Boso Lagman

Boso Lagman

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: Uygui

Ingredienser
nötkött	300gr
rädisa	1 st medium
lök	1 st
gröna bönor	100gr
kinesisk sallad	100gr
paprika	1 st
selleri	4 kvistar
vitlök	3-4 kryddnejlika
salt och kryddor	smak
vegetabilisk olja
hemlagade nudlar

Tillagningsmetod

• Så dagens maträtt är Lagman. Om du redan är bekant med denna maträtt, så bra, om inte, så erbjuder jag en kort beskrivning av den:
• Laghman är en populär centralasiatisk nationell maträtt av uigurer och dunganer som bor i Kazakstan, Kirgizistan och Kina (Xinjiang), kineserna, särskilt i provinserna Gansu och Qinghai, liksom Uzbeks. Laghman är tillverkad av kött, grönsaker och speciella långnudlar. Nudlarna dras på ett speciellt sätt. Med en stor mängd buljong ser lagman ut som en soppa, med andra tillagningsmetoder - som nudlar med sås och komplex fyllning. Av grönsaker, rädisa, lök, morötter, saltad bulgarisk peppar tvinnad med zhusai används främst vid matlagning, lat tillsätts som kryddor (en blandning av röd, bitter, malet peppar med vitlök, fylld med kokande vegetabilisk olja). Kryddor och örter läggs till lagman och äts med ätpinnar. Det finns olika typer av lagman: suyru, guyru, boso, etc.
• På agendan står inte den vanliga flytande Laghman utan den stekta sorten eller "Boso Laghman". Förberedelserna är mycket enkla.
• Vi tar fryst kött, det är lättare att skära det i tunna remsor. Vi skär i förväg alla grönsaker i tunna remsor. Endast gröna bönor i bitar av 0,5 cm. Häll omedelbart rädisan med kokande vatten, en sådan procedur gör att vi kan bli av med bärnsten, vilket förhindrar att alla blir kär i denna grönsak. När vattnet svalnar pressar vi rädisan väl, nu kommer den bara att dekorera och lägga till en riktig orientalisk smak i vår maträtt.
• Så vi har allt klart. Det borde se ut så här
• 
• Vi sätter vår gryta eller en stor stekpanna på en stark eld. Vi värmer vegetabilisk olja väl och börjar laga mat. Vi slänger in köttet, när det har upphört att släppa ut juice och började bruna, tillsätt lök i halva ringar. Och vidare på produktens hårdhet. I slutet har vi en stjälk av selleri och en halv matsked tomatpuré. Tillsätt lite vatten och låt såsen sjuda på låg värme i 20 minuter.
• Det borde vara ungefär så här
• 
• Salt och tillsätt kryddor. Stjärnais på knivspetsen och en halv tesked koriander.
• Tja, nu börjar vi steka nudlar, det vill säga därför kallas vår lagman "boso". Värm olja i en stekpanna, stek lök och lite vitlök tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackade nudlar och lite sojasås. Stek på nudlarna till lätt skorpa. Tillsätt sedan såsen från kitteln och avdunsta all vätska. Allt!!! Vår boso lagman är redo !!! Lägg snabbt allt på en tallrik, lägg till lasjon och njut!

Notera

Stek färdiga nudlar i en kastrull, det vill säga redan kokt. Det är bäst att laga högst 2 portioner åt gången. På så sätt blir dina nudlar definitivt inte till gröt. Och jag tror, ​​om du inte är en stor kännare och kännare av lagman, så är det tillåtet att använda pasta som "sugrör". För fullständig äkthet är det naturligtvis nödvändigt att "dra" nudlarna, men tyvärr är jag inte kapabel Jag försökte många gånger, men jag saknar tålamod och skicklighet

Chucha! Jag vägrar absolut att dra nudlarna själv! Kom, gör mig några nudlar för framtida bruk.
Förresten hade jag bara lunch. Men din lagman gör mig fortfarande hungrig. Väldigt vacker. Tack för receptet.

[Natalia]

Natalia, du får dig att bli kär i asiatisk mat! Här, från en beskrivning ... Jag säger inte ens högt att ... Tack !!!

Gyyy, Bridzhik, jag är redo att själv köpa tutucha från oss: hemlighet: som skokräm
Så jag skriver, jag ska ta färdiga nudlar

[Galina]

Galinadet är verkligen värt att laga mat
Tack ,: ros: för balsam för min asiatiska själ

Nata här är en dränering av ord (ord, ord .... ugh du. Jo, du är läskunnig, placera bokstäverna själv) inte bekant för mig. Jag har aldrig sett eller provat det här, men jag skulle definitivt ta en tallrik från dina tassar. Det är vackert smärtsamt och beskrivningen är tilltalande för ögat.

Men varför lagar vi inte nudlar utan steker bara i en stekpanna?

[Florichka]

Florichka, Irin, kokta nudlar, svalnade och till och med gårdagens. Detta recept, bara så att människor inte märker att nudlarna inte bara kokas

[Tumanchik]

Tumanchik,: lol: Jag använde inte våra lokala namn men vi kallar kinakål batsai och jondobönor

Kinakål kallar vi batsai och jondobönor

bra tady bang oss denna jondo

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natus, underbart recept, rakt smakligt och gott, ge åtminstone en sked för två tänder ...
Tog till soptunnorna, bom för att laga mat
Chuch, men säg mig, jag förstår att sho koka nudlar, och sedan redo att lägga till såsen?
Är hon inte helt razvaritsa? eller inte i tid?

Ksyushik, vi steker det färdigt, sedan lite sås på toppen och avdunstar. Om vi ​​har lagt till den i såsen ...

Ja, jag är dum Chukchi, jag förstod allt !!!

Och ischo säg mig, sho det finns en röd på bilden, jag ser peppar, och den andra röda är sho? Detta kött är så skuret ...

Ksyu, menar du på bilden, där det finns högar med peppar och kött

Ja, jag ska klippa fikon så ...

[Trishka]

Trishka, du kommer att klippa från frysen Men du vet hur lönsam 300gr är, och du har mycket mat: -X och alla tycker att det finns mycket kött i det, alla har en tand

Detta kött är så skuret

Ja, det var Chucha som blötgjorde någon mellan lagmanen

[Tumanchik]

Tumanchik, vad pratar du om nu? blötlägg rädisan, så ge den kokande vatten: -Xhob förstör hennes anda, men jag vill inte ha något annat

blötlägg rädisan, så ge den kokande vatten för att förstöra andan i den

förresten om rädisan. Jag ser att hon ofta går till koreansk mat. Varför?

Patamushta: girl_manikur: det växer bra i Asien. Tja, sitt på mnu, om th: hemlighet: Uyghur mat. Kinesisk pachtishta

Patamushta: girl_manikur: det växer bra i Asien. Tja, sitt på mnu, om th: hemlighet: Uyghur mat. Kinesisk pachtishta

ja, smaken och kombinationen är inte alls bekant för mig. här är en shob du är redo att prova

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natus, det här är vår väg, från liten till uppbyggnad till Fig ...

[Chuchechka,]

Chuchechka, Natasha, till min skam har jag aldrig lagat lagman. Men efter det du såg är det bara synd att inte upprepa dig. Tack!

[Tumanchik]

Tumanchik, men för mig är en mycket bekant kombination och huvuddelen av det europeiska folket beroende av sådan mat
Trishka, så laga STE snabbt. Vår mest populära mat från STE har investerat lite - fått mycket. Och utsikten är ganska anständig

[Sonadorik]

Sonadorik, Manyunya, om du gör STE blir jag otroligt glad, men om du verkligen gillar det, kommer jag att knäcka av stolthet

huvuddelen av det europeiska folket är beroende av sådan mat

Jag förbereder redan funcheza. Jag vill gå till massorna!

[Tumanchik]

Tumanchik, men för att vara ärlig, gillar du den här typen av mat?

[Chuchundrus]

Chuchundrus, det här är en riktig lagman! Sak!! Chucha! Vilken fin kille du är! Jag kan inte motstå, det kommer jag! Jag ville skruva upp en sådan tallrik till en frossa !!

Mikhaska !! Hallå! Var är du? Jag gömde dig !!!

Trevlig! Jag har aldrig hört talas om en sådan lagman. I gräset, va!
Vad kan du inte lära dig av Chuchi ...
Jag måste försöka upprepa det. Chuch, tack för utbildningen av analfabeter.

Jag ville skruva upp en sådan tallrik till en frossa punkt!

Jag är glad, lugn och bara lugn (c), djupt andetag och framåt till saken
Tack för att du stannade vid ljuset

[Elena Tim]

Elena Tim, Duc, på mig själv: hemlighet: nyligen släpptes upplysningens ljus, jag sprang genast till dig

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, jag visste inte heller om det! Natasha, tack! Och inte särskilt förvirrad. Jag beställde miso pasta här (om de inte vägrar), jag har det inte någonstans i vår stad. Jag vill göra dina paprika (om än utanför ämnet).

Natul, ja, jag lagade alltid "vanlig lagman" innan. Den äldste sonen respekterade honom inte riktigt: hemlighet: han sa att det såg ut som borsjt. Klättrade till kaféer och starkt konsumerad stekt lagman. Min mors hjärta höll på att skrämma att han någon gång skulle bli förgiftad. Så jag letade efter entogo Boso lagman. Jag träffade en underbar dam, hennes svärmor är en Uygur: hemlighet: du förstår själv hur nära hon är att observera alla finesser. Så hon lärde mig. Jag försökte också dra nudlarna, men bredvid henne var jag som en Zaporozhets bredvid en Ferrari. Kort sagt bestämde jag mig för att använda färdiga nudlar och inte lida.
Och du kommer definitivt att hitta

huvuddelen av det europeiska folket är beroende av sådan mat

Jag bekräftar ... Precis som Lenka matade mig första gången är jag nu ett fan av den här verksamheten !!!

Natalie, merci du är väldigt mycket för det här

åh! Marie, ma chérie och du tittade på mig smickrad
Det är sant att min behandling idag inte är lämplig för en sådan konversation.

Ah, Natalie, det är verkligen inte värt det!
Sättet är sättet, men alla måste äta!
Med våra stora ädla hälsningar
Låt oss fylla på grädden från skålen!

[SchuMakher]

SchuMakher,
🔗

[Chu,]

Och jag är bakom tåget, eller hur? här sov ryperna igenom allt det läckraste
Chu, Jag kommer att fylla gapet .. du känner mig))))

🔗

[Natalia]

Natalia, varför är du ledsen? mustaschen slog upp, va? och jag?. Men jag då?. får inte ens lukta! och vilken doft från koreansk mat!. mmmmmmmmmm
Chuchaaaa, lyssna och skriv ett recept på nudlar, jag sträcker ut det på en degrulle ...
Och isho ... miso pasta mona tudyt piistroit?. min smak är okomplicerad ...

: girl_mad: De slukade inte upp det längre, men de gjorde inte ... och du knäcker alla rullar
Titta på nudlar
HÄR
Misopasta sänks här !!! Patamushta mat uyghur

[stora aaaaaaa]

men jag har stora aaaaaaa stekpanna och paaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
det betyder att allt är poluchiTSTSa .. även om jag inte förstod vad som finns på tallriken i slutet, lägger vi till

lägg till lasjon och njut!

det här ... vad är det? är detta vårt kött och grönsaker? fyllning, va?

Patamushta mat uyghur

patamushta VARFÖR så gott Servostyrningpå

Alenka, ento-kryddor är sådan Laza (lat, lazjan, lazjon) och hon har en massa andra namn. Men essensen är en torr chilipeppar eller en blandning av chili och paprika, vitlök dränkt i varm vegetabilisk olja. En sådan sak finns alltid på bordet, som senap. Och det kompletterar perfekt alla asiatiska rätter, för att inte förväxlas med koreanska.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, tack för den här versionen av lagman, jag kommer definitivt att försöka)): girl_claping: min farfar är en uigurisk farbror, av någon anledning tillagade han aldrig en för oss

wow, en så härlig tallrik .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. ja, förstår du, hur senap och pepparrot är på mitt bord? ... cool ... du skrev i början hur man gör det i -

Laz tillsätts som kryddor (en blandning av röd, bitter, peppar och vitlök, hälls i kokande vegetabilisk olja).

bara lite annorlunda namngiven ... karasho ... förbannad ...

Jag förstod inte strömmen - och du vill inte ha en bulle eller något? .. Jag skrynklar sonadorkin-kugeln enligt planen, det finns något där))))))))))) ))))))
och marinera köttet på en shashlik, så att imorgon morgon dumpa nafik tuda, där myggor är på sommaren))))), och på vintern lugn och ro))))

[Louisa]

Louisa,: vänner: från vårt regiment av lagmanoedov anlände och varför helade din farfar receptet "öst är en känslig sak" (c)

[Vinokurova]

Vinokurova, ja, du är en frossare eller du bestämde dig för att mata myggorna utsökt
Jag skriver till dig senare hur man gör ett hål. Återigen lärde jag mig detta nyligen. : hemlighet: Nu finns det ingen tid.

[Chuchundrus]

Jag skriver till dig senare hur man gör en laz

Chuchundrus, Jag är din för alltid ... om du vill, bita mnu istället för myggor))))))))))))))))))))))))))))) ) sätta på hålen ...

förresten, på bekostnad av frosseri ... om de plötsligt slänger mig ut ur huset, känner jag redan fem personer som kommer att ge mig skydd för att arbeta i köket ... (och det här är allt du förtjänar .. ... det ryska folket visade sig vara så girigt för det asiatiska köket att jag är riktigt förvånad)

Alenka, medan du hänger här kommer jag att försöka visa dig glädjen över närvaron av paprika i salladen. Här är min vanliga rädisa och morotsallad.

Det verkar för mig att de röda fläckarna av peppar väckte liv i entotstillebenet