Grön sparrissallad med svampsås och Mesclin-sallad

[Svampsås.]

Grön sparrissallad med svampsås och Mesclin-sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Grön sparris	90 g
Kycklingägg	2 st.
Sallad	4 msk. l.
Tarragonsnitt	1 matsked full
Olivolja	2 msk. l.
Tryffelolja	1 tsk
Druvvinäger	2 tsk

Tillagningsmetod

• Svampsås.
• Koka äggen, rengör, separera det vita från äggulorna.
• Vi skär äggulorna, tillsätt olivolja - vanlig och tryffelolja, en tesked vinäger,
• 
• emulgera med en mixer.
• 
• Skär ekorrarna grovt, tillsätt finhackad dragon, blanda med den tidigare beredda äggula-oljemassan.
• 
• Sparris tvätta, klippa, blanchera i 1 minut, kyla snabbt i kallt vatten för att slutföra den termiska processen - kort sagt, för att inte bli överkokt. Vi sätter i kylen i 10 minuter. Grön sparris tillverkas vanligtvis al de (e) nte - "på tanden", inte mjuk, till skillnad från vit.
• Mesclin sallad - de uppsamlade gröna är väl tvättade, finhackade, ströda med citronsaft och olivolja.
• 
• Innings.
• Lägg först svampsås på botten av en rund salladsskål eller djup tallrik,
• 
• sedan sparris,
• 
• sedan Mescleinsallad.
• 

Notera

Trots det invecklade namnet görs det snabbt och enkelt, för hela växthuset växer redan fullt ut i landet och sparrisen är inte över ännu.
Motvilja mot att gnugga äggulor med smör - du kan ersätta den med vanlig majonnäs.
Mesclin sallad är en blandning av vilda och odlade grönsaker - sorrel, senapsblad, vattenkrasse, rucola, snappy, sallad, persilja, etc.
Det viktigaste är att bladen är unga.

Läcker och hälsosam sallad !!!!!

[Olya!]

Sparris ... Tryffelsås ... Mmmm! Så ömt och så utsökt Olya!

Utsökt ... uppfann också! Allt odlas själv, förutom oljor, ägg och vinäger!
Tack tjejer för tipset!

Utsökt ... uppfann också

Tja, det är det, i princip är jag en konsonant. Att äta sparris för mig är ett ganska konstigt yrke (by, det finns inget sätt att gå!). Men sås! Det här är något, rätt ord!

Men jag älskar sparris! Jag kan, grönt, och så rå, krossa det!

[Olya]

Olya, underbar sallad! Och jag älskar sparris! Hur jag avundas er att det växer med er, men att det inte vill vara med mig. Jag gjorde flera försök, jag kommer inte längre, jag lovade. Och jag vill fråga dig - har du ett normalt förhållande med tryffelolja? Jag kan bara inte låta mig bli vänner med honom,

det luktar ruttet vitlök för mig, och jag kan inte hjälpa mig själv

.

[dopleta]

dopleta, Larissa, tack! Min sparris har växt mycket länge, jag lyckades på något sätt växa från frön. Om det växer nu kommer det att växa för alltid, opretentiöst, med god vård bryter jag ut det två gånger om året. Han respekterar organiska ämnen och solen.
Tryffelolja - jag är van vid det, jag lägger alltid till potatismos och sallad. Tja, naturligtvis. Kanske har det redan försvunnit .... Först, ja, lukten var lite bedövad, och sedan gillade jag det verkligen.
Tja, ungefär som franska ostar.

Olga, vilken skönhet! Jag kommer från en saftig grön färg till. Naturligtvis har jag inte provat sådant smör, men eftersom jag älskar ost är jag säker på att jag kommer att tycka om det! Tack så mycket!

det är då jag fyller tråden till dig - du kommer att mata den med denna sallad

Jag älskar franska ostar, men jag kunde inte vänja mig vid smöret. Och ingen i familjen. Jag lade till den droppe för droppe, men ändå kände lukten. Jag hällde ut de dyra som togs från Italien.

hällde ut? : girl-swoon: Jag skulle kunna föreslå, jag skulle betala för leveransen!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, det ska jag, det kommer jag!

Om jag visste att det finns sådana amatörer ...

Ja, föreställ dig! Vilken lukt? Svamp. specifik. tillverkare och rekommenderar att du lägger till denna olja lite, i droppar, inte matskedar

Jag smörjer kycklingen fylld med svampfyllning med tryffelolja innan jag fyller den i ugnen. Aromen är så ömtålig, knappt märkbar under bakning ... Det luktar av trä, fallna löv ... Lura dig, hur magisk! Det är synd, i slutet av bakningen är den nästan helt igensatt med dofterna av bakat kött och svamp med lök.

Jag smörjer kycklingen fylld med svampfyllning med tryffelolja innan jag fyller den i ugnen. Aromen är så ömtålig, knappt märkbar under bakning ... Det luktar av trä, fallna löv ... Lura dig, hur magisk! Det är synd, i slutet av bakningen är den nästan helt igensatt med dofterna av bakat kött och svamp med lök.

bedövad! hur vacker! läs bara slobbering

Åh, men jag lägger bara till den här oljan i potatismos. Tillverkare rekommenderar inte att utsätta den (monster!) För värmebehandling!

Jag beundrar människor som följer reglerna! Det är kanske därför du gör bra rätter, men jag har bara ... mat. Men ibland utsökt. Jag säger: byn!
Tja, ja, om du tänker på det ... Tryffel används i varma rätter ... också olivolja .... Så vem hindrar oss från att spandra tryffelolja efter eget gottfinnande?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, ingen stör, shpandor!