Hembakade nudlar i ugnen "Babushkina"

Hemstekta nudlar i ugnen "Babushkina"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Vetemjöl	300gr.
Ägg	2 st.
Vatten	100-110 ml.
Salt	1/3 tsk
Torkad paprika / gröna	frivillig.
Soda	på knivspetsen.

Tillagningsmetod

• Detta är min favorit svärmors recept. Ett av de första recepten för mitt gift liv. När jag tillagar det tackar jag alltid vår farmor :)), Gud ska ge henne hälsa i många år!
• Tidigare, när min assistent Bread Maker inte var där, knådades allt med pennor, nu är allt enkelt.
• Lägg till alla ingredienser i HP, "Pelmeni" -läge, 20 minuter. Ja, jag ville klargöra, beroende på mjölet kan mer eller mindre vätska försvinna, jag fick 2 ägg + vatten = 190-200 ml. för 300 gram mjöl.
• 
• 
• Rulla ut den färdiga degen i en cirkel, 2-3 mm tjock.
• 
• Skär i remsor 5-6 cm breda, strö över mjöl och vik.
• 
• 
• Nu skär vi i nudlar med en skarp kniv, så här.
• 
• Hackade nudlar, strö över mjöl, lägg på ett bakplåt.
• 
• Sätt i ugnen och baka nudlarna vid T * 170-180, tills de är gyllenbruna, cirka 20-30 minuter.
• 
• Kyl de färdiga nudlarna, sikta ut överflödigt mjöl, jag gör det i ett durkslag. Vik i en behållare eller papperspåse.
• Förvara i en garderob vid rumstemperatur.
• Används för soppor och mer.)). Du måste laga sådana nudlar som vanlig pasta / nudlar, det vill säga laga mat!
• 

Skålen är designad för

Behållare med en volym på 1 liter.

Matlagningsprogram:

HP / handtag.

Notera

Jag bestämde mig för att dela receptet på mina favoritnudlar!

Det viktigaste är att när nudlarna är helt färdiga att ha tid att ta tag i dem från hushållet, annars kommer de att vara där innan de når soppan!

Mitt barn kan hamstra henne istället för krutonger, och min man kan äta svampsoppa med dessa nudlar i obegränsade mängder!

Förhoppningsvis kommer receptet till nytta!

Bon Appetit alla !!!

Ksyusha, tack kära för receptet! Och sanningen är, vilka mästerverk som våra mormor skapade! Och av alla enheter, bara gyllene pennor!

Tja, min svärmor (för ett barn är hon mormor), hon gör fortfarande allt med sina pennor, även om hon gav det, och vi ger många olika hjälpar, hon är konservativ hos oss!
Irishik, tack för din uppmärksamhet och vänliga ord!
Jag skulle vara glad om du gillar nudlarna!

Bra nudlar

Bra recept. Jag kommer definitivt att upprepa, för mina barn är stora jägare på alla krutonger!

Mitt barn kan hamstra henne istället för krutonger

Jag har inget emot det, men jag kommer också att äta med glädje vid läsning, eftersom jag redan har malt torkade morötter ...

[proshik]

proshikNadia, Irina F, Ira, OlgaGera, Lelechka, tjejer, tack för din uppmärksamhet!
Koka för hälsa och nöje!

[Ksyusha]

Ksyusha, för dem i tanken
Är det här en färdig maträtt? Det vill säga, det kan användas istället för krutonger för puré soppor med en bit eller hälla direkt i en tallrik, eller ska dessa nudlar på något sätt kokas, blötläggas etc. före användning?

Ksyusha, tack så mycket för receptet !!! Vilken bra idé! Om du inkluderar fantasi kan du tänka på mycket på denna grund!
För rollen som krutonger kan du använda buljong istället för vatten eller lägga till torr buljong och mer kryddor som du gillar, du kan också använda tomatjuice, gräddfil, majonnäs och olika tillsatser: hackad lök (rå eller stekt), riven morötter, vitlök, ost, sesamfrön, solrosfrön, linne, etc., etc. ......

för dem i tanken

Olga, tack för din uppmärksamhet!
Tja, du kan nibba henne kaneshna istället för krutonger, vilket är vad min lilla gör.
Men som det är måste det tillagas i soppa, som vanlig pasta, på grund av att det är stekt i ugnen har soppan en mycket intressant smak!

[galsys]

galsys, Galya, tack för din uppmärksamhet och användbara idéer!

[Trishka]

Trishka, KsyushaMycket bra recept!

[Ksyusha]

KsyushaJag skulle aldrig ha tänkt på att baka hemlagade nudlar

Mycket intressant! Jag började hela tiden laga hemlagade nudlar - de var fyllda med hemlagade kycklingar, jag måste definitivt prova det. Det föll inte ens på mig att du kunde steka så här och sedan laga ...
Förresten lägger jag till en matsked malda torkade svampar i nudeldegen - den blir brun och lukten är helt enkelt hisnande), och soppan är väldigt god. Den enda nackdelen med svamp är att degen inte är så plast och kan rivas på en rullande maskin - men du slutar ändå skära nudlarna.
Det kommer att bli nödvändigt att ha ditt recept och prova stekt med svamp.
Tacka)

[julia007]

julia007, Yulenka, tack för att du kom in och uppskattade!

[Albina]

Albina, du vet, Sho vår webbplats är ett förrådshus med allt som är användbart, och inte så mycket!
Du ser hur bra det är och prova det här alternativet!

[flete]

flete, Oksana, tack för din uppmärksamhet!
Prova det, kanske kommer min version att göra det!
Men jag vet inte hur denna deg kommer att bete sig i en degvalsningsmaskin, den är mjuk, men för en maskin som den är riktigt cool?

Till mig på dig, okej?

[Trishka]

Trishka, Jag har redan fotograferat receptet på morgonen, jag kom för att säga tack! Enorma, jag kommer att göra det, se till!

Självklart kommer jag definitivt att prova receptet - jag börjar vanligtvis bara med ägg - 3 ägg, salt och mjöl, så mycket som det tar, plus en sked malda torkade svampar eller utan dem - dock gör jag degen i en mixer med knivar - där väldigt snabbt.
Och för en skrivmaskin kan du till och med ta den tillräckligt mjukt, ta bara små bitar så att den inte går sönder. Jag gillar inte särskilt coolt. Och på samma ställe kan du skära nudlarna i olika tjocklekar - minst 3, så att de blir tjockare - här är den efter behag)

[Ksyushkin]

Åh, och min pappa gör det här. Och han känner igen kycklingsoppa bara med sådana nudlar. Jag skulle aldrig våga göra det. Bo, fruktansvärt lat. Det är lättare för mig att köpa lagman nudlar, även om det är klart att havet inte ens står i närheten med sådana nudlar som din. Och därför, du Ksyushkin, bara en hjältinna! På sätt och vis, från ordet "hjälte", och inte en annan.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, det är väldigt trevligt att ha gått in för ett besök!
Jag skulle vara glad om nudeln!
Eller kanske du kan prova det på en degskiva? Är det intressant att ta det?

tillräckligt mjuk du kan, ta bara små bitar så att den inte går sönder.

Oksanchik, men det här är intressant, jag trodde att det bara var cool deg, och tjejerna skrev att även Bread Maker inte tar det, bara händer eller en degblandare?

Men det är intressant - jag själv och mina hemlagade kycklingsoppor äter också bara med nudlar. Det verkar - ja, samma recept - men nej, inga nudlar bara på en tallrik, med nudlar övertalar vi hela pannan. Och soppor smakar väldigt annorlunda, till och med konstiga ...
Och med en sådan stek borde det i teorin vara ännu bättre.

min pappa gör det.

Åh, jag skulle vilja ha en sådan pappa, min enda är redo att äta detta med nöje, även om han själv kan laga borsch, men det är på grund av nödvändighet, han bor ensam, jag är en nuvarande kantlet och vad som är mer komplicerat ...
Tack för dina vänliga ord och uppmärksamhet!

Ksyusha, jag vet inte - jag har olika degar, ibland är det väldigt mjukt - då kan du strö med mjöl när du rullar upp och passerar det genom maskinen ... Jag antar att jag bara inte vet vad den perfekta degen för nudlar borde vara)) det är därför jag gör vad jag vill))))))

[flete]

flete, Oksanchik och paptamushta är hemlagad även i Afrika, den kan inte ersättas med någonting, och till och med värmen från våra händer och en själsbit har investerats!

Wooooot! Därför startar jag vanligtvis degen med händerna och startar den - den är annorlunda, levande)
Men det här är bara med en mixer - borstarna tål inte sköljning, och jag köpte aldrig en brödmaskin) - det finns en rysk ugn ...)

stekt bör i teorin vara ännu godare.

Ja, smaken är annorlunda, ja, mycket välsmakande!

det finns en rysk spis

Men det här är fantastiskt!
För oss kan detta bara göras i en dröm, en spis ...

Ja) Jag älskar henne väldigt mycket, även om jag sällan drunknar, men vilken typ av fantastiska bakverk finns det bara ... Även om jag var tvungen att plocka upp degen. Jag har aldrig värmt en spis och vid 46 års ålder började jag plötsligt - den spisen har stått i så många år som en ren dekoration, men en plats för olika saker).
Förresten, jag gick tom för nudlar igår, eftersom jag ska laga soppan nästa vecka, så jag ska prova ditt recept)

Åh. Jag bokmärker det och väntar på tidvattnet av hårt arbete. Men om du tänker på det, vad finns det där? Jag klippte den och lade den i ugnen.

Jag ska prova ditt recept)

Jag väntar!

[Lula]

LulaSvetlana, tack för din uppmärksamhet!
Så jag övertalar mig också länge och sedan zip - och torka det!
Det viktigaste i den här branschen är att övertala dig själv!

Idag tillagade jag kycklingbuljong med nudlar, utsökt!
Ta för dig...

Och det har inte gått ett år sedan jag provade sådana nudlar))
Mycket välsmakande, verkligen mycket! Och soppan får en sådan smak ... mer kultiverad eller något - det är till och med svårt att beskriva, det måste provas)
Tack för det underbara receptet) Jag hade precis en degrulle, så receptet kom till nytta) Stämt, jag klippte på den, den här funktionen bevarades.
Tacka)

[flete]

flete, Oksanochka tack för feedback och förtroende för receptet!
Nudlarna får verkligen en annan smak efter stekning!
Berätta, klippte du helt tunna eller tjockare nudlar?

Gjorde den på maskinen, tunn och den var väldigt fuktig, det regnade, torkade bara snabbt och lade den i en behållare.

Ja, så att du kan ha en tunn ,!

Det visar sig inte så frodigt) Men som vanligt lade jag till torra svampar i degen, det här är min karaktär)) Det visar sig mycket gott med hemlagad kyckling)

lade torra svampar till degen,

, men jag har inga svampar ...

Det är synd) de gav mig en gång en påse med torkade skogsbruk som en gåva, jag malde dem i en kaffekvarn och tillsatte en halv tesked per portion ...

Tja, kanske i år har vi tur och vi plockar upp svamp också ...

Det skulle vara trevligt) så lämna det för nudlar) (vi bytte till dig))

Jag är alltid med på dig, om det finns svamp, lämnar jag dem definitivt för nudlar.

Ja, mycket välsmakande) Först gjorde jag vanliga nudlar, nu bara med svamp) Även om detta inte är för alla antar jag). Ja, och mycket välsmakande med det vanliga, särskilt med stekt. Jag skulle aldrig ha trott att det kunde stekas i soppan, jag blir ständigt förvånad) När jag gjorde nudlar lade jag vanliga nudlar i soppan. medan det är mjukt, men idag nådde vi de stekta händerna, så jag gillade det verkligen, soppan har en annan nivå, skulle jag säga det.

Jag är väldigt glad att jag gillade receptet!