Khachapuri i Tbilisi

Kategori: Bageriprodukter

Kök: georgiska

Tillagningsmetod

Tillsätt 1 ägg, socker, salt och vegetabilisk olja till kefir, blanda väl.
Sikt 2 msk mjöl (det tredje glaset mjöl för tillsats), tillsätt läsk, blanda och kombinera med kefirmassan.
Knåda en mjuk deg, tillsätt lite mjöl, degen kommer att hålla fast lite i dina händer. Täck med en servett och låt stå.
Under tiden förbereder vi påfyllningen:
Riv ost på ett grovt rivjärn, tillsätt 1 ägg och blanda.
Dela upp degen och bilda 5 koloboks.
Rulla ut en platt tårta från varje del av degen. Lägg en matsked fyllning i mitten, samla kanterna i mitten.
Vänd den resulterande påsen och rulla ut den lite, vänd den sedan och rulla ut den igen.
Baka khachapuri i en varm stekpanna på båda sidor utan olja tills den är gyllenbrun, smörj omedelbart rikligt med smör.