jordgubbspaj

jordgubbspaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Baka en vanlig gräddfil:
Vetemjöl	1 msk.
Socker	1 msk.
Gräddfil	1 msk.
Ägg	2 st.
Soda släck med ättika eller citron	0,5 tsk
För fyllning:
Färsk jordgubbe	0,5 kg
Gräddfil (fettinnehåll minst 20%)	300 g
Socker	100 g

Tillagningsmetod

• När gräddfilmen har svalnat gör du ett snitt runt hela omkretsen med en skarp kniv och skär försiktigt bort kakans topp, inte tjockare än 2-3 mm och lägg åt sidan. Skär försiktigt mitten av pajen, lämna botten 1 cm och krossa i en tallrik. Tillsätt socker i gräddfilmen, blanda och häll 4-5 msk i botten, lägg jordgubbar skuren i 2-4 delar på gräddfil, lägg smulor på jordgubbarna och häll resterande gräddfil jämnt på toppen. Täck med en skuren topp, tryck nedåt lite och kyl i 1 timme. Men om pajen lämnas i kylen i flera timmar kommer den att blötläggas bättre och smaka ännu bättre. Tricket är att det finns en färsk jordgubbe i mitten av pajen. Och bara vi vet hur hon kom dit! Om du har några frågor - skriv, svarar jag med glädje.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Ser väldigt gott ut!
Vet inte, i en multikokare är en gräddfil sådan hur lång tid det tar att baka?

Tyvärr har jag inte en multikokare, men i ugnen bakar den ungefär samma som Charlotte. Jag kontrollerar beredskapen med en tandpetare. Försök att baka det, du kommer inte ångra det. Jag bakar vanligtvis den här kakan 8-9 gånger per säsong (jordgubbe). I år har jag redan bakat 5 bitar, och två gånger bakade jag 2 pajer på en gång, en åt direkt och den andra i kylen till morgonen. Jag försökte göra detsamma med ett kex, jag gillade det och mina pojkar gillar gräddfil mer. Lycka till!

Igår bakade jag det, det visade sig bra .. bara det är lite fuktigt i mitten .. Skriv vid vilken temperatur att baka och om hur lång tid det tar .. Jag bakade i 190C, 50 minuter ... Det är bara att han var redan mycket brun och bestämde mig för att ta ut den ... mikrovågsugn i en silikonform, v; tn därför?!?!?
tacka

Kakan visade sig vara 2 cm hög, jordgubbarna passade knappt (jag tog den hälften så mycket), jag gjorde den exakt enligt receptet, berätta, snälla, vad som behövs för att göra degen högre?

Snezhana!
Jag bakar också i mikrovågsugnen och i en silikonform. Nyligen läste jag på forumet att temperaturskillnaden i mikrovågs- ​​och gasugnen är -20, vilket innebär att du bakade vid t 170, vilket inte räcker. Jag bakade alltid vid 180 och det blev väldigt långt och inte särskilt bra. Nu bakar jag vid t 200-220 och resultatet blir mycket bättre. Omedelbart ställer jag in den i 30 minuter, sedan tar jag ut den, kontrollerar beredskapen med en tandpetare, mitten är vanligtvis fortfarande fuktig och slår på den i ytterligare 7-10 minuter. Var inte rädd om den är torr, gräddfil och jordgubbar släpper ut fukt.
Janet!
Försök att öka mängden bakpulver till 1 tsk och släck den väl med citron eller vinäger, och efter att ha hällt degen i formen, skicka inte den omedelbart till ugnen, låt den stå i ca 10 minuter. Kanske finns det något med mjöl? Om panifarin är tillgängligt, lägg till 1 matsked så att degen blir bättre. Om din kex är bra, gör den här kakan med den, inte gräddfil. Försök igen, framgång i vår läckra verksamhet.