Ivan-te "Vitrosa" (från toppen)

Jäsningsprocessen har börjat. Fingrarna blodiga, jag kunde inte sluta förrän jag tog ett fullt paket

Men nu vet jag hur man bestämmer slutet på detta steg i processen

Detta betyder att torkningsprocessen inte kan bestämmas av tiden, vilket alltid är felaktigt utan efter vikt? 60% fukt bör finnas kvar, dvs 600 gram kvar från ett kilo löv eller toppar. Kontrollera efter venkross och veck vid 40% viktminskning. Först genom att knäcka, och när den inte längre finns där, väga den sedan, eftersom det inte är lätt att väga - du måste lägga den i en påse och om du inte torkar den, sönderdela den igen.

Hej alla.
Igår sprang jag efter topparna. Jag väntade knappt på deras utseende och tillväxt. Samlade endast 600 g. Det här är sommaren ...........
Eldsveden pustar bara upp för att börja blomstra. I alla fall. Men jag lyckades se detta ämne och inte vara sen för att samla toppar)))
Tack till författaren till receptet och alla som lagt till sina expertanteckningar.
Nu ska jag avsluta min surdegsbröd och springa efter en ny del av toppar. Men jag njuter redan och Fluffy, mellan gånger)))

Flickor, provade ungefär en veckas te, gjorde lite, kom ut 50 gram. Ostoppbar-sååå arom och bara te-tårta så. .. Jag kommer att brygga så många gånger som möjligt.
Frågan är att jag gjorde detta te 1x1 med små löv (och jästade i 3,5 timmar) så att åtminstone lite volym skulle komma ut. För att vara ärlig förväntade jag mig inte ett sådant veckoresultat. Jag blev imponerad nu och lade de samlade topparna på jäsning - det finns få löv, högst 10-15 procent. Hur länge att jäsa nu, så att astringeniteten inte försvinner senare

: plach7: vill. vilja . Jag vill, men förmodligen sent gick jag redan till den här sidan

Jag kom över en liten röjning - jag samlade toppar och fluffar - men all sten är i frysen - medan äppelost (fallande vit fyllning varje dag) avbryter alla tepreparat

... vilja . Jag vill, men förmodligen sent gick jag redan till den här sidan

Var noga med att gå till dunigt te - från pinnar - omogna fröbollar - teet blir också så gott
Jag gjorde båda separat - vitrosa och knubbiga och gjorde de så kallade topparna - alla tillsammans - och lådorna - pinnar och toppar och för dem är inte en betydande del av de gröna bladen, som är praktiskt taget bland lådorna - också mycket te visar sig

[kartinka]

kartinka, tack. fluffigt redan uppskattat i all sin härlighet. Och den rosa försäljningen av sinnet att kasta topparna. om du bara tar en handfull och reparerar den i en hög

[Mild]

Mild, gjorde i år te-toppar, det fanns inte heller tillräckligt med toppar te var väldigt intressant halv-dansade-dansade från topparna-tog proportionerna 1x1x1

Hurra. samlade en handfull petioles, gjorde samma vita och rosa. yeah: nyam: extraordinär. utöver det vanliga Det är gott. och eftersmaken förblir i munnen under lång tid. Hurra jag är i ämnet

God dag till alla. Det kommer att finnas många toppar för de vita och rosa nu. Jag skulle vilja samla in mer, för jag kan bara samla in och återvinna på helgerna, och nästa helg kommer allt att blomstra. Vem försökte frysa, hur smakar det? Kan blekna längre? Eller, efter frysning, vrid med mycket vältorkade löv?

[dalida]

dalida, Jag frös, för jag kunde inte samla in en tillräcklig mängd på en gång, när jag ackumulerade den, timmade jag den på vintern och gjorde te. Enligt min mening påverkar det inte smaken. Men du måste förstå att det skiljer sig från blad, det är mjukare, mindre syrligt, jag skulle säga mer "blommigt"

[dalida]

dalida, förra året gjorde jag det med frysning, särskilt när jag samlade råvaror i volym.Ärligt talat såg jag inte skillnaden mellan burkar genom frysning och utan, men ... nu gjorde jag det - vilka toppar, vad med löv, vilka blad, lite annat te, rik på smak, färg, det visade sig fantastiskt. Jag tror kanske att värmen utan regn påverkade så mycket i år, men igår regnade det, idag verkar det växla med solen, men värmen sjönk, så jag skulle djärvt frysa den. Det är svårare för mig att vrida lådorna, jag vrider dem från det största gitteret, som är för kupat, men det var inga problem med topparna och det fanns ingen direkt våt heller, så det är fuktigt.

det skiljer sig från blad

Jag förstod detta från förra året, även om jag skruvade, aromen är stark och tjock. Nu vill jag försöka blanda i olika proportioner med bladen. Och jag kommer att frysa.

Här har Sakarja detaljer om frysning:

Metod för härdning av teblad som förberedelse för jäsning (Zachary)

Jag använde aktivt metoden att frysa Zacharias förra året. Men jag trodde att det var lämpligt för senare löv, nämligen Ivan-te, vi fick bara en färg (de kom av knopparna med min man idag), så jag fryser nu bara en gång.

Jag kommer att notera och jag igen, min lilla örngott torkar, jag gör det långsamt, det finns fortfarande toppar i frysen, men jag har inte tillräckligt skrivit ... gör det