Fullkornsvete-rågbröd med choklad

[Deg:]

Fullkornsvete-rågbröd med choklad

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Varmvatten	150 ml
Socker	1 tsk
Vetemjöl, premium	100 g
Torrjäst	0,5 tsk
Deg:
Deg	Allt
Varm mjölk	150 ml (+ 30 ml.)
Honung	1 tsk
Salt	1 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. l
Bitter choklad	20-30 gr.
Rågmjöl c / z	200 gr.
Vetemjöl c / 3	100 g
Vetemjöl, premium	50 gr.
Torrjäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Blanda alla ingredienser för deg, lägg på en varm plats tills den fördubblats
• 
• Hacka chokladen fint (jag smälte den i mikrovågsugnen, men det är bättre att hugga den i bitar ändå). Lägg alla ingredienser i en hink på en brödmaskin enligt anvisningarna.
• 
• 
• Slå på knådningen av något program i 10 minuter, så fort degen samlas i en bulle, stäng av knådningen (du kan behöva tillsätta vatten under knådning, jag tillsatte 30 ml). Låt degen stå i 10 minuter och sätt sedan på knådningen igen i 10 minuter. Överför degen till en skål smord med vegetabilisk olja
• 
• Lägg det på en varm plats för jäsning tills den tredubblas (knåda degen mitt i jäsning). Det tog 2,5 timmar
• 
• Knåda degen, bilda ett ämne
• 
• Placera det på en varm plats för korrektur tills arbetsstycket förstoras tre gånger
• 
• Baka i ugn förvärmd till 220 grader under de första 10 minuterna med ånga. Släpp sedan ångan, sänk temperaturen till 180 grader och baka tills den är öm (det tog mig 35 minuter)
• 
• 
• 
• 

Notera

Receptet hittades på Povarenka (tyvärr minns jag inte författaren) och justerades lite för mig själv. Jag rekommenderar starkt att hacka chokladen, annars går den förlorad i brödet

Wow, hur intressant ...

[Elven]

Elven, Lenochka, tack för receptet !! Slutligen, utan surdeg)))

[Maria]

Maria, Jag hoppas du tycker om det

[Elven]

Elven, Lenochka, tack för receptet !! Slutligen, utan surdeg)))

och vad har du mot surdeg!?

[Helena]

Helena, Ingenting, jag är bara för Sourdough)
Det finns bara ingen tid att röra med henne

Så intressant. Jag hittade alltid bröd helt gjort av ZH mjöl sött. Och sedan bör choklad också förbättra denna känsla. Detta är förmodligen en variant av dessertbröd?

[Helena]

Helena, Ingenting, jag är bara för Sourdough)
Det finns bara ingen tid att röra med henne

Masha, vad lurar ... tvärtom ... smeknamn Vilken typ av problem ... Tumanchik lärde mig hur man gör surdeg ... vill du att jag ska ge dig färdiga ...?

[Helena]

Helena, tack! låt oss komma överens i allmänhet))

mmmm bröd är bra, Helen !!!

och jag äter svart bröd med en bit choklad - en utsökt kombination

[Anna]

Anna, nej, brödet är inte efterrätt. Det tycktes mig inte alls sött. Om du tar mer choklad och ökar sockret lite kanske dessertalternativet definitivt kommer att vara
Ludmila, tack, jag blir glad om receptet kommer till nytta

Jag äter svart bröd med en bit choklad - en utsökt kombination

Ja? Så intressant! aldrig provat