Kycklingbröst "Satsivi" i en multikokare Panasonic SR-TMH 18

Kycklingbröst "Satsivi" i en multikokare Panasonic SR-TMH 18

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Pitted kycklingbröst	1 kg
Rosett	7-10 medellök
Vitlök	1 huvud
Färsk koriander	100 g
Valnötter	1,5 msk.
Adjika (tog AMCA Abkhazian classic)	1 tsk med topp
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 msk. l.
Khmeli-suneli Kamis (de har olika sammansättning och smak)	1 msk. l.
Svartpeppar mala i en kvarn	1/4 tsk
Vegeta (eller salt plus 1 tesked saffran)	2 msk. l.
Mjöl eller stärkelse	3 msk. l.
Smör	2 msk. l.
Olivolja	2 msk. l.
Varmvatten	1 l

Tillagningsmetod

• Skär brösten i 5 cm kuber.
• Hacka 2 lökar och några vitlöksklyftor med en kniv.
• Längst ner i multikokerskålen - oliv och smör, lök, vitlök, kyckling på toppen. Laga mat.
• Mal alla kvarvarande lök, vitlök och koriander med en mixer tills de är grumliga.
• Mal nötterna med en mixer, tillsätt kryddor, mjöl och adjika. Späd med varmt vatten och fyll på gradvis så att det inte finns några klumpar. tillsätt lök med örter och rör om.
• I slutet av bakningsläget, tillsätt den beredda såsen och sätt på simningsläget i 1 timme.
• När du är klar, svalna till rumstemperatur och kyl i 12 timmar. Servera kallt.

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

I bakningsläge

Notera

Jag gjorde det inte enligt receptet i instruktionerna för multikokaren, utan som en georgisk granne en gång lärde ut, men jag anpassade den till multikokaren.

Liknande recept

Turkiet Satsivi i ett multikokarmärke 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Kyckling satsivi (Elenka)

[Alexandra]

Kära Alexandra... Var för ett par dagar sedan på din sida, nu med ordet SATSIVI, helt andra föreningar. Jag förstår inte DETTA ÄR som en maträtt. Jag tycker att du som författare bör smickras över att mina tankar nu går i en annan riktning. Jag visste inte hur jag skulle uttrycka min åsikt om vad jag läste, just då uppstod en möjlighet. Medan jag stannade vid den 9: e delen väcker vad som händer härnäst med SATSIVI mitt stora intresse.
Jag kan inte säga något om receptet än, men jag skulle vilja prova.

Kära tandläkare, du förstår nog att jag har dessa föreningar hela tiden.

Det är fantastiskt att du skrev här - det finns ingenstans för oregistrerade att skriva i Prosa.
Även om det fanns min post där och fick många brev från "okända läsare". Om du behärskar det till slut, skriv hur helhetsintrycket är!

Och skålen har visat sig vart den är. Manana skulle vara stolt över mig. En-mot-en smak.
Här är bara kryddor, jag påpekade vår centralryska smak ... hon peppade först och ströde kryddor, troligen en tiondel av det vanliga, avskräckt för oss för en godbit - och först tankade först till fullo ...

Flickor, först och främst, vilken typ av sida pratar vi om i tidigare inlägg? Vi vill också skämta där.

För det andra ser det ut som att receptet är väldigt korrekt. Jag är fruktansvärt imponerad av denna noggrannhet: vilka kryddor, vad och hur. Kort sagt, "Dap hang gram? ..." Det ser ut som att satsivi kommer att vara exakt vad det borde vara. Och sedan överraskade det japanska receptet på satsivi mig väldigt mycket. Särskilt imponerande är förslaget att begrava hela nötterna.

I allmänhet kommer jag att skriva omedelbart så snart jag gör det.

Alexandra, tack så mycket för dina recept och inlägg!

[Luke]

Luke,

Till din hälsa!

Hoppas att receptet inte sviker.

Det är sant att jag är bekant med själva webbplatsen, om min sida där den diskuterades ovan (detta är i min profil, du måste klicka på www (min webbplats) - en före detta Tbilisi och nu bosatt i Grekland - kritiserade Jag lägger till färska gröna: I Tbilisi, som han kommer ihåg, sätter värdinnorna bara torra kryddor, därav den gula färgen utan saffran, eftersom färska gröna ger en grön nyans.

Låt oss anta att vi försöker ett recept på georgiska satsivi från Abchazien. Det är här min tidigare flyktinggranne Manana kommer ifrån.

[Alexandra]

AlexandraTack för det fantastiska detaljerade receptet. Jag upprepade den så exakt som jag kunde och ersatte bara några av de saknade ingredienserna: adjika var torr och koriander hittades inte i butiken - jag tog persilja. Det blev väldigt gott! För mig är det naturligtvis inte en maträtt för varje dag (kryddig), men min man är mycket glad! säger nästan riktig satsivi hur hans bekant georgiska - kocken behandlade honom!

Länk, till din hälsa!
Faktum är att smaken är mycket lik den verkliga. Och med koriander - en till en

Receptet är bra, men lite förfinat. Jag bodde i Tbilisi i 18 år och vet hur satsivi tillagas inte av hörsägen. Därför vill jag göra små tillägg till ditt recept, Alexandra. Det klassiska receptet på satsivi är vanligtvis tillverkat av kalkon, men även i Georgien är det sällan berett av det. Och med mestadels kyckling, men hel (helst hemlagad) Hela poängen med denna maträtt är i en bra NAVARIST-buljong, som efter kylning blir gelatinös. Vanligtvis kokas kycklingen och skärs antingen i portioner eller köttet separeras från benen och läggs i såsen. Mycket smakligare (i originalreceptet också) finhackad lök (3-4 stora lök) sauté i smör och var noga med att krydda 2-3 msk satsivi i slutet av tillagningen. l. druvvinäger. (i frånvaro kryddar jag med ättika infunderad med kryddiga örter) Vinäger ger satsivi pikans och skarpa. Ja, och vitlök, kanske lite för mycket, en sådan mängd (1 huvud) avbryter alla andra smaker och aromer. Det är nog allt.
Jag hoppas att mitt råd kommer att vara användbart för någon.

[Elenka69]

Elenka69

Jag tror, ​​så många familjer, så många recept, särskilt nationell mat. Jag behandlades och undervisades av en georgisk granne från Sukhumi, inte från Tbilisi, kanske det är därför receptet är annorlunda. Dessutom är det mycket viktigt att notera att detta inte är ett autentiskt recept utan en ANPASSNING för MULTI COOKER.

Naturligtvis vill alla upprepa "samma" recept, och säkert kommer någon att hitta dina förtydliganden mycket användbara

Tack, Alexandra, jag hoppas det också! Du vill alltid laga något nära den "ursprungliga källan". Jag tog ändringarna i ditt recept från 80-tals kokboken som publicerades av Tbilisi. Annars skulle jag inte skriva utan att uppdatera mitt minne för att inte vilseleda människor. Jag insåg att receptet var anpassat, så jag föreslår inte att "störa" med äggulorna.
Lycka till allihopa!

[Alexandra]

Alexandra, tack för receptet! Jag har tittat på honom länge - och här - som y - tog det och mognade! Tja, det är bara utsökt! Jag försökte inte avvika från receptet, men jag hade inte koriander, jag gjorde utan det, och jag gjorde det inte särskilt varmt - men såsen i sig är bara underbar!

[rinishek]

rinishek , god hälsa

Jag lägger i mina 5 kopeck Satsivi, det här är en sås, så det spelar ingen roll vad du häller (kyckling, fisk, kött, lamm, grönsaker). Det finns satsivi, och det finns baji .... den enda skillnaden är att i baji kyckling (...) blandas med rå lök och såsen görs mer flytande. Vinäger, förutom skarpheten, är också ett konserveringsmedel, därför lagras det längre, och med tanke på närvaron av torra kryddor förstår du ... och slutligen, om du maler nötterna i en köttkvarn och sedan pressar lite olja från denna massa, då kan de hälla ytan på skålen, ja, och vackra. Jag lägger alltid till granatäpplefrön, och det är gott och vackert ... Ledsen om något går fel ...

Kan du snälla berätta för mig, mer exakt, ge råd om vad som är lämpligt för en sidrätter med satsivi? Jag stygger nu och bryter huvudet, vad ska jag laga?

Faktum är att satsivi inte föreslår någon sidrätter ... med nybakat flatbröd, bryta av bitar och doppa i sås

Och jag vill påminna dig - detta är ett kallt mellanmål, du måste låta det svalna till rumstemperatur och sedan lägga det i kylskåpet över natten !!!

[Alexandra]

Alexandra, ja, vilken typ av kylskåp kan vi prata om här !!! Lukten, lukten av multi-taak kom, mina hungriga människor kom från dacha, och jag fick precis lökbrödet, min son skulle grilla, men jag ser inte bråttom och väntar på middag ... Här Jag är, på ett enkelt sätt, med pasta, och med sås, kort sagt, erkänner jag, skruvas upp. Nu vet jag, jag ska laga mat i förväg ... Och vilken typ av kaka ???

[sweeta]

sweeta ,

Det är okej, det är bara en kyckling i en nötsaus.Och "satsivi" måste infunderas och blötläggas i kylen.

I allmänhet används lavash, en fluffig jästkaka, i georgiskt kök.
Jag såg ett par recept på vår webbplats. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Och jag bakar alltid dietversioner - från helmjöl med kli, och min familj älskar den typen av centralasiatiska flatbröd som jag gör enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Igår tillagade jag satsivi med kyckling i multikocken Vestelekrik. Jag tog en hel kyckling och kokade den (soppläge) i 60 minuter med lök och lagerblad. Vid den här tiden förberedde jag nötter, grön koriander, ett vitlökhuvud (förresten, det finns inte många huvuden, precis rätt). Hon drog ut kycklingen för att svalna. Jag lade alla ingredienser som beskrivs ovan i receptet i buljongen (bakningsläge 15 minuter), 5 minuter innan slutet tillsatte jag den skurna kycklingen. Det blev väldigt gott. Hon gjorde spagetti till en sidrätter.

[Innochka]

Innochka, glad att receptet kom till nytta