Hel beskjutningsdriftstopp med mandelmassor inuti

Hel beskärnings sylt med mandel "gropar" inuti
Kategori: Mellanrum
Kök: bulgariskt
Ingredienser
Katrinplommon 1,5 kg
Mandlar ca 100 g (100 nötter)
Socker 1 kg
Citronsyra 1 tsk
Vanillin (valfritt) efter smak
Tillagningsmetod

Jag varnar er, sylt är besvärligt och tidskrävande. Men resultatet är värt det! Fantastisk sylt.
Plommon behövs tätt, ännu inte helt mogna, men så att stenen fortfarande är åtskild. Det kanske inte är en plommon, utan, säg, en ungerska.
Blötlägg mandlar i kokande vatten, sval, skala.
Ta bort frön från plommon. Det är bekvämt att göra detta med en ätpinne med lämplig diameter - till exempel en kinesisk mat eller en träspett för en lufttork. Eller någon annan pinne tunnare än en penna. Tryck försiktigt där "svansen" på plommonet rivs av, då kommer benet försiktigt ut genom det snygga hålet mittemot. Sätt istället in en mandelkärna genom detta hål i plommonet. Det är tydligt att det bör finnas lika många sådana kärnor som plommon. Täck med socker och låt stå i en dag.
Koka sedan syltet på låg värme - rör inte om! Sätt att infusera - utan lock, men under ett nät eller trasa.
Upprepa detta på morgonen i exakt 5 dagar !! Eller mer, om du vill ha det tjockare ...
På den sjätte dagen, koka syltet till din favorittjocklek, tillsätt citronsyra, vanillin och rulla upp varmt i ångade burkar.

Skålen är designad för 4 x 0,72 ml
Tillagningstid: vecka ...
Matlagningsprogram: Spis
Notera
Ett recept från SAY7-forumen, ett hjärtligt tack till författaren Oksana 74, jag minskade precis mängden socker, som alltid.

Det finns inget foto och kommer inte att bli det.
Jag lade de sista skedarna sylt tillsammans med två vackra plommon i en porslinsskål på glass och skulle skjuta. Vid den här tiden ringde en granne grinden. Medan vi var vid porten lala-lala, min vän (flög på besök från Magadan i två veckor) ... ja. "Åh, hur läcker !!!" Ta hennes ord för det.

[Tatyana]

Tatyana, Jag berömmer dig för din uthållighet! Jag kan föreställa mig hur läcker det var! I sig är katrinplommon gudomligt bra, ja, och nötter också! Smart flicka !!!

[Merri]

Tack för beröm, Merri! Min nyfikenhet vann som alltid striden mot latskap. Men syltet har redan öppnats; Jag upprepar - en fantastisk sylt! Lukten av mandel, densiteten är så imponerande ... Och nästa år kommer jag inte att vara lat - jag ska laga detta, eftersom det alltid finns många katrinplommon.