"Jam", eller röd kaviar från äggulor

Rättigheterna !

Larisa, jag läste, läste detta recept i FB, men vågade inte prova det.
Verkligen utsökt? Prova något

Här är vad jag har i kylen under frysen (sovjetisk kyl, frys inne i kylen) i nästan en månad - nu kom jag ihåg - 4 äggulor var kvar från marängen, var är de? aa, jag tror att jag ska strö det med socker, jag gör sandkorgar en av dessa dagar. Stänkte. Igår fick jag reda på vad det är? några kokta äggulor, hårt så. Det visar sig att det är IN .. De bevarades med mig och bröt inte med en visp - de förblev i bitar i pannkakor, men läckra. Ja - upprepa det medvetet, prova det. Larissa

din "i allt jag vill komma till själva kärnan"

Aha, till en så nyfiken Barbara ... de kan slå på näsan!

[Premiärminister]

PremiärministerOlga, det är det!
Jag använder dem för nudlar, ingenting är så normalt!

Lorik, ta bort dina tassar! Det är väldigt, väldigt gott, jag slukade en hel smörgås utan att slå ett öga, jag bestämde mig för att hålla den andra äggulan i "saltlake" så att mitten skulle bli gelatinös. Jag kommer säkert att upprepa det många, många gånger! Tack så mycket, kära experimenter !!!

[dopleta]

dopleta, Larisochka, det här är ett recept, jag kan inte ens föreställa mig hur det smakar ???
Jag måste försöka, prkolnooo ...

Wow, vilket molekylärt kök.

Åh, hur intressant! Och ovanligt! Larisa tack för receptet! Jag skulle aldrig ha tänkt på något sådant! Men det här är riktigt gott! Jag ska definitivt försöka!

[Tanechka]

Tanechka, vad är FB? Och förmodligen Facebook? Nej, jag såg inte där, jag åker nästan aldrig dit, det finns ingen tid.
Irshaförstår du, det visar sig att du nästan slog mig!

Detta är väldigt, väldigt gott Tack så mycket, vår kära experimenter !!!

La-la-la !!! La-la-la !!! Åh, hur glad är jag Svetochka !
Så, flickor, jag rekommenderar redan mer än en! Försök! Och tack för att du kom in och svarade!

[dopleta]

dopleta, Larissa, ska vår kaviar mogna i tre timmar vid rumstemperatur? Kan du lägga det i kylen för att mogna på natten så att du kan njuta av frukost på morgonen?

[Sveta]

Sveta, Jag höll inte på mer än tre timmar! Jag tror att du kan lämna den i kylskåpet, bara täck den med en film så att allt inte torkar ut helt. Även om torkad kaviar också är bra, eller hur?

[dopleta]

dopleta, det är just det just nu, det är för sent för mig att leka. Om du tar på dig det på natten, så är det ju själva.

Jag kommer inte att skjuta upp det till och med i morgon)))
Endast i mitt kylskåp finns ägg med ljusa äggula

Så vad, Sveta? Detta gör dem inte mindre välsmakande. Cvetaal har inte särskilt ljusa äggulor, men hon skriver att det är väldigt, väldigt gott!

Tack för det fantastiska receptet !!! Jag kommer definitivt att försöka, särskilt eftersom det alltid finns många äggulor från MB !!!

[Larissa]

Och jag försökte det, utsökt! Jag åt med vitt bröd för att känna ALLT

Min son äter bara protein, men för mig samlar han äggulor i frysen!

Jag vet inte varför din son inte äter äggulor, men jag gillar dem inte sedan barndomen för deras specifika syrliga smak. Jag äter inte äggulor i sin rena form

Överraskande nog förändrade denna "saltning" smaken och gjorde den mer öm ... sofistikerad eller något ...
Även efter en rejäl middag åt jag gärna två skivor bröd med "kaviar"
Jag bestämde mig för att inte ändra balansen mellan salt och socker, och om det behövs, tillsätt bara salt på toppen.

För en hel äggula räckte inte 3 timmar, det var fortfarande lite vätska inuti. Men även efter 3 timmar blev den inte för salt och blev inte för söt. Det gav bara en delikat eftersmak ...
Och den andra äggulan, som separerades från proteinet, skadades av ett skalfragment, men jag hällde det i blandningen - det saltades Det visade sig verkligen snabbare, men !!! äggulans skal skyddar det från överdriven saltning.

Ser verkligen ut som kaviar. Jag kommer definitivt att göra mer

Larissa, tack!

PS: Naturligtvis var det värt att prova innan middagen, annars tror jag att jag avbröt mina intryck

För estetiker är det väldigt klibbigt för tänderna.

Jag rapporterar om den andra äggulan, låg i saltning i 5 timmar, det finns väldigt lite flytande ämne kvar, saltet är detsamma som i 3 timmar. Det verkar som om du inte borde hålla det i mer än 5 timmar, det torkar ut.

Endast i mitt kylskåp finns ägg med ljusa äggulor

Jag har också ljusa äggulor, det blev väldigt gott!

Ser verkligen ut som kaviar. Jag kommer definitivt att göra mer

För estetiker är det väldigt klibbigt för tänderna.

Natasha, jag är väldigt glad att du godkände det!

Och här liknar det kaviar - torkade röda kaviar fastnar på tänderna på samma sätt.

[regelbunden]

Smakfullt saltade jag 2 äggulor i 4 timmar (gick till apoteket) om du försöker med slutna ögon kommer du aldrig att säga att det är från ett ägg (även om jag älskar ägg), jag åt alls utan bröd, lämnade en äggula till på morgonen (jag vill se resultatet av en lång saltning), men jag är rädd att det är i förväg, men om jag kan motstå imorgon säger jag till Lorik, tack för regelbunden ett mästerverk, äggulorna når inte "marängen utan proteiner"

[du kommer aldrig att säga att det kommer från ett ägg]

om du försöker med slutna ögon du kommer aldrig att säga att det kommer från ett ägg

Wooooooottt, och jag är ungefär densamma

Smakfullt

Hurra-hurra-hurra !!! Tack, Nadenka!

Jag åt alls utan bröd

Wow ?! Nej, jag är kanske inte redo för en sådan extremitet!

[dopleta]

Jag lägger mina äggulor, men de står till morgonen, kommer de verkligen att "torka upp"?
Men jag är så enkel att jag kan ta ut dem ur blandningen på natten, skölja och överföra dem till en lufttät behållare.

dopleta, Larissa, den här veckan har du lagt upp det andra "äggula" receptet. Var definierar du proteiner? Jag var tvungen att sätta på Pavlovs efterrätt.

Du vet, mina ekorrar dröjer också en kort stund. I fyllningen för smördegskakor, i smeten, i soppor, i "snöbollar" - det finns många alternativ.

[dopleta]

dopleta, tack. Jag drömmer fortfarande om att samla recept med bara äggulor i en hög och med proteiner i en annan, men alla händer når inte.

Jag kunde inte motstå. Jag sprang till köket för att lägga äggulorna. För kvällen.
På morgonen kommer jag att rapportera om smaken.

Innan det låg jag i sängen och läste webbplatsen på natten. Jag sprang för att lägga äggulorna direkt i min nattlinne. Min man skrattade länge när han fick reda på varför jag hoppade upp ur sängen så plötsligt.

[kola]

kola, Ira, jag hoppas att du förklarade för din man att du gick för att leka?

[Gnu]

Gnu,
Hon sa inget. Det kommer att bli en överraskning (C).

[kola]

Det är roligtkola ! Vi är alla så galna kulinariska fans här. Tyglar ner i avloppet - och spring in i köket i din nattlinne!

God natt alla)) Jag älskar kulinariska experiment, jag fryste ägg, betade dem, men jag har inte försökt torka dem ännu. Och jag vill verkligen) men jag har en fråga - hur man sköljer äggula?

Larissa, tänk om du lagar vaktlar så? Jag vill göra det för barn. De äter inte ägg alls. Endast kyckling är på något sätt läskigt.

men jag har en fråga - hur sköljer man äggula?

Ira, har du sett fotot i receptet? Precis under rinnande vatten!

om du lagar vaktel så?

Jag tvivlar inte på att det kommer att bli fantastiskt, bara tiden behöver förkortas mycket, Ira.

Brinner under svansen - och springer i en nattlinne till köket!

Och det händer att utan! Tack, vi försöker imorgon !!!

[dopleta]

dopleta, imorgon prickar jag min egen, jag säger att valskaviaren fångades!

Det verkar som om du inte borde behålla det i mer än 5 timmar, det torkar ut.

Mina äggulor, som hade legat i tre veckor - helt av misstag, av glömska, i kylskåpet under socker i en sluten behållare, blev som kokt fast ämne, togs i en sked med en boll, sockret blev sirap, men det fanns inte så mycket av det som i receptet, jag ströde bara äggulorna så att de inte skulle hamna, men de var uttorkade med socker, jag bestämde mig för att kasta dem i pannkakadegen, de smetade inte, men bröt i bitar visade sig pannkakorna med bitar av redan kokt äggula.Jag borde inte behålla det länge, äggulorna härdar.

Jag borde inte behålla det länge, äggulorna härdar.

Jag klättrade på Internet och upptäckte att ibland lämnas äggulorna speciellt i en blandning av salt och sand i en vecka eller mer. Sedan används dessa äggulor i sallader. Gnugga som hård ost. De säger att det är utsökt.Måste försöka.
Ibland gör de det bara med salt.
Och jag subtraherade också en intressant rekommendation: malda kryddor läggs till saltet, det vill säga du kan ta samma Adyghe-salt. Du måste också försöka.

Och här är resultatet av mitt första experiment.
Äggulorna stod i socker-saltblandningen i 8 timmar. Sedan tog jag bara ut dem:


Jag har redan tvättat det:


En äggula gick igenom. Förresten, jag gillade det ännu mer än de hela. Var saltare. Mer som kaviar.
Jag kastade ekorrarna på följande sätt: lök, stekt svamp, tillsatt kyckling. Jag lägger den i en kruka. Jag tog ägget. Separerade den vita från äggula. Jag lämnade äggulan i skalet. Jag blandade detta och de återstående från de "bärnstensfärgade" äggulorna (min man kallade dem så) ekorrar med mjölk, tillsatt salt. Jag hällde blandningen i en kruka. Jag lade den i en förvärmd ugn. Efter cirka fem minuter blandade hon blandningen. Hon lade äggulan ovanpå. Förberedd till beredskap.
Sedan tog jag rostat bröd, smetade den "bärnstensfärgade" äggulan (jag känner att det här namnet kommer att slå rot i vår familj) och voila, en rejäl och utsökt frukost med två ägg är redo!


Jag smurade smör på min mans heta toast med ett tunt lager.
Av någon anledning kände frukosten mycket tillfredsställande. Men innan jag tillagade andra rätter med samma sammansättning och mängd produkter. Men de verkade inte så tillfredsställande. Mannen åt bara två ägg. Och han sa att han var full. Även om han vanligtvis äter fyra.

Mer som kaviar.

barn är alla lika och ägg också

bärnstensfärgad äggula

Jag klättrade på Internet och upptäckte att ibland lämnas äggulorna speciellt i en blandning av salt och sand i en vecka eller mer. Sedan används dessa äggulor i sallader. Gnugga som hård ost. De säger att det är utsökt

Ja, Ira, här Olya-Premier skrev också om äggula spån. Och jag ska försöka. Och tack för rapporten. Men det viktigaste du inte skrev handlade om dina intryck. Hur välsmakande är det för dig?

valskaviar fångad!

Och jag ser fram emot din, flickvän, intryck!

Men det viktigaste du inte skrev handlade om dina intryck. Hur välsmakande är det för dig?

AVSLUTAD !!!! Mycket trevlig, ovanlig smak. Det ser faktiskt mer ut som kaviar än ett ägg.
Jag trodde att du kan hålla det lite mer i salt (10-12 timmar) och sedan hugga det med en kniv, det kommer att se ut som kaviar.
Idag vill jag bara jäsa i salt.

Tack så mycket för receptet!

P.S. Om du kan - till mig på dig?

Hur gillar du det - utsökt

Larissa, det är väldigt gott för mig, på morgonen blev äggulan inte mycket hårdare, den var fortfarande mjuk inuti, lite salt än efter 4 timmar, eller jag tvättade den dåligt, snarare kan du göra det säkert i munnen på natten och på morgonen till en frukostsmörgås, eller så kan du och utan bröd, med gurka eller tomat.
Tack många fler gånger

Om du kan - till mig på dig?

Så långt som möjligt! Och för mig! Tack igen, nu för det tilltalande svaret!

Larissa, jag är väldigt god: girl_dance

Nadenka, och du gjorde mig väldigt glad!

[dopleta]

I morgon kommer jag att fästa upp min egen, jag kommer att säga att valskaviaren fångades!

Berätta också att du stod i kö.

Min kaviar stod i cirka 12 timmar. En del av äggulan var utsmetad, en del av äggulan var tätare. Jag åt en smörgås och insåg att det var väldigt tillfredsställande och TASTY. Även min åt en buffé med nöje och gjorde samma slutsats.
Om det är vad, lägger jag kaviaren för natten, men först vill jag prova 3-timmars kaviar.

dopleta, Larissa, ljus av mina ögon, tack igen för receptet.

Larissa, mina ögons ljus, tack igen

Åh, lätt, ja, rak, olja på själen!

En äggula gick igenom. Förresten, jag gillade det ännu mer än de hela. Var saltare. Mer som kaviar

I morse genomborrade jag äggulorna och satte på dem hela dagen. Jag hugger det till middag - tänk om det blir ännu närmare kaviar?

[dopleta]

dopleta, och jag kommer att göra från vaktel och säga att småvalar simmade!

Glöm inte att kräva Nobelpriset för upptäckten av en ny arter av valar - inte viviparous utan gyte.

tänk om det blir ännu närmare kaviaren?

Jag sprang för att redigera receptet - wow, hur bra det är!

[dopleta]

Detta är receptet! Bara fantastiskt. Jag ska prova på helgen.

dopleta, Larissasom alltid befinner du dig i en ouppnåelig höjd när det gäller din förmåga att överraska och fängsla med en ny idé!

Detta tillagningsalternativ och namnet är mycket närmare kärnan. Jag försökte också ändra andelen: Jag tog det andra bordet. matskedar salt och 1 bord. en sked socker (som salt röd fisk.) Jag tyckte inte riktigt om det, jag behöver verkligen mer socker. Det är nödvändigt att prova den uppdaterade versionen - jag gillade den till och med mycket. Det tänkte mig inte om fiskolja, mina tankar kretsade kring saltad röd fisk

[Nastenka]

Tack så mycket, Nastenka ! Men faktiskt, sanningen, tjejer, låt dem nu försöka med slutna ögon, de gispade! Istället för fiskolja kan du göra något annat med en fiskig lukt - åtminstone lite sill. Kommer du ihåg att under stillastående tider gjordes kaviar av morötter med sill? Så det finns ingen jämförelse med den här!