Mördegskakor med tryffelfyllning

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg
Smör eller margarin	113gr
socker	1/3 kopp
ägg	1 st
vanilj socker	1 dospåse
mjöl	2 glas
Fyllning
choklad	100gr
kräm	200 ml
Glasyr
choklad	150gr
kräm	2 msk. skedar
vatten	2 msk. skedar
glukos	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

Mördegskakor med tryffelfyllning
Michelle recept 🔗
Vispa smöret och sockret med en mixer i en vit massa. Tillsätt ägg och vanillin. Tillsätt ett glas mjöl i långsam hastighet. Knåda tills degen håller fast vid dina händer men förblir mjuk. Mängden mjöl är naturligtvis i det här fallet ungefär, eftersom det kan vara annorlunda. Vik degen i plastfolie och kyl den i minst 1 timme. Rulla ut den kylda degen på ett mjölat bord och klipp ut ringar med en diameter på 5 cm.
Förvärm ugnen till 170⁰C. Lägg ringarna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och baka i 10-15 minuter tills en rödbrun kant uppträder. Kyl helt.
Fyllning.
Värm grädden till koka och häll över hackad choklad. Kyl i kylen och slå. Använd "asterisk" -fästet (eller bara en matpåse) och pressa fyllningen längs ringens omkrets. Placera dem i frysen medan glasyren tillagas.
Glasyr.
Kombinera grädde, vatten och glukos i en kastrull. Koka upp massan och häll hackad choklad, rör om tills den är helt upplöst. Kyl lite, men vänta inte tills den har stelnat helt. Doppa varje ring i glasyren. På grund av det faktum att kakorna fanns i frysen kommer glasyren att frysa mycket snabbt när den kommer i kontakt med fyllningen.
Du måste förvara kakor i kylen i upp till 1 vecka, annars kan de frysas i upp till 1 månad.

Notera

Om Michelle såg vad jag gjorde, tror jag att hon skulle bli mycket förvånad över detta resultat.
Utåt, inget gemensamt. Jag är inte konditor
Men ... fortfarande mycket välsmakande och rekommenderar starkt.