Kvitten sylt med citron och nötter

Kvitten sylt med citron och nötter

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Kvitten	1 kg nettovikt
Socker	850 g
Nötter	1 glas
Citron	1 liten

Tillagningsmetod

• Jag skar kvitten i skivor, tog bort frökapseln och hårda intilliggande vävnader, täckte den med socker och lämnade den vid rumstemperatur under en dag. Sedan två gånger - på morgonen och på kvällen - kokade jag det, lät det koka och stod under locket.
• Jag huggade inte nötterna utan lämnade dem som de var, hur det hände: vissa halvor, andra mindre. Stek dem i 5 minuter i mikrovågsugnen och, om möjligt, skalade de av dem. Jag skar citronen i tunna skivor, tog bara bort fröna, lade den i mikrovågsugnen i 1 minut, så att den inte blev hård när den kokades i socker.
• I den sista, tredje kokningen tillsatte jag nötter och citron, kokta i 3 minuter, rullade upp, skickade "under en päls."
• Underbart sylt !!

Skålen är designad för

2 x 620 ml

Notera

Min kvitten är direkt från trädet; men om det inte fanns tillräckligt med juice för henne, måste ett halvt glas vatten tillsättas. För att undvika brist på sirap, stå därför bara under locket!
Ju tunnare du skär kvitten, desto hårdare blir skivorna i det färdiga syltet. Du kan göra kanderade frukter och mjuka viskösa bitar - för en amatör. Och ändå råder jag dig inte att "tunna" för mycket - du kan få chips som inte biter ...

Åh, min favorit och mest älskade sylt!
Jag kan äta den så mycket jag vill! Tanyusha, skicka några burkar - jag kommer att bevisa det!
Det blev så vackert för dig, vackert.

Tanya, vilken typ av nötter tog du?

Valnötter i utseende.
Så vackert det blev!

[Cirre]

Ja, Cirre, valnötter, som växer i överflöd på gården. Jag tror att någon kommer att göra. Det fanns till och med en idé att laga mat med plommongropar, men då vägrade jag det: Jag ger ofta mina rullar och plötsligt kommer de inte att äta dem direkt, och efter två år kommer giftet att bildas där ...

[Cirre]

Ja, Cirre, valnötter, som växer i överflöd på gården.

Hee, kanske de växer med dig, det har jag inte

[Tanya!]

Tanya! Fantastiskt vacker sylt! Tack för receptet!
Men är det möjligt att specificera mera exakt tjockleken på de skivade skivorna, pliiz. Och säg mig, hur får du dem i det färdiga syltet? (Tja, bara för att orientera dig lite, är denna tjocklek lämplig för vår familj).

Mina skivor är 1 cm tjocka och lite mer, för jag gillar färdiga skivor som är hårdare men inte för kanderade. Redan 1,5 cm tjocka, skivorna är så viskösa, fylliga, men inte för mjuka. Två centimeter - väldigt mjuk.

Skolvännens föräldrar är från Tasjkent. Från min mormor tog de alltid kvitten sylt med valnötter och aprikos sylt med aprikos gropar. Och jag fick också det smaskigt. Sedan dess vet jag inte ens vilken jag gillar mer - min mormors jordgubbe eller kvitten med nötter från Zhenyas mormor.

Jag är fortfarande jordgubbe ...

Vilket sammanträffande! Först igår tillagade min mor och stängde kvitten sylt, hon kokade den från kvitten med citron, nötter och i druvsaft. Väldigt gott.

Och här är en annan sak ... Och ta bort huden? Jag ska laga mat från kvitten för första gången i mitt liv.

[Mikhaska]

Inte, Mikhaska, ta inte bort huden! Inte i något fall. Det finns ett hav av pektin i det, vilket gör sirapen tjock och viskös. Och kvitten är mycket tunn (det är därför trädet är helt försvarslöst mot skadedjur ...), du ser inte ut att frukten är tät och hård. Huden känns helt inte i sylt eller i andra rätter där kvitten används.Jag lagar juice i en juicepress - äpple och plommonmassa efter det måste jag torka av det för att få sylt och fyllningar, och kvittenhuden löses spårlöst, det är ganska lätt att blanda.
En gång kokt - kvitten sylt kommer att bli din favorit för hela livet, det är så speciellt. Och inte bara det, någon.

God natt alla ! Snurrade en del av detta sylt för ett prov. Det blev lite mer än en liter. Av någon anledning visade det sig vara mycket flytande för mig, jag tillsatte inte vatten. Och efter att ha kokat för tredje gången med citron och nötter hade den inte den underbara färgen som din. Därför bestämde jag mig på språng för att laga längre och tillsatte gelé i slutet av tillagningen. Slutresultatet var både färgen och konsistensen som passade mig. Tack för receptet.

Kanske är det flytande eftersom det är extremt saftigt kvitten fångat? .. Du gjorde rätt, att du kokade det längre. Och det var inte värt att lägga till gulsot: sylt i burken kommer säkert att tjockna; För mig (idag letade jag bara med avsikt att ge det) på två veckor blev det visköst, som honung.
Läcker, eller hur?

[underbar sylt]

verkligen, underbar sylt, Jag träffade kvitten på marknaderna i Tadzjikistan under min mans tjänst vid gränsen, gjorde sylt ofta, men utan nötter åt vi dem leva bra, särskilt eftersom det var dyrt från marknaden, men jag pratar om

Jag skar citronen i tunna skivor, tog bara bort fröna, lade den i mikrovågsugnen i 1 minut, så att den inte blev hård när den kokades i socker.

det fanns inga mikrovågor, och jag har dem fortfarande inte,Jag frös citronskivoroch sedan tillsatt i sylt, efter frysning, mjuknade de när de tinades, gav juicen väl och fylldes med sirap själva, sedan var de läckra i sylt. Återigen kom citroner inte alltid till basaren, jag beställde 5 kg - och för bearbetning - till honung, i sylt, frös jag bara citronerna hackade i en livsmedelsprocessor för framtida bruk, den första 45-liters frysen hjälpte bra ut, devulka var så snygg: tjej-ja: här,Tanyush, påminde om kvitten, jag kommer att vara på vakt i Magnet, de började ta med något inte varje år, efterfrågan på den är liten Tack för syltet

[Irsha]

IrshaTack för citrontips! Det är ännu enklare än "mikrovågsugn" eller kokning.

lata människor flyttar framsteg

Jag har också ursäktat hela mitt liv! Ord för ord.

I år har jag en stor skörd av kvitten som hände i Kiev ...

Han skar inte av överflödig frukt i tid, och medan hela kvitten var fylld med juice så hade den inte tid att mogna ännu. Och trädet håller knappt frukterna, grenarna böjer sig till marken. Jag var tvungen att skära av några av frukterna så att grenarna inte skulle gå sönder. Från en sådan omogen kvitten försökte jag göra sylt enligt receptet från en respekterad författare. Hela tekniken följdes, nötterna var också sina egna, men först i slutet av den slutliga tillagningen lade jag till ett par matskedar vätska från hallon sylt, för ytterligare smak och lukt. Vad kan jag säga - välsmakande är inte rätt ord! Resten av kvitten kommer också att prova på detta sylt!

Stort tack till författaren!

Lycka till dig och dina nära och kära!
Försök igen det här är sylt - också utsökt! Det är möjligt från endast en kvitten - och lägg också till nötter.

[TATbRHA]

TATbRHATack för tipset! Åh, på vintern kommer det att finnas läckra pajer med en sådan fyllning! Konsistensen av sylt visade sig vara tjock viskös, kanderad frukt är inte hård och inte mjuk, - för en paj och för te, det är det! Tack igen!

Ja, du har rätt: kvitten är en gåva och en avgrund av extraordinär smak.

Ja, du har rätt: kvitten är en gåva och en avgrund av extraordinär smak.

Och om detta också är smaken och lukten från barndomen - jag bodde i Tasjkent tills jag var 12 - då ... finns det inga ord för att uttrycka hela känslan! Tacka!