Pumpa klimpar i svampsås

Pumpa klimpar i svampsås

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Pumpa dumplings:
Pumpa	750 g
Mjöl	100 g
Äggula	1 st
Parmesan	20 g
apelsinzest	1/2 st
Kryddpeppar	Smak
Salt peppar	Smak
Muskot	Till knivspetsen
Svampsås:
Färska svampar	250 g
Färsk tomat	300 g
Vitlök	2 kryddnejlika
Rosett	2 st
Tomatpuré	2 msk. l
Gräddfil	3-4 msk. l
Vatten	100 ml
Timjan	Smak
Salt	Smak

Tillagningsmetod

• God dag!
• Jag vill dela med dig en underbar maträtt.
• KÜRBISGNOCCHI, så låter det på tyska.
• Baka pumpan. Skala och mosa som potatismos.
• Tillsätt äggula, mjöl, parmesan, apelsinskal och kryddor i purén, som fortfarande är varm. Lägg degen i kylen i 1 timme.
• Skysås:
• Under tiden gör vi grillsås.
• Häll över tomaterna med kokande vatten, ta bort huden. Skär löken i halva ringar. Svamp i 4 stycken.
• Stek i 2 msk. l lökolja, tillsätt svamp, timjan. Stek i 10 minuter.
• Tillsätt tomater, hackad vitlök, tomatpasta, gräddfil och vatten. Koka i ytterligare 10 minuter.
• Forma dumplingsna med två matskedar och lägg dem omedelbart i nästan kokande saltvatten för att koka (2-3 minuter). Koka inte!
• Servera pumpa dumplings med såsen.

Notera

Viktiga anteckningar !!!
Pumpor är alla olika, olika saftiga. Följaktligen kan det finnas mer eller mindre mjöl. Jag hade lite mer.
Degen ska inte vara tjock. När det gäller potatispannkakor ungefär.
Tomater, helst naturligtvis körsbär. Men du kan också vanliga. Om det är riktigt tätt med en tomat kan du klara dig utan dem. Det blir också utsökt.
Timjan är återigen idealiskt färsk. Om inte, torka sedan.
Parmesan. Om det inte finns, ta din favoritost.
Improvisera. Det är bara mycket viktigt att lämna apelsinskal. Detta är en viktig betoning i testet.

Tack så mycket, väldigt ovanligt! Låt oss försöka)

Försök. Detta är verkligen ovanligt. Kombinationen av pumpa och apelsinskal, jag gillade det verkligen.

Bra recept! Bara bedövad! Tack så mycket! Jag tog det till bokmärken!