Kikärter med kryddor på indiskt (magert) "Aloo Chole" (för Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Indisk kryddad kikärter (mager) "Aloo Chole" (för Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: indisk

1) Blöt kikärterna i 6 timmar (eller över natten) i mycket vatten. Byt ut vattnet flera gånger om möjligt.
2) Koka kikärterna i en multikokare i "Stew" -läget i 50 minuter. från 2 st. vatten.
3) Vik in teblad i gasväv och lägg dem i en långkokare med kikärter. Tillsätt salt och koka i ytterligare 30 minuter.
4) Ta ut teblad och kasta, töm buljongen från kikärterna - det kommer att vara till nytta för oss!
4) Koka potatis i 30 minuter. i saltat vatten. Kyl, skala och skär i stora bitar. Värm upp 2 msk. l. smör och stek potatisbitarna i den tills de är gyllenbruna.
5) Värm 3 msk i en annan djup stekpanna. l. oljor. Lägg kumminfrön, torkad paprika, finriven vitlök och ingefära, korianderpulver, rött chilipulver, tillsätt kikärbuljong (4 msk) och låt sjuda i ett par minuter.
6) Tillsätt kikärter, potatis, garam masala, kvarvarande buljong i kryddorna, blanda, tillsätt salt efter smak. Simma ytterligare 5 minuter.
7) I oljan som återstår från att steka potatisen steker du tomaterna skurna i stora kilar. Lägg dem till kikärterna.
Servera varma och i små portioner - MYCKET hjärtligt!