Bublyashka - Kalabashka ... sådana klimpar

Bublyashka - Kalabashka ... sådana klimpar

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Köttfärs	1 kg
Lök	5 mål
Tomater	5 delar
Sötpeppar	3 st
Ägg	2 st
Gröna	3 buntar
Ko smör	3 msk. l.
Morot	3 st
Deg för dumplings	300 g

Tillagningsmetod

• 🔗
• “... Denna maträtt är en helt hemlagad uppfattning om mamma. Så jag började precis laga det jag hittade. Få grönsaker, köttfärs och en bit deg. Och det som är viktigt är fantasi. Och i processen gjorde jag en sådan "Pelmeniki". Varför Pelmeniki? Jag vet inte. Jag bestämde mig för att kalla dem det. Som barn sa jag ofta "Vareniki - Pelmeniki". Varför Bublyashki? Helt enkelt för att de liknar bagels.
• Och spelar det någon roll vad du kallar det? Det viktigaste är att det är väldigt gott och enkelt ... " © Urus Khan
• Så här skrev Oleg om denna underbara mat i sitt inlägg. Jag är inte den första som bestämde mig för att upprepa detta recept, men på grund av min naturliga skadlighet har jag naturligtvis gått bort från rekommendationerna och gjort något på mitt eget sätt. Gör inte exakt.
• Men ... oavsett hur busig, och malet kött, om pelmeshki redan deklareras, kommer att behövas.
• Jag har den här i lager. En blandning av nötkött och fläsk.
• 🔗
• Rosett. Vi rengör och skär i bitar.
• 🔗
• Och sedan hugger vi dessa bitar med en sådan maskin - med en BOOMBbash.
• 🔗
• Det är upp till detta tillstånd. Detta är för malet kött.
• Förresten, jag hackade också vitlök, som också kommer att vara för köttfärs, ett par kryddnejlika. In i den fina fraktionen.
• 🔗
• Om tomater. Det finns inga bra färska tomater längre. NEJ! Därför togs konserverad mat - oraffinerad i sin egen naturliga juice. Utan marinader och andra onödiga tillsatser.
• Rensat naturligtvis och hackat fint.
• 🔗
• Och allt detta tillsattes malet kött.
• Och naturligtvis saltade jag, svartpeppar och valfri blandning av paprika, samma lök och vitlök - jag lade också finhackad där.
• 🔗
• Och sedan blandade han malet mycket bra - knådde och slog till och med lite ... med händerna, förstås. Och lägg sedan i kylen. I en timme eller så. Låt det mogna.
• 🔗
• Deg. Här avstod jag inte från receptet. Här hälls ett glas vatten i en knådare.
• 🔗
• Jag bröt en testikel. Saltad.
• 🔗
• Det enda jag tillät mig var att lägga till lite vegetabilisk olja i den framtida degen. Så ... ett par skedar. Inte mer.
• 🔗
• Sedan knådde han allt och tillsatte mjöl tills degen var tät men elastisk. Så snart vi uppnår ett sådant resultat måste vi också sätta degen på plats. Täck med en fuktig trasa och lägg på en sval plats.
• 🔗
• Och låt oss göra såsen. Eller snarare, buljongen där vi ska laga klimparna.
• Låt oss förbereda:
• Hacka en bit paprika, söt.
• 🔗
• Skär ett par vitlöksklyftor i tunna skivor.
• 🔗
• Låt oss ta lite grön dill och persilja.
• 🔗
• Vi fiskar resten av tomaterna ur burken, slipar dem….
• Men låt oss klippa det annorlunda. Lobules.
• 🔗
• Och sedan lägger vi också till juicen, i vilken de var, det vill säga de lagrades. Du kan lägga till en sked ketchup för kryddighet.
• 🔗
• Och ... låt oss äntligen börja med att förbereda just det som jag tror är det viktigaste i denna mat.
• Sedan visade jag igen envishet och tog ut gheen från soptunnorna. I motsats till rekommendationerna om "lägg till grönsaker".
• 🔗
• Och jag lade den i en kastrull ... vi har en sådan kittelformad. Tja, han började värmas upp. Värm olja. Så snart smöret smälte reducerade jag ljuset under pannan till ett minimum. Och jag rörde honom inte igen. Ko smör, naturligt, från mjölk från våra fräknar. Så produkten är känslig och känslig. Bränn ut - förstör allt.
• 🔗
• Och sedan gick lökarna till pannan. Det var naturligtvis möjligt att släppa det lite, och sedan ..., men jag gjorde lite guldlök. Jag ville!
• 🔗
• Och sedan morötter direkt. Och svett det till en söt mjukhet.
• 🔗
• Sedan hällde han peppar och vitlök i grytan.Och han blandade allt bra.
• 🔗
• Han lät honom svettas i en minut och skickade tomaterna dit.
• 🔗
• Blanda allt väl, stäng locket och låt sjuda. Femton minuter. Men att röra lite blir inte överflödigt.
• 🔗
• Och tillsätt sedan lite vatten. Cirka en halv liter. Och stäng locket igen. Låt det gryta.
• 🔗
• Och medan vår sås kommer kommer hon att forma bubblor. Dumplings. I allmänhet kommer vi att göra kolobashki.
• Dela degen i fyra delar.
• 🔗
• Sedan kommer vi från varje bit att göra en sådan tårta.
• 🔗
• Och vi rullar ut dessa kakor till lakan av sådan tjocklek.
• 🔗
• 🔗
• Och vi skär ut sådana cirklar. Förresten kan du också göra rektanglar. Men vi gick traditionellt.
• 🔗
• Sätt malet på cirkeln. Om en matsked.
• 🔗
• Och rikta sedan in köttfärsen på kakan och lämna ungefär en centimeter från kanterna på det fria utrymmet.
• 🔗
• Och sedan rullar vi upp rullen. Eller en rulle ... kall det vad du vill. Men meningen är detta.
• 🔗
• Sedan stänger vi upp den här rullen från alla håll.
• 🔗
• Och vi böjer rullen till en kalebass, som är en bubbla. Kort sagt, vi ansluter och formar ändarna på korvrouletten.
• 🔗
• Och så skulpterar vi avloppet, vi behöver dumplings of dumplings.
• Och ... häll grönt te i såsen. Vi ändrar det. Här är jag bara säker på att det kommer att bli tydligt att du måste tillsätta vatten.
• 🔗
• Och det var gjort. Och sedan lägger vi de små bollarna i grytan. Och laga mat på låg värme. Maklig.
• 🔗
• Efter mycket kort tid kommer såsen att minska och kalabashki ... se vad de kommer att bli - dumplings av en bubbla. Snarare börjar de bara bli "vad?"
• 🔗
• Efter cirka tio minuter ökar volymen redan avsevärt. Det är mer exakt med locket här. Det är bättre att hålla kitteln täckt. Om du stänger den helt riskerar du att kalabashki ökar i volym kraftigt.
• 🔗
• De kommer att vara helt klara om tjugo-tjugofem minuter.
• 🔗
• Sprid försiktigt på ett fat, lätt eller "inte" lätt krydda med sås. Det här är en smakfråga.
• 🔗
• Här har du. Det är så de får Pelmeshki - bubblor. Vilken kalabashki!
• Angela för dig vid en måltid !!!
• 🔗
• Och några ord. Maten är underbar. Tack till Olegs mamma för att hon kom med det här och Oleg för att hon berättade för oss. Jag blev inte hemlighetsfull.
• Alternativen för att göra såsen som dumplingsna ska kokas i är enorma. Platsen för kreativitet här är otrolig !!!
• Och naturligtvis mycket bekvämt om du vill ha dumplings. Vad man än kan säga, men mindre krångel.
• Och ..., som det verkar för mig, om vanliga dumplings tillagas i samma sås, bör det visa sig vara väldigt ovanligt och intressant.

Ukhtyshkakie

Aha ... en takiya

Skönhet och läckerhet !!!

Fantastiskt recept! Jag kommer definitivt att utföra sådan skönhet !! Tack så mycket!!!

Vilken skönhet!!! Jag gick till köttfärs i frysen, jag måste snarast laga det imorgon !!!!

Granar, just idag hade jag sniglar med köttfärs, lite tidigare skulle jag ha gjort sådana saker.
Kommer definitivt att göra det nästa gång !! Jag älskar verkligen enkla recept !! Tacka!!

[Ivanych]

Ivanych, det var väldigt trevligt att läsa och titta på!

Tacka. Vem bestämmer sig för att upprepa det - du kommer aldrig ångra det!

[Ivanych]

Ivanych,
Väldigt vacker!

Oooh, hur läcker det måste vara! Tacka! Låt oss upprepa.

Oooh, super, vad är bubblorna? Så jag ville äta direkt

Och återigen en frestande mat! Underbart kalabashechki!

De kommer att vara helt klara om tjugo-tjugofem minuter.

Så länge? Och smälts de inte?

De kokar inte utan står och tänker över låg värme, om mindre än kan mitten förbli halvbakad.

[Irina Dolar]

Irina Dolar, så ljuset under grytan maaaleenkiii ...

[Piano]

Piano, det är allt. De lagar inte mat men praktiskt taget slö.

[Ivanych]

Ivanych, det är omöjligt att ange dina ämnen! Hungrig svimning är garanterad.

[Ivanych]

Ivanych, det är omöjligt att ange dina ämnen! Hungrig svimning är garanterad.

Jag kom full: det fanns dumplings, lazy stuffed cabbage rolls, vattenmelon, malet kött kvar, och deg också, jag måste göra några magar.

Otroligt utsökt!

Tack för receptet, och jag gör en deg med kött i form av en rulle, lägger den på botten av en stor, djup stekpanna, där det finns antingen sås eller stuvade grönsaker, tillsätt varmt vatten och låt sjuda. Tro mig, det är också mycket gott. Och jag gör degen på 1 ägg, lite salt, en sked smör. blanda med mjöl och koka med kokande vatten, knåda först med en sked. Degen är öm och mycket lätt att arbeta med.

Läckra foton. Lukten känns redan. Jag kommer definitivt att förbereda mig.
Och om malet tomater - det här är en idé!

Oavsett vilket recept denna kock har är en sång!
Och vilken stavelse!

Fan !!!!!!!!!!

Jag satt fortfarande igår kväll och tänkte, varför skulle jag laga något sådant idag .... Och plötsligt stöter jag på det här receptet ... Och nu finns degen redan i kylen, malet kött är klart. Om en timme ska jag skapa. Tack för ett sådant färgglatt och gott recept. Jag är alla i förväntan

Förväntan är ännu starkare än att njuta av resultatet. Lycka till!

Ivanych, tack för receptet. Fascinerande och intressant, som alltid.

Tack för receptet. Ett mycket intressant alternativ för dumplings. Lättare och snabbare att göra.

Hälsa!

[Ivanych]

Ivanych, läckra) till dina bokmärken) kanske en dag vågar jag laga en sådan läcker

Döda dig själv med en kvast! En dikt, inte ett recept! Här är en mans talang. Det är inte bara utsökt att laga, utan också att berätta på ett sådant sätt att resten kommer att kvävas av saliv. Respekt. På nästa dag av klimpar (när vintern redan har börjat, äntligen), kommer dina bollar att ta sin rättmätiga plats i våra magar