Smörnöt

Smörnöt

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
mjöl	90 g
vatten	75 g
färsk jäst	6 g
Deg:
all deg
mjöl	250 g
vatten	50 ml
ägg	1 st + 1 äggula
socker	40 g
lätt melass (älskling)	1 msk
salt-	1 tsk
Smör	35 g
sesam- eller vallmofrön för strö
ägg och mjölk för smörjning

Tillagningsmetod

• 1. Lös jästen i degen i varmt vatten, blanda med mjöl och låt stå i 20-30 minuter.
• 2. Mal ägget och äggulan med socker och melass eller honung och blanda med kvarvarande vatten. Kombinera mjöl med salt. Häll äggblandningen i den matchade degen och vispa tills den är jämn. Tillsätt sedan mjöl i flera steg och knåda degen i 6-8 minuter. Tillsätt mjukt (ej smält) smör och knåda i ytterligare 3-4 minuter tills det är jämnt. Låt stiga i 60-75 minuter (upp till cirka 2,5 gånger ökningen).
• 3. Lägg den färdiga degen på en mjöldammad skärmatta och forma ett rep 60-70 cm långt. Sicksack tre öglor, linda den återstående änden av repet slut och säkra början på "ormen". Det är bättre att omedelbart bilda en morrhår på ett ark täckt med bakpapper, på vilket det kommer att deformeras. Låt prova i 45-60 minuter, täckt med en lätt fuktad trasa.
• 4. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C under de första fem minuterna, sänk sedan temperaturen till 180 ° C och gör den beredd (ytterligare 15-20 minuter). Kyl på ett trådställ. Innan du bakar, borsta med ett ägg blandat med mjölk och strö över sesamfrön (jag använde svart) eller vallmofrön.
• 

Notera

Koka med kärlek och god aptit!

[Marina]

Marina, med vad hon vände på sidorna, krokodil bakad! Intressant vidocq!

Bra gjort!

[Tanyusha]

Tanyusha, Tack för de snälla orden! Mannen började nyligen be om något "sött, men inte sött bullar." Etavitushka blev ett kompromissalternativ. Och det görs enkelt och snabbt nog.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Jag förstår att hon inte är söt, eller hur?

Eh, buffé igen !!!
Marina, hon är så vacker, jag är tyst om smaken, jag kan inte, jag blir galen
Men jag drog in i bokmärkena
Tack för en underbar vändning!

[Vikul]

Jag kan inte, jag blir galen

Vikul, svälter du igen / igen min kanin?

Marisha, bra vitushechka, åh bra !!!

Marisha mästaren !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, tack !!!

Marinochka, jag förstår att hon inte är söt, eller hur?

Hon är lite söt. Om så önskas kan du ta lite mindre socker.

Vikusya, Tack för de snälla orden!

Jag kan inte, jag blir galen Sobbing

Inte alls, inte ens en liten bit?

Kroshik, tack för beröm !!! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta! Gjorde mig mycket generad

[Vrida]

Vrida, tack! Vi ska försöka.

[Marisha]

Marisha - du är en förstklassig bagare, bra gjort!
En sådan bulle är bara en klassiker. Trevligt, gott, gott!

Marisha, utsökt bulle! Skulpterade du hennes ås separat?

[Marisha]

Marisha ! Prova det ibland, du kommer inte ångra det!

Gasha, hela spolen är gjord av en bunt - bara änden böjs och läggs längs toppen och fixeras tillsammans med den motsatta änden under den första "slingan".

[Marisha]

Marisha, underbar vitushka!
Receptet finns redan i anteckningsboken, jag kommer definitivt att försöka baka det, bara formningen ... ja, okej, jag rullar upp det.

[Marish]

Marish Prova, jag tror att du kommer att gilla det.
Och gjutningen är väldigt, väldigt enkel. Lägg ut en sådan "slinga" från den färdiga selen U rörelse "bort från dig själv". Sedan samma sida vid sida, men inverterat - genom att flytta "mot dig själv". Och den tredje, precis som den första. Slå in den återstående tredjedelen av turneringen ovanpå och fäst den med början på turnén under den första "loop".

Marina, jag tar brödet till dina bokmärken. Smakar det lite som challah? Jag bakar det snart.

[Natasha]

Natasha ! Enligt min åsikt liknar Vitushka inte så mycket challah. Prova, jag kommer att vara intresserad av din åsikt.

: hej: Marina, så snart jag bakar kommer jag definitivt att skriva.