Marinerad zucchini

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Zucchini 18-20 cm	2 st.
Lök	¼ glödlampor
Vegetabilisk olja	1/3 msk.
Marinad:
Kokat vatten	0,5 l
Socker (eller honung)	1-2 msk. l.
Salt	1 msk. l. med en bild
Ättiksprit	2 tsk

Tillagningsmetod

Rör om alla komponenter i marinaden tills saltet och sockret är helt upplöst, förresten, jag föredrar honung.
Skär den unga zucchini i långa tunna kronblad, tillsätt lök, skär i halva ringar (även tunt).
Jag rekommenderar inte att lägga lök längre för att inte göra smaken mer grov.
Vi lägger allt i en skål, häller över med vegetabilisk olja och blandar väl men försiktigt.
Vi lägger zucchinin i burkar och fyller med marinad. (Jag får vanligtvis 3 burkar på 0,5 liter).
Vi stänger burkarna och lägger dem i kylskåpet. Du kan äta på en dag.

Skålen är designad för

3 burkar om 0,5 l

Notera

Bäst innan - ett par veckor om det kyls.
Med det här arrangemanget av komponenterna visar sig zucchinis smak vara söt, vilket bara är värdefullt för mig, eftersom ytterligare smakämnen (bitter, sur, kryddig, salt, grön) kan tillsättas omedelbart före användning.

Förr i tiden använde jag en grönsaksskalare för att skära zucchini på längden i tunna remsor. Det ser imponerande ut och skapar inga olägenheter om du personligen applicerar det direkt från en burk till en tallrik. Och om det serveras i en salladsskål, som alla tar sig från, är det här en full kaput för en duk! Jag har provat att rulla band för servering, men det här är en komplett kaput för tid och tålamod. I år skär jag det bara tunt med en kniv i halva rullar. Nu kommer jag alltid att göra det.