Yellow Tomato Physalis Lemonade - Fotorecept på Mcooker: Bästa recept

Gul tomat och physalislimonad

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
tomater (gul, orange)	200 g
physalis	50 g
citronsaft (söt)	1 st
socker sirap	4-5 st. l
vatten
is (krossad)
salvia för dekoration

Tillagningsmetod

Koka sockersirap i förhållandet 1: 1 (vatten: socker). Kyla.
Pureer tomaterna och physalis, sila den genom en sil.
Tillsätt citronsaft, rör om.
Tillsätt krossad is till höga glas, häll tomatjuice med citron (ca 1/3 - 1/2 kopp), tillsätt sockersirap (1-2 msk) efter smak, citronkilar, tillsätt isvatten och blanda försiktigt.
Garnera med kvistar av salvia, mynta, timjan etc. och servera.
Om så önskas kan du lägga till lite vodka eller gin i saften för älskare av starka drycker.

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

PHIZALIS - jordgubbstomat, frukterna av den fleråriga örten med samma namn, 3Q - 120 cm hög, med avlånga ovata parade ihop löv, gula blommor med lila fläckar i blomställningar-krökningar. Physalis särdrag är närvaron av en tunn, svullen, bubblande, ljus orange kål - en "ficklampa" som stänger en liten orange-gul bär.

Physalis odlas främst i Mexiko, Sydamerika, Australien, Sydafrika; i fd Sovjetunionen - i den europeiska delen, i Kaukasus, i Centralasien. Physalis liknar vanliga tomater i struktur, även om de är mycket små, och efter smak - söta och sura bär med jordgubbarom. Den innehåller upp till 4% socker, upp till 0,8% organiska syror (huvudsakligen citronsyra) samt pektin och tanniner, vitamin C (upp till 30 mg%).

Physalis mognar tidigt på hösten. Den skördas när kalyxen blir ljusare och den blir grön, ljusgul eller mörklila.

Övermogna physalis kan få en bitter smak från koppen (den innehåller glykosid fizalin), så koppen måste tas bort när den samlas.

Omogna physalis mognar under lagring och lagras under ganska lång tid (fram till våren), mogna - upp till två månader. Färsk physalis används för att göra soppor, vinägretter, sallader, grönsaksgrytor, kaviar, gelé, kompott, pajfyllningar, kryddor. Men den får en speciell smak när den är saltad och syltad. Du kan också göra sylt av det.

Physalis tvättas, prickas och hälls med sirap (500 g socker och 0,5 l vatten per 1 kg physalis). Efter 4-5 timmars stående (du kan stanna över natten), tillsätt ytterligare 500 g socker och koka i 2-3 doser medan du håller.