Torkad kycklingfilé (snabb)

1 kg filé, 40 g salt, kryddor (jag har 1: 1: 1 - koriander, kumminfrön, dillfrön, kryddpeppar).
24 timmar i kylskåpet för saltning, häng sedan ut för torkning (på vintern räcker en dag, på sommaren mer). Det bästa, enligt min mening, erhålls med en viktminskning på 20%.
Det är lämpligt att göra ett snitt, som på bilden saltas och torkas snabbare.