Grönsakförberedelse för kålsoppa

[Lena-Kubanochka]

Grönsakförberedelse för kålsoppa

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
kål	2 kg
morot	300 g
rosett	300 g
tomat	500 g
paprika	300 g
gryn	2 mstk
äpple (alternativ)	3-4 st
gröna	150g
salt-	3 msk. l.
citronsyra	1 tsk

Tillagningsmetod

• Ett enkelt men effektivt sätt att bevara din skörd och påskynda och förenkla matlagning av kålsoppa i framtiden. Koka spannmålen (jag har en blandning av spelt med pärlkorn och rött ris) i 4 mstq vatten. Jag gjorde det i Shteba tryckkokare på "Kasha" 0,7 15 minuter. Tvätta och rengör grönsakerna. Hacka kålen, finhacka eller gnugga resten av grönsakerna. Jag gjorde det på en matberedare. Stek morötterna och lökarna lite, finhacka örterna (jag har persilja, dill och älskling). Vi blandar allt i en stor behållare.
• 
• Vi steriliserar burkarna, lägger lagerblad, allspice och peppar i var och en (jag har en blandning av paprika, mald i en mortel). Vi lägger ut blandningen på bankerna på galgarna ganska tätt. Stäng locken hermetiskt. Sterilisera vid 115 * C-burkar på 0,5 liter i 10 minuter, 0,7 liter i 15 minuter. Vid 100 * C i kokande vatten, 0,5 liters burkar i 15 minuter, 0,7 liter burkar i 20 minuter. Jag steriliserades i Steba tryckkokare på rekommendation Lena-Kubanochka vid 115 * C 0,5 l burkar 5 minuter, 0,7 l burkar 7 minuter (i Steba DD1 på "Grönsaker" -programmet 0,7 0,5 l 10 minuter, 0,7 l 15 minuter). Grönsaker ger juice bra, men kokar inte mycket.
• 
• Arbetsstycket står perfekt vid rumstemperatur (på min glaserade balkong). Jag lägger vanligtvis till en 0,5 liter burk för 1,5 liter buljong med 2-3 finhackad potatis, 0,7 liter burk för 2 liter buljong med 3-4 potatisar. I Shteba tryckkokare lagar jag mat på "Soup" -programmet i 0,7 5 minuter. I en långsam spis på "Soup" -programmet tillagar jag potatis i buljong i 10 minuter, tillsätt sedan beredningen och koka ytterligare 10 minuter. Mycket bekvämt och extremt snabbt!

Skålen är designad för

9 burkar 0,72 l

[Linadoc]

Linadoc, Lin är en intressant bit! Varför nuvarande spannmål, som kålsoppa?
Doc, du är olika steriliseringsalternativ för mig, snälla

... Jag har ingen Shteba.

Linochka, recept strömmar ut - som en ymnighetshorn! Vilken skönhet!

Varför nuvarande spannmål, som kålsoppa?

Och i kålsoppan förlitar sig gryn för mättnad. Och jag beskrev hela steriliseringen med olika alternativ.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenok, jag har inte rapporterat ännu i lusthuset, men du har redan fångat det!

Är det inte dags för dig bainki? Kom igen!

[Linadoc]

LinadocLin, du ursäkta mig förbises.
Tack för det fullständiga svaret.

Vilken skönhet! : Jag ville göra det! .... Och jag har redan gjort förberedelserna för kålsoppan, enligt min beprövade mer än ett år.
Och bankerna kommer snart att ta slut

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Jag hade redan 3 inköp av burkar ... och varje gång tänkte jag att det verkligen skulle räcka

[Linadoc]

Linadoc, bra recept! Jag förbereder också kålsoppa med pärlkorn, men jag har ett helt annat recept. Jag kommer ibland att försöka laga mat enligt detta recept

[Lina]

Även mitt konserveringsfabrik kommer aldrig att sluta fungera. Planerna var att göra bara ett tomt - en soppdressing. Nu vill jag göra din Lina, med pärlkorn. När allt kommer omkring är det inte för ingenting som de säger: "Hur man gifter sig med borsjt?" - det vill säga vilken som ska fyllas med spannmål. Jag gillade receptet.

[Tina]

Tina, Irinatack flickor! En sådan förberedelse gör mitt liv mycket lättare. Hoppas det hjälper dig också.

[Linadoc]

Hoppas det hjälper dig också.

Jag gör dem av fem typer: för kålsoppa, för kålsoppa med pärlkorn, för borscht, två olika och för pickle, det gör verkligen livet mycket lättare, jag ska också prova din,Linadoc,

Linochka, berätta, pliz! Stänger vi locken hermetiskt redan steriliserade separat? Och hur mycket vatten ska du hälla i Shteba för sterilisering?
Nej, ja, verkligen - behöver det inte fungera för att hålla koll på dig? Höj min självkänsla !!!

[Rita]

Stänger vi locken hermetiskt redan steriliserade separat?

Rita, Jag steriliserar burkarna tillsammans med locken i en mikron - tvätta väl, häll 1 cm vatten i varje burk, täck den med lock (skruva inte upp den) och lägg den på full kapacitet med beräkningen av 1-1,5 minuter per burk, beroende på volym. Jag häller ut vattnet, burken steriliseras.

Och hur mycket vatten ska du hälla i Shteba för sterilisering?

Jag lägger burkarna i en skål och häller vatten på MAX-märket.

du behöver inte arbeta för att hålla jämna steg med dig

Nej, jag gör allt efter jobbet. Jag har assistenter - en matberedare och Shtebochka. Det är ett nöje att sterilisera i Shtebochka - jag lade allt i en burk, ställde in tiden och T, stängde locket och ventilen - och gick på med din verksamhet.

Lina, ta av mig hatten! Du är en riktig värdinna !!! Tacka!

[Rita]

Tacka!

Fråga, det är det som temat är för!

Rita, kom in "Tea lusthus", först på första sidan för att förstå hur intressant det är, och läs sedan de sista sidorna och gå med!

Jag springer, tack!

Lina, hur intressant! Jag tar en anteckning. Du måste också köpa ytterligare banker. Och lägg till hyllor på balkongen eller i garderoben :))))

Det är ett nöje att sterilisera i Shtebochka - jag lade allt i en burk, ställde in tiden och T, stängde locket och ventilen - och gick på med din verksamhet.

Lina, kan du snälla berätta för mig, i det här fallet, skruvar du locken helt eller täcker du dem bara med lock? Nu, på råd från Lena Kubanochka, drar jag omedelbart åt locket, men när jag öppnar MV är jag så rädd att de kan skjuta. Min man har redan fått en ögonskada från en champagnekork för 2 år sedan, nu är jag livrädd för detta.

drar du åt locken helt eller bara täcker

Ira, jag drar genast åt det helt, allt är OK.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, berätta! Jag förstår att spannmålen inte är helt kokt, men det visar sig? Jag har en tecknad film. det finns ett grötläge. men tills den är helt förberedd, troligen 30-40 minuter. Jag kommer inte ihåg det - hon samlar damm i min garderob
koka också i ungefär 15 minuter, eller hur?
sååå vill göra mitt liv enklare på vintern

Jag har en tecknad film. det finns ett grötläge. men tills den är helt beredd måste den vara 30-40 minuter.

Zhen, gör det på "grönsaker" och utan spannmål. Det är lättare och säkrare på det sättet. Tillsätt sedan spannmål när du lagar mat.

Sen .... För en halvtimme sedan gick den sista satsen under omslaget. Kokt spannmål tills det är ömt.
Kom ut 12 burkar om 0,5
Lin, kan du ha lagringsproblem? Skräm mig inte

Om spannmålen har kokats lite kan de, om tillräckligt, då nej. Jag har samma tryck i tecknad film, alla villkor minskas med tre gånger, tillräckligt för säkerhet.

Ja, jag kom precis till datorn.

Jag förstod bara) själv, trots allt i tomma)) 17 burkar per dag - för mig finns det så mycket!)
Jag kokade spannmål hela cykeln, så jag tror att alla regler kommer att vara

Lina, jag har en fråga igen
grönsaker efter sterilisering gav lite juice. och efter att det började komma ut under filten absorberade produkterna nästan all denna fukt. det här är normalt?

Så jag har samma, de är ganska torra, jag gjorde allt strikt enligt receptet.

[Lina]

stå lite torr, gjorde allt strikt enligt receptet

Lina kommer att korrigera mig som receptets författare ...

Jag gör kål- och grönsaksberedningar så här:
Jag skär grönsakerna i en speciell skål, strö salt (som ingår i receptet), blanda och låt dem stå i en timme så att de ger tillräckligt med juice. Men grönsaker har olika saftighet och kan ge en annan mängd juice, även under påverkan av salt.

Därefter lägger jag grönsakerna i burkarna, tillsätter den resulterande saften i varje burk, lite i varje för att hälla min egen grönsaksjuice i alla burkarna. Det rekommenderas att saften täcker alla grönsaker i burken. Jag trampar grönsakerna något så att de sätter sig och du kan se hur mycket juice som saknas.

Om detta inte händer förbereder jag en ytterligare fyllning. Jag löser mycket lite salt i varmt vatten för att kompensera för det enligt receptet. Och med denna marinad lägger jag till lite i varje burk för att få vätskan till burkens axlar.
Nu kan du lägga burkarna för sterilisering.

Jag gör inte något "kriminellt", eftersom grönsaksjuice är samma flytande vatten, bara grönsaker. Det visade sig vara mindre av det i grönsaker av någon anledning. Och jag återställde det lite, kompenserat. Som regel måste du lägga till mycket lite marinad i burkarna, inte mer än 30-50 ml.

Kvaliteten på den färdiga produkten lider inte av detta.

Tack, Tanyush! Ja, ibland måste du tillsätta lite kokande vatten med salt och kryddor. Då är arbetsstycket bättre värt det.

i allmänhet stängde jag mina burkar utan att fylla på vätska. för att inte oroa mig för säkerheten tar jag det till min mamma i källaren))
en burk började läcka - jag omsatte den snabbt i handling. med bovete. mannen snusade först och sa - åh! ättikslag! nej, säger jag - kålsoppa! i allmänhet ätades allt perfekt) Nästa år ska jag definitivt laga mer!
Lina, tack så mycket för receptet!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, till din hälsa och god aptit!

Och idag behandlade vi oss med snabbkålsoppa med korn, det blev utsökt, alla gillade det! Tack för den goda godis!

Jag lägger burkarna i en skål och häller vatten på MAX-märket.

Linochka, det visar sig att burkarna borde vara helt i vattnet? Inga galgar?

Tack för den goda godis!

Koka för hälsan!

måste burkarna vara helt nedsänkta i vatten? Inga galgar?

Det beror på vilka burkar och hur man steriliserar. Om det är stort, utan tryck och på axlarna. Om det är litet, då under tryck och som en helhet. Men det gör jag inte längre, det är lättare för mig i mikrovågsugnen. Först steriliserar jag tomma burkar där och sedan fulla, täckta. Jag tar ut den, vrider den helt och sveper in den med en filt.

Tack, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... Igår rullade jag 24 burkar på 0,7 liter. Jag gjorde 4 portioner, jag hoppas att det räcker för vintern. Jag lade inte spannmål, bara persilja från gröna. Jag rörde om det i ett stort handfat och lät det stå i en timme, som administratören rådde, krympte blandningen märkbart i volym. Hon ramade in den i burkarna med en påtryckare från köttkvarnen mycket tätt, bröt vätskan lika i alla burkarna. Steriliserades i 5 minuter i Shteba på köttläge.
Linochka, tack för ett så bekvämt och enkelt recept! Jag kopierade den till en bok för permanent uppehållstillstånd!

[Alla]

Alla, 24 med 0,7 !!! Smart flicka! Jag är glad att receptet kom upp. Koka för hälsan!