Pumpa-morotsoppa

Pumpa-morotsoppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pumpa	300gr.
Morot	2 st.
Smör	2: a l.
Salt	smak
Peppar	smak
Bovete nötter	100gr.
Mörka russin	100gr.
Gröna	smak
Kräm	smak

Tillagningsmetod

• Skala pumpa och morötter, skär i skivor och låt sjuda i en kastrull i 1 liter. l. smör, täckt med lock, i 10 minuter.
  
• Tillsätt 1 kopp kokande vatten i pannan, fortsätt simma tills det är ömt.
  
• Mal i en mixer och puré.
  
• Återgå till pannan, tillsätt salt, peppar (jag tillsatte med citronsmak), värm upp.
  
• Medan soppan steker, hacka nötterna grovt, häll kokande vatten över russin, låt stå en stund, töm sedan, skölj väl och torka.
  
• Stek nötterna och russin i 1 msk. l. Smör.
  
• Späd den uppvärmda soppan med mjölk till önskad konsistens.
  
• Häll soppan i en tallrik när du serverar, gör fläckarna med tung grädde på toppen (jag gjorde det med mjölk, så det är inte tydligt uttryckt på bilden), lägg till en handfull stekt nötter och russin, strö med massor av örter (Jag tog dill och koriander, det verkar för mig som en mycket framgångsrik kombination, men jag föredrar koriander framför alla andra greener).
  
• 
  
• Hon tog receptet i en tidning. Denna soppa förvånade mig verkligen med sin diskreta smak. Jag gillar inte mashed soppor, de verkar ofta söta och påträngande för mig, och ännu mer så jag hatar kokt och stuvad pumpa och morötter. Och denna soppa var en trevlig överraskning! För första gången kunde jag äta en stor skål med purésoppa. Dessutom är det lätt att förbereda och mycket hälsosamt!
  
• Förresten, efter en viss tid tjocknar soppan. Späd den bara med mjölk nästa gång du serverar den och rör om.
  

Slutligen tillagade jag en sådan soppa, för länge sedan stod den på min "väntelista"



Det enda jag lade till på egen hand var torkad ingefära och rödpeppar.

Soppan visade sig vara så hjärtlig, kryddig - vinteraktig, tack för det intressanta receptet.

Men jag drack ingefära förgäves, det stör där, dess smak täpper smaken av pumpa ...