Fågelkörsbärspaj

Fågelkörsbärspaj

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Mjölk	350 ml
Mjöl	ca 5 st
Färsk jäst	25gr
Socker	0,5 msk
Salt	1 timme l.
Ägg	2
Smör (mjukt)	75gr
Vegetabilisk olja	75gr
Fyllning
Mark fågel körsbär	100gr
Mjölk	1 glas
Socker	0,4 msk
Beläggning
Gräddfil	250gr
Socker	2: a l

Tillagningsmetod

• 1 glas - 250 ml.
• Idag har jag en paj från min barndom - en paj med fågelkörsbär.
• Vi gör fyllningen så att den svalnar när kakan tillagas.
• Häll 1 glas mjölk i en kastrull och koka. Häll fågelkörsbäret i varm mjölk, rör om, tillsätt socker och låt det ånga i några minuter på spisen. Avsätta.
• Jag gjorde degen som min mamma, hon gjorde det alltid med ögat, det gjorde jag också, men idag mätte jag allt. Och hon gjorde det i en brödtillverkare.
• Häll varm mjölk i en kastrull på brödmaskinen, lägg 25 gram jäst och ett par matskedar socker och ett par glas mjöl.
• Vi aktiverar alla blandningsprogram. Stäng av brödmakaren så fort degen har rörts om.
• Vi lämnar degen i en halvtimme. Hon kommer att koka, stiga upp.
• Tillsätt ägg, socker, salt. Sätt på degprogrammet och börja lägga till mjöl. först ett glas, sedan det andra.
• Totalt fick vi 4 glas mjöl. Här lägger vi till smör, brödmakaren stör degen, vi tittar på konsistensen, hur mycket mjöl vi fortfarande behöver lägga för att göra en mjuk bulle.
• Min deg tog cirka 5 glas mjöl, men varje gång mängden mjöl är annorlunda beror det på äggen och på fuktigheten i lägenheten.
• Det visar sig mycket deg, jag behövde inte så mycket idag, så när knådningen var över tog jag genast ut degen, separerade hälften och lade den i en påse i frysen. Det tål frysning bra.
• Återstående hälften återlämnades till brödtillverkaren för att stå.
• När programmet är över tar du ut degen för skärning. Det är fluffigt, med bubblor och gnisslar när du rullar, se vilka bubblor som finns på det
• 
• Vi rullar ut cirkeln, jag har en rund form D26cm, lägg den i formen.
• Vi pressar sidorna mot formen så att det var bekvämt att lägga fyllningen och sätta fågelkörsbäret
• 
• Vi böjer sidorna till kanterna och klämmer försiktigt, jag smutsade fortfarande degen lite
• 
• Vi lägger formen på en varm plats i en halvtimme och sedan i en förvärmd ugn.
• Jag bakade vid 200 * med luft. vi lämnar inte kakan, vi tittar på skorpan, jag bakade den snabbt, till och med lite för mycket.
• Kyl och fyll med vispad gräddfil med socker
• 
• Det visade sig vara en riktig paj från min barndom !!!!!!!
• 

Notera

Det enda jag gjorde fel, jag tog lite mer än vad som behövdes, testet, jag var tvungen att ta mindre, annars steg det mycket. Men detta förstör inte, för själva degen är mycket välsmakande.

[Lerele]

Lerele, det här är smaskigt !!!!!

[Lerele]

Lerele, kakan i min vidare barndom. Mormor bakade alltid. En enorm fågelkörsbär växte i hennes trädgård. Farmor använde den också för att fylla på pajer i burkar. Läckra läckra !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, notglas, tack !!! Det här är verkligen en smak från barndomen, mina mormödrar och min mamma bakade sådana pajer. Tja, ett paket kom till mig, och där är jag ganska fågelkörsbär för en paj, jag älskar det väldigt mycket.

[Lerele]

Lerele, eftersom jag älskade fågelkörsbärspajen som barn, men vi slipade bara fågelkörsbäret och blandade det med socker. Min mun är full av saliv, jag skulle ha ätit en bit. 🔗

[Lerele]

Lerele, berätta för mig snälla, jag har malet fågelkörsbär (som mjöl), men när jag gjorde en tårta av den avvisades de hemlagade eftersom korn från fröna stöter på. Jag vill verkligen ha en sådan paj. Vad ska jag göra? Eller kommer kornen att blötläggas i varm mjölk?

Mycket aptitretande paj Och vart de tar denna fågelkörsbär

[Zhannptica]

Zhannptica, nej, de blir inte våta. Dessa är inte finmalda ben.Försök att mala mer på en kaffekvarn, ja, sikta genom en sil.
Jag har finmalet fågelkörsbär, jag stötte inte på bitar. Men om de fångades skulle det vara nostalgiskt, vi brukade mala i en köttkvarn och det var alltid med bitar
vernisag, i butiker, på marknader. Pappa köpte en mycket framgångsrik en, finmalet och doftande.

Tacka. En sikt är en idé, låt oss göra det!

[Lerele]

Lerele, Pie-look !!! Vilken annan fyllning kan du använda?

[Mirabel]

Mirabel, och även gjord med keso, också hällt med gräddfil, och med äppelmarmel med lingonbär, här utan gräddfil, men med ett gitter ovanpå. Och tack!!
om inte söt, sedan med potatis och svamp.

Åh du! och ett salt alternativ är möjligt. Bra!
taak, och om med vår mjuka sekund, lägg sedan till pudding och ett ägg till det?

[Mirabel]

Mirabel, ja, om du har bråttom, ja, men om du väger keso för natten, kan du göra det utan pudding. Och lägg bara ägget.
Och i den osötade versionen måste socker tas bort i degen.
Och jag åt bara kusmanchik, pajen infunderades, den behåller sin form, julgranarna, hur läcker den är!
Och vackert, igår hällde han det varmt och klippte det, han var redan böjd i bilderna med en skarp ände

Vic, har du ryska butiker?

ja ... naturligtvis finns det ryska butiker.

Jag har markfågelkörsbär, och receptet är bara fantastiskt !!! Tack så mycket!

Tjejer, berätta, snälla. Jag har fågelkörsbär i kylen tvinnad med socker, som kommer från Sibirien från min mamma. Men det finns också bitar. Hur man fortsätter? Återigen genom köttkvarnen? Eller prova en mixer? Jag gillar fågelkörsbär, men jag gillar inte bitar från ben på tänderna ...

[lu_estrada]

lu_estrada, och jag har inte tid att ligga ner.
Du kan också göra stängda trianglar med det, det är också gott.
bagiraSochi, prova det minsta gallret i en köttkvarn, och sedan med en mixer bör det hjälpa.
Och jag gillar dessa bitar, om några, brukade vi slipa dem själva genom en köttkvarn, de har alltid varit, mal inte i en köttkvarn förrän den är jämn. Nu är det här alla slags bilar, men innan var det alltid med bitar.

Tillagd lördag 21 maj 2016 21:41

Mirabel, Jag har bara en butik långt borta, när vi kommer dit tar jag keso där och gör alltid en sådan shangu. För att jag sällan har fågelkörsbär och slutar snabbt

[Lerele]

Lerele, Jag kommer definitivt att försöka) annars finns det en hel burk fågelkörsbär i kylen! Där jag bor växer inte fågelkörsbäret. Jag gick till min mamma och åt från hjärtat och lindade upp det, tog med mig det. Det är nödvändigt att baka och astalgic)

[bagiraSochi]

bagiraSochige din burk här, jag kommer inte att stagnera
Av någon anledning, av någon anledning, är det pajer med fågelkörsbär som orsakar nostalgi, tydligen gör jag det sällan därför.

[Lerele]

Lerele, så att du kan göra keso hemma, då går det omedelbart till ostekakor.

[Mirabel]

Mirabel, ja, vem vet hur, då ja, med hemlagad blir det ännu bättre

[Anya]

Farmor använde den också för att fylla på pajer i burkar

Anya, men du kan inte dela detaljerna om fyllningen?
Lerele, är fågelkörsbärsmjöl bra för fyllningen?

Jag har den):

I huvudsak samma jordfågelkörsbär ...

är körsbärsmjöl bra för fyllning?

Naturligtvis sa du rätt, hon är marken fågel körsbär. Grovare slipning behövs inte, det är omöjligt att tugga)))

[Smula]

Smula, det här är vad jag bara har i ett annat paket.

RepeShock, ja, du måste tugga försiktigt, men vi slipade oss i barndomen, det var samma sak med benen

Min mormor malde sig också, så stora bitar av ben föll
Men det här är det godaste vi åt som barn.

det här har jag bara i ett annat paket.

Och först trodde jag att färskmalet fågelkörsbär användes i pajen

[Smula]

Smula, naturligtvis kommer jag att dela. Men detta kräver en mogen fågelkörsbär. Vi samlade det från ett stort träd på gården. Mormor gnuggade den genom en sikt. Det finns väldigt lite massa i den, men det var denna massa som gnuggades, kycklingarnas ben bitades, socker tillsattes. Allt här berodde på bärens sötma. Jag minns exakt att det värmde väldigt lite, ungefär fem minuter. Sedan på sterila burkar.Konsistensen av en tunn pasta. Här, som tandkräm. Vi hade inte kylskåp då och allt förvarades i källaren.

[Krosh-Innochka]

Krosh-Innochka, och var "slet" du av dig ett sådant fågelkörsbärsmjöl a: girl-q: Kom igen

[nöt]

nöt, Såg jag i världen.

[Albina]

Min mormor malde sig också, så stora bitar av ben föll
Men det här är det godaste vi åt som barn.

Ja!!!!!! Jag gillar dessa bitar också

Tillagd söndag 22 maj 2016 14:59

Albina, var kan jag få det nu nymalt? Ja, det finns träd här, men ingen plockar bär.

[Flickor]

Självklart

detta är det

Flickor, tack, mina kära !!!

Så jag kan också svänga på denna paj !!!

Och sedan dinglar mjölet, som rastlös ...

En gång slog jag henne mycket ...

naturligtvis kommer jag att dela

Anya, tack så mycket, min kära !!!

Så vitt jag förstår är det ungefär en fem minuter ...

Innochka, och var "slet" du bort sådant fågelkörsbärsmjöl

Irisha, ja det är nu överallt fullt!

För många år sedan beställde jag från Platypus ( 🔗), efter Pudov ( 🔗), nu Seryogina ( 🔗) köpa ...

Och jag skulle äta denna paj och äta, men det finns inget kvar
Eftersom jag inte skulle ha ätit den ensam, men min hälft gick också och släpade långsamt och slog den, på morgonen såg jag, och där ligger en sådan patetisk bit och efter en stund försvann den, men jag har fortfarande fågelkörsbär

[Lerele]

Lerele, och jag hittade fågel körsbärsmjöl !!! kanske du har det också? i butiken med stillebenprodukter och kosttillskott i Nederländerna beställer vi ständigt Omega, Spirullina och andra saker där
Jag kan slänga den i en personlig, det är troligt att de kommer att skickas till dig.
Tack till Innochka för idén !!!
Så ... hur man använder den då i form av en fyllning? Flickor! Snälla berätta för mig!

men hur man använder den i form av en fyllning?

Hur, hur ... på recept

Häll 1 glas mjölk i en kastrull och koka. Häll fågelkörsbäret i varm mjölk, rör om väl, tillsätt socker och låt det ånga i några minuter på spisen. Avsätta.

[Mirabel]

Mirabel, åh, kasta bort adressen, bitte.
Jag borde också gå in i bioladen och titta. Eftersom jag kommer att vara i staden kommer jag definitivt!
Du kan göra något som en kaka med den, även smörja med gräddfil. Men shangoy paj smakar bättre.

[Lerele]

Lerele,: sorry: Jag ber om ursäkt, det här är inte mjöl, utan kapslar med ett extrakt från fågelkörsbär.
Och jag är väldigt uppmärksam och begåvad.

[Mirabel]

Mirabel, hon är densamma, så oroa dig inte