laga det åt mina (här kommer det att vara min födelsedag och jag kommer att glädja dem), men för närvarande kommer jag att bemästra det karamelliserade päronet, tack, jag har velat ha det länge.

Tack så mycket! Panna Cotta lämnar ingen likgiltig!
Åh, och om du också karamelliserar bananer och aprikoser eller persikor ... mmmm! Här har jag ett italienskt recept på ravioli med karamelliserad frukt! Efterrätt ravioli (klimpar) med karamelliserad frukt och krämig sås

Tack så mycket! Panna Cotta lämnar ingen likgiltig!
Åh, och om du också karamelliserar bananer och aprikoser eller persikor ... mmmm! Här har jag ett italienskt recept på ravioli med karamelliserad frukt! Efterrätt ravioli (klimpar) med karamelliserad frukt och krämig sås

Olya, tack så mycket, med bananer så börjar jag karamellisera medan jag muta päron. Söt jakt ..... och här är arbete ... vilket inte är en jakt ... ja, hon i träsket ... länge lever MAT !!!

Här är mina karamelliserade läckra bananer till frukost
Mmmm tack. Jag är inte vän med designen än ((((

Åh, Olya, riktigt mastixblommor / fjärilar? Woooot, och ingenting komplicerat trots allt

Och desserten blåser äntligen bort! Jag har redan bokmärken från dina mästerverk med Irka-Tumanchik.

Ah, jag är glad, beundrar din efterrätt av någon anledning. Jag vill ha ett cirkelparaply i mitt hushåll och kräva kaffe i sängen
: rose: imponerad

[Radusik]

Och av någon anledning luktade jag som en varm eftermiddag och havet ............ (Här smiler smileyn av nöje) Radusik tacka.

Och av någon anledning luktade jag som en varm eftermiddag och havet ............ (Här smiler smiley av nöje) Tack Radusik.

Ja, Ilonchka! Du kände att lavendelplantager blommar i Provence ..... Föreningar med lavendel på bilden

Och här lider vi av kylan, idag kom åtminstone solen ut!

[Ol]

Ol, och han eller hon äts kallt från kylskåpet eller får värma upp lite?

Det är kallt här också. Under ordspråket "Vem ville gå ner i vikt på sommaren - ät lugnt, det blir ingen sommar"

[Ilonchik]

av någon anledning luktade jag som en varm eftermiddag och havet ...

Det skulle vara konstigt Ilonchik, om det var annorlunda, med tanke på din bostadsort.

Gyyy. Irin, havet ligger bara en kilometer från arbetsplatsen, bara som en ledig dag, så regn och vind. Var är sommaren!? Jag vill ha en förkylning khana namiti panna cottu !!

Så du är inte en tjej? Du är ett bi som inte bryr sig om oss människor.vilka är nedan? Flyger du för att samla din nektar längs din blommor? Jag ville också att min kära skulle vara khana namiti ... Det gick inte ... Men jag luktar och hör bra.

Tja, bara elegant! Chic på randen till bedövning med nåd !!!!!! Mycket trevligt! Mycket ömt! Mycket dramatisk !!!!

Ol, och han eller hon äts kallt från kylskåpet eller får värma upp lite?

Rakt från kylskåpet, kallt!

Här är mina karamelliserade läckra bananer till frukost
Mmmm tack. Jag är inte vän med designen än ((((

Bra bananer! När jag tittar på dem kommer jag också att karamellisera herculean gröt imorgon!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Jag tror att ingen kan störa dessa nycklar !!! Fläkt behöver fortfarande köpas för en komplett bild!

Så du är inte en tjej? Du är ett bi som inte bryr sig om oss människor. vilka är nedan? Flyger du för att samla din nektar längs din blommor? Jag ville också att min kära skulle vara khana namiti ... Det gick inte ... Men jag luktar och hör bra.

Vi är alla bin här som svävar över brännarna !!! Och vår väg med blommor består av rullar, korv, surkar och kvass - varför inte nektar?

Jag är glad: girl_romashka: i bilden av en ung dam från Turgen presenterade jag mig själv som en sådan romantiker
: girl_mad: där tutucha fläktade föreningar - harem, värme, etc.
; -Du trunkerade du elegant och förfinad i det här fallet

Jag är glad: girl_romashka: i bilden av en ung dam från Turgen presenterade jag mig själv som en sådan romantiker
: girl_mad: där tutucha fläktade föreningar - harem, värme, etc.
; -Du trunkerade du elegant och förfinad i det här fallet

I allmänhet har du rätt, du behöver en sådan fläkt, glamorös och romantisk då! Eller kanske på ett enkelt sätt? Linne klänning, hatt och lavendel parfym ???

[Mihasik]

Ja, och vi är med Mihasik vi flyger över dig bin!

Aha, och Mihasik och jag flyger till dig som bin!

Du kan inte göra utan ett paraply !!! Jag vill ta en selfie i bakgrunden, så att säga! När du flyger upp, vissla i förväg - vi bryter internet !!! Sådana flickor flög förbi! Jag lagar landningsbanan vid dacha!

Jag är glad: mail1: Jag misstänker att tutuens paraply inte kommer att spara

Mikhas, Irinka! Låt oss ta en paus medan vinden är utan stenar! Om du tittar på panna cotta har vi tid.

Mikhas, Irinka! Låt oss ta en paus medan vinden är utan stenar! Om du tittar på panna cotta har vi tid.

Kom igen kom igen! Just i slutet av juli väntar jag på att gurkorna ska gå!

[Rada-dms]

Rada-dms, min första Panna cotta

Tacka! Som en efterrätt på en restaurang

Daria! Den första och så framgångsrika! Och det ser ut som en restaurang som serverar! Varför finns det en restaurang, inte alla restauranger serverar den så! Jag menar allvar, för jag har provat en hel del av dessa panna cottas - varhelst jag ser dem beställer jag dem.
Jag är mycket nöjd med sådana uppriktiga och vackra rapporter, och ännu mer när allt fungerar och jag gillar resultatet! TACKA!!!

Återigen är jag med ett foto. Jag gillade det verkligen, jag var fortfarande tvungen att göra det. Av någon anledning visade sig färgen vara krämig, päronna är olika, kanske det är därför.

Jag gnuggade choklad ovanpå, min man gillade det verkligen
I själva verket på sommaren är det en mycket bra efterrätt, inte tung. Och det är gjort snabbt!

Och jag är med i rapporten. Olya, tack för receptet!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, ett mästerverk! Du kan inte säga något annat! Bra gjort!