Hamburgare brioche bullar

korv i deg

Det är coolt .. Jag tänkte inte ens .. Tack .. Hur tänkte jag inte på det? Det är det .. I morgon .. eller snarare i övermorgon, korvens dag i degen Super !!!

Tillagd tisdag 29 nov 2016 23:13

Jag kommer att tänka på strömmen som det minsta sättet att röra vid den)

Du kan först sätta brädet i frysen i en halvtimme och ta ut degen i delar.

lägg brädet i frysen

är det på vilket man kan forma?

Tillagd tisdag 29 nov 2016 23:15

korvdag

Jag har inte ens korv ... Jag kommer att rulla malet kött under plastfolie och steka i en varm stekpanna. och sedan när de svalnar, skjut in det i degen

är det på vilket man kan forma?

Ja, ja ... Det är lättare för mig. Jag har en bänkskiva i natursten, den är alltid cool.

Tillagd tisdag 29 nov 2016 23:18

Jag har inte ens korv ... Jag kommer att rulla malet kött under plastfolie och steka i en varm stekpanna. och sedan när de svalnar, skjut in det i degen

Också intressant .. Men detta är redan en kebab i testet visar sig ..)))

Ja, ja ... Det är lättare för mig. Jag har en bänkskiva i natursten, den är alltid cool.

och jag kommer ständigt att lägga ut i kylen. och jag kommer med en folieform))))

Tillagd tisdag 29 nov 2016 23:19

Men det här är redan en kebab i degen ..)))

men åtminstone i en kruka) det viktigaste är att det var gott)))

det viktigaste är att det var gott)))

Det är rätt

de säger verkligen att du inte kan laga mat om du inte är frisk ... huvudet
igår lade jag degen och jag var lite dålig ...
förberedde blanketterna idag. degen sönderdelades omedelbart och vägdes med hjälp av köttbullsmakaren. Jag rörde inte ens honom. plattade ut det med ett passande glas och väntade. och en timme och två och fyra ... degen är tyst. och sedan kom jag ihåg att jag inte tycktes lägga i jäst
mlyn !!!!!!!!!! kastade ut ur formarna tillbaka. men det är varmt! men vad man ska göra hällde 8,5 gr. jäst och knådades väl med en skördetröja. omedelbart läggs ut i former "med ögat". vägde inte. igen, en köttbullsmakare. och in i ugnen med en glödlampa för distributören. och tiden är redan nästan 21. Degen kom på cirka 40 minuter. smord med protein, ströts med sesamfrön och i en kall ugn för 220 (enligt mina standarder är detta 200) VKINULA. på 25 minuter var rullarna färdiga.
Jag delar återigen hemligheten med jämna former. böj det förutom folie av vanligt vitt A4-papper på längden. sedan igen i hälften och igen i hälften. arket är uppdelat i 4 remsor. och det finns lika många sådana remsor - hur många former. smörj varje hand med non-stick fett. om den inte finns där (och det är förgäves), blanda sedan mjöl och fett och smör. här är hon. eller bara smör och strö över mjöl. men det här är värre. vi täcker också bakplåten med vanligt A4-papper, som vi också smörjer. lägg folieformer på den och sätt i rullade remsor. remsorna rullas helt enkelt upp - inte sys ihop. degen läggs ut inuti. efter bakning, när bullarna är svala. dra först av folien ovanpå. den kan användas mer än en gång. men papperet är väl borttaget från bullen och lämnar en jämn form utan problem. Jag bakar alltid en sådan kex.
Här är en sådan skönhet! och jag har redan tappat hoppet. vi försöker imorgon. trött. men jag kan inte göra det nu. men hur kan du kasta det?
det fanns korv i degen också. men utan jäst. det blev flagnande och krispigt.



Tack för receptet!

[Tumanchik]

Tumanchik,. Detta är ett äventyr !!!

Jag har en fråga: varför sätta degen i kylen och till och med en dag? Jag förstår, margarin, men en dag? ..
Andra.Så vitt jag vet kan vägar bakas med bollar på ett bakplåt, vilket innebär att degen ska vara brantare än vad som anges här. I detta sammanhang, en annan fråga: vad är det kanoniska brioche-receptet, tjock deg eller vätska?

Underbara ringar erhålls från burkar (skarpsill)