Kyckling med saltade citroner i tagine

Kyckling med saltade citroner i tagine

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling eller dess delar tog jag höfterna	5 delar
Saltade citroner	0,5st
Nejlika	5-6 st
Kanel	0,5 tsk
Kryddblandning - paprika, paprika, sesamfrön, koriander	0,5 tsk
Svartpeppar efter smak
Salt att smaka
Vitlök	1-2 kryddnejlika
Oliver	10 stycken

Tillagningsmetod

• Gjorde en kyckling i en tagine med saltade citroner. Du kommer nog ihåg att jag dammsugade saltade citroner på hösten, så jag lämnade två av dem i kyckling och använde dem.
• Jag gjorde den här kycklingen i tagine, naturligtvis, du kan göra det i en långsam spis och i en madelena, det viktigaste är att köttet visar sig vara stuvat och blir väldigt saftigt och mjukt.
• Tazhin är önskvärt att värma väl, häll en liten mängd olja, värme. Vi täcker kycklingen med en blandning av de ovan nämnda kryddorna, steker kycklingen med locket öppet, eller som jag gör i 15-20 minuter (elen värms inte upp mycket, så jag steker den längre, kanske mindre självklart) stek på båda sidor, tillsätt citroner, oliver och låt stå i 1,5 timme.
• De säger att det är utsökt, jag berättar inte något om smaken, men det luktar gott.

Tid för förberedelser:

1,5-2 timmar

Notera

Som alltid, super, och receptet och videon !!! Det är synd att jag inte har provat saltade citroner :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, tack
Förresten smakar salta citroner svalt.

Jag ska definitivt försöka, förmodligen närmare hösten! Jag undrar också hur det smakar :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, tack
Förresten smakar saltade citroner svalt.

Jag lägger också saltade citroner i tagine, det är väldigt gott och doften är speciell)))

[Natalia]

Natalia, var noga med att prova det. Lycka till
Tatyana, Jag lägger till dem i soppan.

[Tanyulya]

Tanyulyatack

[Tanyusha]

Tanyusha, Jag försökte inte göra citroner i vakuum - men de ursprungliga marockanska citronerna i en burk finns i mitt kylskåp i nästan sex månader, och saften känns jättebra och förblev transparent

[Tatyana]

Tatyana, Jag gjorde samma sak i burken, men med en dammsugare tar de på något sätt mindre plats åt mig, jag gjorde ett par kilo på hösten och förvarade i en grönsakslåda, så ett par stannade kvar. Jag vill försöka dammsuga allt med socker, men mina händer når inte

Nu har jag inte tänkt på det ännu, saltade citroner i vakuum och i en grönsakslåda - ha! Trodde ...

Tanya, vilken typ av salt? Stor sten? Eller liten? Tacka.

Nu har jag inte tänkt på det ännu, saltade citroner i vakuum och i en grönsakslåda - ha! Trodde ...

Om Admin tänker ... betyder det att det snart kommer många nya recept

Tanya, vilken typ av salt? Stor sten? Eller liten? Tacka.

för att vara ärlig kan alla tas, bara inte jodiserade.

[Solbränna]

SolbrännaJag har "tänkt" i flera dagar nu. Enligt planen, för dagar att göra en marinad för kött med saltade citroner är det hög tid att öppna burken och smaka på dem Köttet har redan köpt, så du måste göra det imorgon, marinaden är för intressant, din händerna kliar

Saltet använde en stor grå sten - den är exakt salt och utan tillsatser

[Tatyana]

Tatyana, lycka till !!!

Tanya, du lagar mat i en elektrisk tagine (jag har en keramisk Emile Henry). Är det skillnad i den färdiga produkten? Min vän siktar på en sådan tagine som din. Rådar du?

[Tatyana]

Tatyana, med mig på dig !!!
Jag råder allt, jag är fortfarande den "grabber"
Jag gillar tazhinchik och det var inte dyrt, så jag tar det inte.

Tanyusha, och i det blir det förmodligen snabbare än i det vanliga?

Tanyusha, och i det blir det förmodligen snabbare än i det vanliga?

Jag har inget att jämföra med, jag har inga pengar

Tanyusha, och i det blir det förmodligen snabbare än i det vanliga?

Jag kommer svara
Varmt eller elektriskt - det här är bara principen att värma upp "kastrullen". Jag har en gasspis hemma, så jag gillar tajinen på spisen.
Och i alla fall måste du laga mat i tagine på mycket låg värme, detta är principen för matlagning - simma på låg värme.

Denna tryckkokare kan laga snabbt - men i Tagine är det nödvändigt att laga "långsamt". Ändå tillagas det snabbt och gott.

Tatiana (Admin), det är förståeligt att du måste laga mycket långsamt i en tallrik. Jag lagar ibland i 5 timmar så att grönsakerna nästan blir till en sås. När det gäller el accelererar förmodligen processen? )))

När det gäller el accelererar förmodligen processen? )))

Varför är detta? Det här är inte en tryckkokare under tryck. Fri tillgång under locket, som alla multikokare eller kastruller - och i så fall blir det ingen snabb tillagning. Vi väljer själva temperaturen och tiden själv.
Och då, vad är poängen med att laga mat i tagine "i höghastighetsläge" om själva principen för "TAZHIN-långsam matlagning" i keramik eller gjutjärn går förlorad. Och locket här är speciellt anpassat för detta - med en kon

Admin, det är så bra att det inte påskyndar))) Jag var bara orolig för att inte vara snabbare))) Tack för samrådet)))

[Tatyana]

Tatyana, berätta, snälla, lagade du mat vid högsta temperatur under alla 2 timmarna och? , om det minskade, då med hur mycket