Bananrulle

Bananrulle

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kräm:
Socker (1 msk. = 250 ml)	1/2 msk.
Mjölk	1 msk.
Vetemjöl	1/4 msk.
Smör eller margarin	125 g
Vanilj
Deg:
Vetemjöl	1 msk.
Citronsyra eller salt	nypa
Socker	1/2 msk.
Honung	1 msk. l.
Soda	1/2 tsk
Ägg	3 st.
Glasyr:
Kakao	6 tsk
Mjölk	3 msk. l.
Socker	1 msk.
Vanilj
Smör eller margarin	50 g
Bananer	2 st.

Tillagningsmetod

• Först lagar vi grädden.
• Blanda socker med mjöl och vanilj. Vi spädar ut med mjölk så att det inte finns några klumpar och kokar under omrörning tills det tjocknar och puffar. Vi kyler ner det.
• Slå smöret väl med en mixer tills det toppar och tillsätt, fortsätt att slå, tillsätt vaniljsås med sked. Lägg den färdiga grädden i kylen.
• Kex.
• Vispa 3 äggvitor med citronsyra tills de är fasta. Häll i lite socker och sedan älskling. Tillsätt sedan 3 äggulor en i taget och stäng av mixern omedelbart.
• Sikta mjölet tillsammans med läsk och i 2-3 steg, försiktigt, från botten till toppen, kombinera med en visp med vispad massa.
• På pergament, oljad och ströad med mjöl, sprid degen i ett jämnt lager.
• Baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i 10 minuter tills den är ljusguld. Baka inte, annars kan det uppstå problem vid vikning.
• Snabbt bakat kex, sprid på pergamentet på bordet, vänd det upp och ner, ta bort pergamentet där kexet bakades. Vänd på den igen, låt den avdunsta de första 30 sekunderna och sprid den sedan med kall grädde. Vi sprider 2 skalade bananer på kanterna och rullar upp rullen. Sömmen ska vara längst ner.
• Vi lagar glasyren.
• Koka upp kakao, socker, vanilj och mjölk, låt sockret lösas upp. När stora bubblor går, tillsätt olja, låt den koka och lägg åt sidan. Kyl lite och täck rullen.
• Ugnen är önskvärd dagen innan.
• Typen av honung ändrar smak på rullen. Jag gillar det mest med majsblomma honung. Bokvete, ger en uttalad honungsmak och ändrar kexens färg. Tobak, byter också färg och ger en liten bitterhet.
• Glasyren är lite för mycket, men jag tycker om att belägga den med ett tjockt lager för att få en bra skorpa. De som inte gillar kan minska antalet.
• Bakplåt-34 x 34 cm.

Notera

🔗

Författarens ord:

Denna rulle tål konkurrens med vilken tårta som helst. Doftande, delikat. Kombinationen av honungsvampkaka med delikat grädde, täckt med chokladglasyr och bananarom, lämnar ingen likgiltig.

Det visade sig vara en ojämförlig rulle. Smaken och lukten kan inte överföras. Väldigt gott. Husdjur klassificerade som 5+. Mannen frågade allt, hur länge ska man göra det? Jag svarade länge, annars måste jag göra det varje dag. Faktum är att allt görs snabbt, men det är mycket väsen. Älskade grädden och glasyr.

Banankakrulle



Kexet bakades i en långsam spis i 40 minuter. vid bakning. Kyld och skuren i 3 kakor. Jag smorde två inre med grädde och lade dem med bananskivor. Den översta fylldes med ett tjockt lager glasyr.

det här är något, när jag skrev om receptet laddades inte bilderna upp, jag gjorde det i blinda, åt det direkt, jag ville tacka för receptet och sedan fotot och igen vill jag uuuuuu
Jag ångrar inte det, mycket gott

Igår, enligt ditt recept, bakade din fru en rulle. Väldigt gott.
Men nästa gång kommer vi att göra små förändringar som jag hoppas kommer att göra det ännu bättre. Nämligen:
1Sprida grädden på en redan kyld rulle och inte på en varm och låt den brygga
2. Det är bättre att skära bananen i ringar över hela arket och sedan rulla upp den så att den kan kännas överallt (det finns helt klart inte tillräckligt i mitten)
3. Och det finns mindre socker i chokladisingen, det verkade för mig så, annars är skorpan påträngande krispig, dålig att skära.

Och så gillade vi alla väldigt mycket ........ Jag är bara rädd för att bli fet.

Det här är vår första rulle.

Tack så mycket som alltid! mycket välsmakande och snabb. Jag skulle baka det varje dag om barnet inte distraherade
vi hade ingen glasyr eftersom det inte fanns tillräckligt med socker för det)))
åt mycket snabbt, det är allt som är kvar)))

[Elena Bo]

Äntligen fick jag händerna på detta rulla kaka:



Det enda för en amatör är ett tjockt lager sooo söt glasyr, tack vare min man använde jag det med te, men min dotter lutade på kakan, i allmänhet gillade min familj det! Jag kommer definitivt att upprepa, men jag gör bara glasyren enligt ett annat recept eller till och med utesluter det helt. Kakan är mycket enkel i utförandet, som om den skapades för sådana "vänsterhänta" människor som jag!
Elena Bo
Lenochka, tack så mycket !!!

Tjejer, snälla hjälp. Jag lade ett kex i tecknade filmer i 40 minuter ... vispade ekorrarna till toppar etc., som det står skrivet, som ett resultat delades kexet knappt i två - låga och i bruna prickar. Jag lägger den andra delen, inte ens vet vad jag ska korrigera i testet - resultatet är detsamma. Kexet är lågt men redan prickat brunt. Jag förstår ingenting var prickarna och färgen kommer ifrån, varför det inte är lätt och inte fluffigt. Vad kan du göra fel? imorgon kommer min man och plus att han har semester, men min kaka kommer inte ut Tack på förhand

[Nelechka]

Nelechka, Jag fick intrycket att felet ligger i knåddejen. Nel, rörde du länge efter att du tillsatte proteinerna? Jag gjorde bokstavligen 8-10 rotationsrörelser från botten upp och lade degen i en kastrull. Jag har aldrig fått en så lång kex gjord av 3 ägg! Jag satte honom genast på favoritlistan! Nelechka, om bruna prickar, återigen, bara antaganden - det ser ut som att sockret inte helt löstes upp i degen och karamelliserades, inget annat kommer att tänka på ... Slog du de vita länge? Hur länge?

Innulichka, jag slog inte de vita mycket, eftersom jag har en visp på 700 W och de vita på ungefär fyra minuter, till och med håller dem ovanför huvudet, kanske sockret inte har tid att lösa sig. Exakt! nu ... var ska man blanda proteiner ??? Jag insåg att det var så här: Jag slog de vita med alla ingredienser (socker, älskling), sedan körde jag 3 äggulor åt gången (jag packade dem var och en i en hög med vodka och kastade sedan en i de vita) jag kastar en äggula - jag snurrar den en gång med en visp, den andra och etc. efter den tredje också en gång och det är det. Sedan långsamt lite mjöl i dessa proteiner, men det verkar för mig mycket liten massa, det är på något sätt tätt, inte luftigt ... det andra kexet kom ut lite högre än det föregående, jag smurade det, dekorerade det - det verkade som ingenting i utseende, men det finns verkligen mycket glasyr och sockret löser inte upp något förrän i slutet. Tja, ingenting, vi älskar någon isbildning. Vad ska man göra med det föregående kexet? Jag packade den i en väska och på balkongen. Hur länge kan han ligga för att inte torka ut? Tack Innulichka för att du svarade

Nelechka, kanin, jag ber min djupaste ursäkt för att vilseleda dig om proteiner ... Jag började svara och enbart på maskinen (utan att titta på receptet) frågade om proteiner, för felaktigt vispade och injicerade proteiner är ofta orsaken till misslyckanden med kex, men här är en helt annan teknik ... förlåt mig snälla, jag glömde ärligt ...
Faktum är att jag var intresserad av processen att blanda äggmassan med mjöl ... Efter införandet av mjöl visade sig min massa vara så luftig, och kexet i sig var "spetsigt", det vill säga det var allt så luftig, ja, bara en saga och inte en kex!

Innusichka, kom igen, det är redan obekvämt att be om ursäkt, men då förstår jag inte på något sätt vad det är, varför jag inte har spets eller kanske läsk ska släckas med vinäger, va? ... ja, vad är den! allt är inte som människor, varken Borodinsky växer eller någon form av Krivorukaya-kex

[Nelechka]

kanske är det nödvändigt att släcka läsk med vinäger, va?

Nelechka
Nej, du gjorde rätt med läsk - du behöver inte släcka det, bara siktas på äggblandningen tillsammans med mjöl.

Krivoruka något slags

Tjej, tänk på att hon bad om det, om du snälla får det för "böjd" 🔗! Och säg det aldrig igen, inte bara högt, utan även mentalt ... du kan inte göra det ... Men de har alla misslyckanden, tro mig. Jag hade en period när brödens tak föll igenom nästan efter en, sedan gick den här svarta remsan och den vita randen började, de snygga bröden började visa sig, annars är det bara någon slags bakhåll ...
P.S. Nelechka, men kom igen, när jag bakar den här kexen igen, tar jag steg-för-steg-fotografier och kastar bort det åt dig, du kommer att titta och jämföra med vad du hade, kanske så vi förstår förr i vilket skede förläget inträffade ...

Innusik du, som alltid, vet hur man ska muntra upp ... Jag gillar verkligen denna smiley, med byxorna nere. Skrattar hjärtligt
Om den här processen (med steg för steg) naturligtvis inte är så tråkig för dig, kommer jag att vara mycket tacksam för dig om en dag sådana bilder kommer att vara här, ja, jag vill verkligen ha en så vacker tårta att visa sig som din. Jag vet bara inte var jag ska leta efter felet. Det verkar som om det inte är lättare, men det fungerar inte för mig. Tack för svaren. 🔗