Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
ägg är små	2 st
socker	150 g
Smör	30 g
choklad svart	220 g
mjöl	40 g
nötter (hasselnötter, mandlar, valnötter)	120 g
chokladbitar	180 g
bakpulver	6 g

Tillagningsmetod

• Vispa ägg och socker i en mixer med en visp.
• Medan blandaren arbetar värmer vi choklad och smör i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.
• Häll smält choklad i blandningen av ägg och socker och fortsätt att slå, tillsätt nu mjöl med bakpulver, blanda, tillsätt nötter (bryt dem i små bitar i en mixer i förväg) och chokladflis. Blanda. Massan visar sig vara flytande. Allt är korrekt och inget behov av att tillsätta mjöl!
• Vi överför degen till en bakverk och lägger små högar på pergamentet.
• 
• Värm ugnen till 170 ℃ och baka kakorna i 10-12 minuter. Låt den svalna helt och överför den till en hermetiskt tillsluten behållare.
• Jag har tre bakplåtar.
• 
• 

Skålen är designad för

många

Tid för förberedelser:

timme

Matlagningsprogram:

mixer, ugn och handtag

Notera

Mega chokladkakor med vackra sprickor och en galen lukt! Från konditor Sarit Gez
Hjälp dig själv till din hälsa och skäm bort dina nära och kära!

[Natasha]

Natasha, tack för receptet!
tog "för speciella tillfällen")))

Vilken intressant komposition! Natasha, vilken diameter ska kakorna ha på ett bakplåt? Och vilken är den bästa diametern för munstycket?
Tack för receptet! Ett måste försöka! Jag kommer säkert att rapportera hur det kommer att bli.

[Svetlana]

Svetlana, lite senare lägger jag till några foton. Och munstycket behövs inte, det täpps till med nötter och kakorna kommer fortfarande att suddas ut.

Tillagd fredag ​​27 maj 2016 10:59

Jag kommer säkert att rapportera hur det kommer att bli.

jag väntar

Åh, Natasha, jag har munstycken med så stora hål att även oskalade nötter kan krypa igenom. )) Och så är det naturligtvis ännu bättre utan munstycke ... Att kakorna kommer att suddas ut förstår jag ... Sådana sprickor på dem är attraktiva.
Vad är chokladflis? Först trodde jag att det var chokladdroppar, men nu började jag plötsligt tvivla.

Vad är chokladflis? Först trodde jag att det var chokladdroppar, men nu började jag plötsligt tvivla.

De är mest! De som läggs till muffins och muffins.

Natasha, här är kakorna:

Smaken blev som den föreställde sig. Bara jag tillsatte salt och i stället för chokladdroppar skar jag en chokladbit i bitar, resten är exakt enligt receptet. Väldigt gott!
Jag kommer definitivt att upprepa - jag kommer att försöka bli mer som din ... Jag vet var jag trasslade lite.
Tack för receptet!

[Svetlana]

Svetlanahur snabb du är! Bra kakor Det verkar för mig att nötterna är lite stora och jag lägger i degen mer generöst än jag gjorde? Tja, choklad beter sig lite annorlunda än chokladdroppar.
Och jag känner lukten även via telefonen

Natasha, arbetade med buggarna. Bakade nya kakor:

Dessa har rätt yta - slät, blank.
Min man behövde kakor för affärsändamål. Jag bestämde mig för, utan att fördröja för mycket, att rätta till det tidigare misstaget (första gången jag överhettade chokladen lite ... det hände när jag började röra om det - jag försökte krulla det lite. Smaken var underbar, men konsistensen och utseende lidit) och baka en ny sats.Tack för receptet! Utmärkta kakor! Förutom tre typer av nötter (och jag fick slut på valnötter - jag använde pekannötter !!!, som jag tog med från Israel), lade jag till tre choklad - skuren vit, mjölk och svart. Förra gången, och nu tillsatte jag salt, ger det en mycket ädel ton i smaken.
Natasha, jag vill fråga dig mer - för första gången bakade jag 170 grader, men vid konvektion var kakorna mjuka direkt ur ugnen, men efter kylning bakades de genom och igenom, och jag tror att en viss mjukhet bör stanna kvar i kakorna. Den andra satsen bakades utan konvektion - uppifrån och ner, samtidigt, men uppnådde effekten av ett vått centrum. Också - mina kakor suddas inte ut under bakning, så att kakor erhålls, jag pressade pålarna som pressades ut ur påsen lite med ett vått finger på det andra bakplåten och pressade den första lite när kakorna fortfarande var kvar lite obakad, cirka 7-8 minuter efter bakningens början. Men jag tror att det här är vår choklad ... Jag använde inte den bästa kvaliteten, "rysk" svart, 70% av kakaoprodukterna.

[Svetlana]

Svetlana, underbara kakor!
När det gäller choklad använder jag en ganska anständig, gjord av lubeka. Jag slutade använda chokladplatta, eftersom kvaliteten på till och med ett varumärke kan förändras beroende på sats och priset var inte en indikator på kvalitet. Så det beror förmodligen på choklad.
Om torkning av kakor. Om du lägger choklad istället för chokladdroppar, tycker jag att de borde vara mjukare på insidan. I originalet torkas de helt.
Ett elegant alternativ med pekannötter! I princip kan det göras med en typ av nötter, det kommer fortfarande att vara gott!
Tack för att du delade den goda godis.