Kulich (paska) favorit

[notglas]

notglasAnechka, jag noterade ditt råd
Faktum är att det aldrig har funnits några felaktigheter med någon annan deg, jag har bakat smör från Elena Bo länge
och jag häller alltid mer socker, det fanns inga problem. Tja, nu är jag beväpnad och jag ska försöka!

[Aprelevna]

Aprelevnavilken underbar påskkaka !!!

[Aprelevna]

AprelevnaJag ser problemet bara i jäst. Å ena sidan höjde de degen, det vill säga de tjänade. Men
detta betyder inte alls att de är toleranta mot bakning, det vill säga socker och smör. Kanske dras inte bakningen.
Du gjorde en deg, återupplivade dem, och om jästen var stark skulle inte ens kontakt med olja försvaga dem i en sådan utsträckning att de inte lyfte degen i mer än 2 timmar och till och med inte luktade ut i ugnen.

Kanske räckte de inte för denna typ av jäst, men det är uppenbart att de är motbjudande i degen. Jag skulle råda dig att antingen byta jäst, eller ja ... öka mängden och var beredd att lägga till mer i processen tills du når en lämplig mängd i praktiken

Och ja ... att höja degen redan med tunga russin är svårare för jästen att lyfta, men DE drog inte alls. Och det här är en röra.
Och mitt levande Lux skulle inte ens märka sockret i din andel.

[fffuntic]

fffuntic, tack tack !!
Det är bara frossande Pts. Jag har alltid samma märke, de kallas "Elefant" leder inte,
men här var de inte och tog vad som var, Dr. Otcher besviken.
När allt kommer omkring häller jag handfull kanderade russin i andra kakor, på ögat, och jag skäms inte för socker och alla påskkakor är okej
Jag kommer definitivt att avsluta kakan! Igår kväll kunde vi tre göra båda dessa två, dessutom efter sex drog jag honom

Vanligtvis gör jag inte det här, men jag vill verkligen att värdinnorna ska få möjlighet att lära sig om detta recept i tid så att jag tar chansen och tar upp en Temka med denna otroligt goda påskkaka.
En av dessa dagar, eller kanske idag, planerar jag att baka en liten tårta för att komma ihåg alla nyanser i förväg.
Återigen ett stort tack till ägaren av receptet för receptet och för detaljerade förklaringar i ämnet

Jag brukar inte göra det här,

Bra gjort!
Jag tar receptet i bruk.

Anya, kära !!!! Det är redan hög tid)))))
Gör mig i ordning

Anya, kära! Trots alla svårigheter som har uppstått för mig är jag idag med mina favoritpåskkakor !!!
Hurra! Hurra!
Tack, kära, för det mest underbara och extraordinära receptet!
Här är de, i hettan!
Dekorationer och en skärare senare, på semester !!!

KRISTUS ÄR UPPSTÅNDEN!!!!!
Anechka, kära, lyckliga HERRENS PÅSKA !!!!
Jag är väldigt tacksam till er för denna extraordinära påskkaka !!!! Jag är mycket glad!!!
Lite senare visar jag påskkakorna och snittet !!!

SANT ÄR RISEN !!!
Ira, min kära vän, jag är så glad att kakan har rotat i din vänliga familj!
Jag bakar dem också varje år och även utan semester, i form av muffins och bullar. Mjölkar oss, det här är den läckeraste kakan.

[notglas]

notglas, Anya, Lycklig högtid för Kristus uppståndelse!
Jag lagade också den här kakan, mycket öm, utsökt. Jag är lite underviktig mot fönstret. ändå knådde brödmakaren en sådan deg bäst av allt, och knådaren var väldigt het, kanske du behöver andra tillbehör. Tjejer, om du knådar i en mixer, skriv med vad. Det finns ingen klippning ännu, jag ska lägga till lite senare.

[Loksa]

Loksa, Oksan, jag knådade med en krok i en köksblandare.

[IRINA]

IRINA, från början? Jag slog den lite med en spade, i högre hastighet. Och sedan med en krok och i vilken hastighet knådar du?

[Oksana]

Oksana, glad påsk! Påskkakor visade sig vara jättebra!
Jag blandar min egen i Bosch 86 med en krok från början. I princip finns det ingen paddelfäste i den.Först, vid första hastigheten blandar jag allt bra (det här är två minuter), sedan slår jag på den andra hastigheten och knådar i 17-20 minuter. 3 minuter före knådningens slut, tillsätt russin och kanderad frukt.

Anya, min kära! Här är mina påskkakor)



Och här är en närmare skärning:

Bilden visar att kakan är luftig. Socker ökade traditionellt till 200 g - vi älskar det sötare)

[notglas]

notglas, Anya, jag försöker bara med en krok, tack!
IRINA, din är jämn, och min är lite skrynklig, pressad och en satte sig ner.
Jag har för 200 gr socker

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, och i vilka former bakar du?
I år testade jag pappersformulär för första gången, jag tyckte inte om det. Ändå är metall bäst!

[IRINA]

IRINAbakat i pappersform. Jag har bara två metall. Du kan lägga till andra buskar, men de är alla olika då!

[Oksana]

Oksana, ärligt talat, jag gillar inte pappersformulär. I metall påsk kakor är så platt, bakad fat. Jag muterar gradvis formarna varje år)
Och olika påskkakor är också coola!

[Irina F]

Irina F, på bekostnad av metall överens! Men jag är rädd för helt olika storlekar, olika tillagningstider, mina små torkade upp ett par gånger. Nu försöker jag lägga samma storlek på bakverk.

[Oksana]

Oksana, ja, jag är bara de som jag får ut mindre tidigare.

Anya, jag vann påskkaka i år! Naturligtvis beror allt på jästen, förra året skrev jag att jag inte hade mina testade, och den här gången knådde jag degen med en dubbel portion.
Vilken deg !!!!! Magi! Husdjur tror att jag är en häxa
Silkestruktur bubblar ... mmm .. Påskkakor kom alright, doftande, och som är läckra och kan inte förmedlas
Tack för det fantastiska receptet !! Lycka till dig och din rika man !!

[Aprelevna]

åh! Vilken skönhet!!!!!



Aprelevna., och hur knådde du, menar jag vad?

[Irina F]

Irina F, knådad i en brödmaskin på "sött bröd", 800 g mjöl, socker ökat med 30 gram.
Sedan i ett handfat och i värmen, mycket bra. passa bra, älska min jäst, använd bara ett märke under många år,
märkte skillnaden när du gör en deg kort och lång, mycket bra. påverkar testets struktur.
Timmig deg, tror jag, ger degen en sådan magisk silkeslenhet och bubblande, och resultatet är helt underbart.
Ja, och tillsats av olja! Tillsätt endast olja när mjölet är väl blandat med degen.
Jag, som bråttom, behöver allt snabbt, men den här gången höll jag tiden

[Aprelevna]

Aprelevna, men hon är verkligen en häxa! Jag har bakat sådan skönhet! Och det är så trevligt att familjen gillade det. Fotoet kommer inte rakt av. Så jag skulle ha brutit av en bit och med en sådan lyxig glasyr. Hon kvävde i sin saliv.

flickor, som är i pappersbakning, kan du lämna dem i dem utan att vända på dem?

[öga]

öga, Tanya, som för mig, då nizzzya. Skrynklig. I alla fall för mig. Det är väldigt, väldigt mjukt och håller sin form bara i metallformer. Där bakas sidorna hårdare och skorpan är tätare, och på pappersidorna är de väldigt mjuka och du får ett "dragspel". Jag bakade på italienskt mjöl och i år på Altai 12% gluten. Det finns en fullständig dödlighet här. Och bakat i metall och papper. Metallen gav ett utmärkt resultat. Pappersversionen kallades en te-rulle och ätdes som en vanlig muffin före semestern. Eftersom hon skrynkligt och tappade sitt utseende.

[Anya]

Anya, så jag missade det här ögonblicket ... och ta en dubbel del av degen, dopecauzzaaa de ekrar av avloppet ...

Det är väldigt, väldigt mjukt och håller sin form bara i metallformer. Där bakas sidorna hårdare och skorpan är tätare,

Jag bekräftar!
Jag bakade allt i metallformar, skorpan är bra, jag tog det ur formarna medan det fortfarande var varmt,
inte skrynkligt.

Du behöver bara ta ut alla dessa känsliga bakverk varma, medan skorpan är ek, och du kan ta den i dina händer. Sedan svalnar de, mjuknar, smuler från beröringen.
Jag upprepade igen två påskkakor och såg till att brödmakaren knådade kakdeggen snabbare och bättre. Hon bakade i två metallformar, i en glassmugg och en koppar vaniljsås. Allt bra, i glaset det vackraste och till och med visade sig, ja, det är väldigt vackert när kakan är lång.
Välknådd deg gav mycket bubblor, men sedan försvann de någonstans! Jag vikade degen två gånger till. Då visar jag bilderna.


Titta inte att toppen är stekt, bakad på natten, lägg dig, ja, här är den. Förresten, jag gillade verkligen att lägga gurkmeja i degen. Den här färgen kom från en dessertsked gurkmeja för 500 gram mjöl (du kan inte få nog av den saffranen, och inte varje saffran ger en vacker färg), och gurkmeja är super, förresten, jag luktade inte aroma av gurkmeja själv, jästen åt lukten. Och fortfarande gurkmeja främjar matsmältningen: galen: läckra kakor

Jag upprepade igen två påskkakor och såg till att brödmakaren knådade kakdeggen snabbare och bättre.

Oksana, vilket program blandade du med? Kommer du att ge en algoritm? Du har Panasonic, om jag inte tar fel?

[Sveta]

Sveta, Jag har bara en sats = 20 minuter, på dumplings!

Anya, jag böjer mig för receptet
Det här är bara ett mirakel! Jag luktade det - en obeskrivlig doft! Detta är den första kakan, där fyllmedel (russin, kanderad frukt) inte krävs för min smak, även om jag aldrig hade föreställt mig kakan utan dem förut). Och här har den en sååå underbar kaksmak ... ja, beror det verkligen på kokt mjölk? så underbart! oöverförlig ...
Socker - 200 g per portion, jag, smart tjej, bakade det dubbelt och det visade sig 7 x 200 g och 4 x 100 g, bara på ett bakplåt.
Mjöl kunde ha varit 1-2 matskedar mer, men jag var rädd, det var obekvämt att packa, allt var lättsinnigt, men det bakades perfekt.
Ja, jag lade till cognac och gurkmeja i färgereceptet.
Jag bakade i pappersform, jag gillade dem väldigt mycket, efter bakning hängde jag upp hälften, jag märkte inte skillnaden, skrynklade inte, svalnade när jag stod, och när det punkterades, ja, starkt papper veckades, så nästa gång låt dig inte luras.
Efter kylning sprider jag den med gelatinös glasyr på pulver med lite mandelsmak.
En del av glasyren var tillräckligt för en dubbel portion kakor!
Med ett ord är jag väldigt, väldigt glad! Tack, Anechka, Irisha, alla, alla, alla som delade sin erfarenhet och glädje !!!

Speciellt tack till Irina F för navigering, foton och tips! Allt blev underbart

Husdjur tror att jag är en häxa

det är inte säkert i Europa, snyggt där!

Åh, Tanyush! Vilken fin kille du sa och gjorde !!!
Låt oss vänta på bilderna med otålighet och vänta på rapporten om smakupplevelserna!
Åh, hur vill du springa och fortfarande baka dessa underbara pajer !!!

och vänta på smakrapporten!

Ja, jag skrev inte? väldigt, väldigt, mycket välsmakande, och jag är inte riktigt söt, men jag skulle äta och äta rätt ... doften ...

[öga]

Hur jag vill försöka baka!
öga, Tatyana, Såg jag i dina favoritrecept!

[Lilja]

Lilja, becky, tveka inte, ett underbart recept!

Ja, nu ska vi avsluta, och sedan ska jag baka, samtidigt vill jag prova glasyren på gelatin!

ta pulver istället för socker

[öga]

öga, Tanyusha, tack för att du litar på receptet, för en så varm recension. Tjejer, kära, tack alla för din hjälp och råd. Jag är väldigt nöjd och glad att receptet inte svikta förväntningarna och gav glädje och glädje på den ljusa påskhelgen.
Men det finns ingen gräns för mitt geni. Eftersom bara en verkligt begåvad person kunde bryta armen, inte bara som den första dagen i påsknedkli, och nu i nästan två månader kommer mitt hushåll att ha en hård, stickless ranson.
Tack för så underbara fotoreporter. Även om de säger: oavsett hur mycket socker du säger, blir det inte sötare. Här tittar jag på bilderna och känner både arom och smak. Tack mina älsklingar. Glad och släkt påsk till alla!

När det gäller mjölet. Oavsett hur perfekt något recept är, har vi alla olika mjöl. I vilket fall som helst måste det regleras. När jag bakar på "fransk grej" är Altai "Gran" mjöl alltid rätt, om Kazakstan "Beles" eller något annat måste jag tillsätta lite mjöl.

[Anya]

Anya, diktera leveransadressen, inte alla har ätit!

[Tanya]

Tanyavilken fantastisk klippning! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Jag lägger alltid till gurkmeja, cirka 0,5 tsk, och i påskkakor och i pasci och i en keso-gryta)
Jag känner inte smaken från den, men färgen är positiv, ja, utan den är smulan inte längre vacker för mig)))
Din underbara tårta för min själ kommer jag alltid att baka!
Bli frisk snart, snälla!

[notglas]

ta pulver istället för socker

Okej



notglas, Krya på dig!!!!!!!!

[notglas]

notglas, Anya, för femte gången till dig med stor tacksamhet! Den här gången visade sig påskkakorna bara vara gudomliga. En sådan doft kommer från dem, jordligt!
Stort tack till dig från hela vår familj.
Jag lägger ut snittet imorgon (men barnbarnen har redan lärt sig den minsta påskkakan).

[notglas]

Din underbara tårta för min själ kommer jag alltid att baka!

notglas, Anya, Jag bugar !!!
Det här är inte tårta, utan ett underbart mirakel ...
I år bakade jag genast en dubbel portion redan på Radonitsa, men det visade sig att på Krasnaya Gorka, och de började prova dagen innan, färska))), men det fick svalna, ja))) Idag är det är den fjärde dagen, smaken är underbar, och på dagen för bakning smälte han bara ... i munnen, förstås)))
Degen hoppade väldigt aktivt, men sedan kom degen upp och var ovillig att stå på något sätt, men den flödade i ugnen, jag hade aldrig haft några "svampar" förut)
Jag smurade den med glasyr innan jag bakade (protein + brunt socker X2 + mandelsmak) tack vare Galina Gala, baserat på glasyren från hennes kulich-klolmba. Det är sant att på grund av den aktiva ökningen i ugnen kryp allt, men inte kritiskt, jag gillade verkligen kombinationen av denna kakas smak och denna glasyr. Ja, jag dekorerade den med mandelblad på toppen.
Om någon letar efter ett recept på sin favoritpåskkaka rekommenderar jag dig att prova den här.
För mig själv skriver jag: Tanya, kom ihåg! Detta är ditt favoritrecept !!!

[öga]

bakad från Svetta, smörig, alla åt och serverade.
Sedan bakade jag den med pumpa, och de slutade.
nu vill jag baka den här kakan.
Endast tjejer jag har en fråga. Fungerar Biols formulär?
de är metall men cirka 3 mm tjocka. Vad tror du?

öga, utsikten över kakan är fantastisk !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, har du inte bakat det ännu ??? peki, förstås !!!
Om du gillar söt ökade jag sockret till 200 g per portion, och eftersom jag bakade det dubbelt så ökade jästen ytterligare 5 g (färsk). Cognac och för låset och i degen 2-3 matskedar.
När det gäller former - det finns inga bättre pappersformer för mig, och tjejerna är nöjda med metall, jag bakade det i pappersformar, och när jag fick ut det är det väldigt känsligt, precis som en svamp till hands, Jag tror att om det är i metall, så kyl det i kuddar på sidan. Men jag gillar inte att lura)))
Glad påsk kakor!
Ja, idag är de sjätte dagen, läckra, inte torkade ut, men vi gillade färskt (under de första tre dagarna) mer.

[öga]

öga, Tatyana, när han gick förbi mig, ...
Jag ska försöka med vad som är. Jag har också papper och 1 glasform.
Tanya tillsatte 2-3 skedar direkt i degen?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilja, även i butiker, kan resterna av papper hittas och till och med vid en markdown.
Ja, konjak rakt in i degen när man knådar med äggulorna.