Rik kålsoppa med kokt kött, rovor och kantareller

Rik kålsoppa med kokt kött, rovor och kantareller

Kategori: Första måltid

Kök: Ryska

Ingredienser
För svetsning:
Surkål	400 gr.
Rova	2 st.
Rosett	1 huvud
Vatten
Smör	1 msk. l.
Behöver:
Fläskmassa (axel, filé)	400 gr.
Rosett	1 huvud
Morot	1 ST.
Kantareller	handfull
Salt	smak
lagerblad	1 ST.
Mjöl	1 msk. l.
Gräddfil	att tjäna
Persilja	stort bunt
Vitlök	1 kryddnejlika

Tillagningsmetod

• 1. Skär köttet i bitar. Skala löken, skala morötterna och skär dem på mitten. Vi lägger allt i multikokerskålen och lagar mat i "Soup / Stew" -läget i 3 timmar. Köttet blir väldigt mjukt och kokt.
• 
• 
• 
• 2. Häll buljongen i en kastrull. Vi slänger lök och morötter, vi behöver dem inte. Överför köttet till en tallrik. När det svalnar, ta isär det i fibrer. Buljongen efter ansträngning blir väldigt vacker.
• 
• 
• 
• 3. Lägg kålen i multikokskålen. Skär kålen i remsor och lägg på toppen. Skär löken i små kuber. Lägg smöret, häll ett mätglas vatten (från multikokaren) och sätt på "Multipovar" -läget vid 85 grader i exakt en timme.
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. I den resulterande svetsningen, lägg köttet och svamparna isär i fibrer (du behöver inte tina) och häll buljongen ovanpå. Slå på Multi Cook vid 95 grader i en timme.
• 
• 
• 
• 5. Stek mjöl i en torr stekpanna. Tillsätt 4 msk. l. vatten och rör om. Häll zabolka i kålsoppa, salt, lägg lagerblad och rör om. Slå på "Uppvärmning" i 5 minuter.
• 
• 
• 6. Finhacka örterna och passera vitlök genom en press. Tillsätt i kålsoppan, rör om, smaka med salt och låt stå på "Uppvärmning" i ytterligare 10 minuter för att infunderas.
• 
• 
• 

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

5 timmar och 15 minuter

Matlagningsprogram:

"Soppa" och "Multipovar"

Notera

Det tar lång tid att laga denna kålsoppa, men smaken överträffar alla förväntningar!
Långkokaren imiterar anmärkningsvärt den ryska spisens värme och denna klassiska maträtt blir bra!
Kålrot kan ersättas med sellerirot. Kantareller - porcini-svamp.

Det verkar, ja, vad mer kan du överraska oss med? Vilket annat ovanligt kan du lägga till ett sådant recept som är bekant för alla! Det visar sig att det fortfarande finns intressanta punkter! Tack så mycket. Noterade!

[Lada]

Lada, Jag tog det också, ett underbart recept på kålsoppa!

[lada-matushka]

lada-matushka,
Vilken vit kål du har! Jag är van vid att gulna, jag har aldrig ens träffat vitt.

Vilken vit kål du har!

Kan det vara selleri? där i slutet står det att du kan ersätta rovan med den.

Jag tog det också till bokmärkena, det luktade så gott med kålsoppa! Tack, jag kommer definitivt att göra det.

Det ser ut som en sellerirot på bilden. Och kommer han inte att hamra svampandan?

ta bort) tack

Flickor, alla "till din hälsa!" och jag är glad att jag förvånade mig
På bilden inte en rov utan en sellerirot. Jag skrev i anteckningarna att rovor kan bytas ut.
Det hände mig så att vid fotograferingen fanns inga rovor någonstans.
Och smaken av sellerirot är inte som dess stjälkar - dess arom är mycket subtil, nästan osynlig.
Jag, sellerirot och i salladen gillar verkligen den fräsch.

[Lada]

Lada, tack för det intressanta receptet. Hon tog den till spargrisen. Med tanke på att min man har diabetes mellitus och potatis inte är särskilt användbar för honom har jag förberett första kurser med rovor under lång tid. Det var först konstigt. Sedan blev jag van vid det, jag gillar verkligen rovan på de första kurserna. Vi förbereder den på hösten, skär den i portioner, packar den i påsar och i frysen. Tillräckligt länge. Jag gillade tanken att lägga till kantareller. Vi älskar dessa svampar väldigt mycket. Så jag använder receptet så snart som möjligt.

potatis är inte särskilt användbart för honom

Och prova en annan kålrabrabål. För mig kan hon väl ersätta potatis.
Och i allmänhet är den mycket god, både rå och kokt.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, kålrabbi fungerar inte av anledningen till att hennes man hatar henne ..... Han har i allmänhet mycket komplexa smakpreferenser. Vi lagar nästan allt utan lök, min man har en gagreflex på sig. Jag brukade tro att han visade upp sig. Men nej, jag har en svärson, så han kan inte heller äta något med lök. Samma skitsnack som min man. Men min svärson äter grönt lök i mina sallader med nöje. Det är så vi alla är olika ...

kålrabi fungerar inte av anledningen till att hennes man hatar henne

Det är synd, det är användbart. och smaken är, det verkar vara neutral, men naturligtvis smak och färg ...

Vi lagar nästan allt utan lök.

Detta är mycket bekant för mig) min pappa kunde inte äta lök i någon form och kände att det luktade mycket bra))) min mamma tillagade alltid åt honom separat.
Dumplings gjordes för oss och pappa)))

Vi lagar nästan allt utan lök.

Var noga med att steka löken i stora ringar när du lagar pilaf, men ta sedan bort den. Koka buljongen med en lök och ta sedan bort den. Vi marinerar grillen med lök och steker på spett med lök och pressar tätt mot köttet. Bara vi alla älskar stekt lök med spett, och min man ger det till oss. Och jag kan inte äta älskling. Naturligtvis kan jag svälja det, men jag gillar det inte (jag vet att det är mycket användbart, men jag kan inte hjälpa mig själv). Och jag gillar inte honung i någonting, förutom honungskakan. Jag gillar honung i "honungskaka", men ingen annanstans ....

[Ptah]

Ptah,
Larissa, jag är glad att ha diversifierat din meny!

Och orden är så vackra .. svetsning, bult ... precis som musiken låter !!

Lada, tack för receptet! Kålsoppan är mycket aptitretande, särskilt i en kruka.

[Moster Besya]

Moster Besya, Olechka.s,
Elena, Olga - till din hälsa!

Jag gillade alternativet kålsoppa väldigt mycket! Jag tog in bokmärkena före säsongen med färska kantareller, och kanske ska jag laga mat på burk!