Clatronic BBA2865. Vitt bröd i en brödtillverkare

Clatronic BBA2865. Vitt bröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Färsk jäst	9 g
Socker	1 bord. skeden
Kefir	200 ml
Mjölk	100 ml
Mjöl	500 g
Salt	1 te skeden
Smör (margarin)	20 g
Vegetabilisk olja	2 bord. skedar

Tillagningsmetod

• Smula jästen till botten av skopan och täck med socker.
• 
• Häll i mjölk och kefir. Tillsätt mjöl. Lägg tärnat mjukt smör ovanpå mjölet. Häll salt och vegetabilisk olja i olika hörn av skopan.
• 
• Program nr 3 - "Vitt bröd" (Weissbrot) - 3 timmar och 50 minuter. Storleken är medium, skorpan är lätt.
• Jag täcker också korsningen av locket med HP med en vikad handduk flera gånger.
• 
• Pepparkakamannen bildas normalt. Degen är mjuk.
• Det är faktiskt allt.
• För alla fall vill jag bara visa dig hur jag undviker hålen från axelbladen.
• Efter det senaste träningspasset (displayen vid den här tiden visar tiden 1:55)
• Jag tar ut degen från HP, tar ut spatlarna, smörjer stiften med vegetabilisk olja och lägger degen på plats.
• 
• Så ser degen ut innan du bakar.
• 
• Efter signalen om slutet på programmet tar vi ut skopan från HP, låter den stå i 10 minuter och skakar ut brödet på risten. Täck med en linneduk och låt svalna. Mjölk och smör får brödet att lukta som smör.
• P.S. Taket skrynklade lite när det svalnade, eftersom mitt kök är väldigt kallt.
• 
• 

Tid för förberedelser:

3 timmar och 50 minuter

Matlagningsprogram:

Nr 3 - Vitt bröd

[Stern]

Det här är skönhet! bukhanulik wow

Stern, varför täcker du den med en handduk, finns det ett stort gap, ett drag?

Tsyganochka, tack!

Det verkar inte finnas något gap, men om du inte täcker det, stiger det ojämnt och toppen blir inte brun.

Tack för det vanliga vita brödet.



Den lilla dottern ber nu inte om kakor utan om ditt bröd. Detta är den största indikatorn för mig.

Vilket vackert bröd!

Vars?

Både din och mamma Sonya
Jag bakade mitt första bröd igår och idag. Det kom bra ut, även om jag var väldigt rädd för att det inte skulle fungera. Barnet och hennes man är mycket glada!

Det kom bra ut. Barnet och hennes man är mycket glada!

Uraaa !!! Grattis !!!

[Stern]

P.S. Taket skrynklade något när det svalnade, eftersom mitt kök är väldigt kallt.

Stern, kan jag ställa en fråga här för att inte springa runt forumet?

Krymp taket bara på grund av detta, eller på grund av bristande överensstämmelse med proportionerna vatten / mjöl, kan detta också vara? Sidorna och själva taket är fortfarande på plats, kollapsar inte.
Det är så stötande när en platt limform deformeras efter kylning.

Sonadora, jag tror att detta bara är från ett kraftigt temperaturfall.

Jag rynkar också, jag tror det är därför. att jag tar ut brödet omedelbart och täcker det med en handduk. Idag ska jag försöka lämna den i ugnen tills den svalnat helt.

zoinka15, det är inte nödvändigt förrän det svalnat helt, skorpan kommer att fuktas!

Tack för receptet, brödet visade sig vara mycket gott. Men min hatt föll av, troligen på grund av att brödtillverkaren stod i ett drag. Och jag ersatte också kefir med fermenterad bakad mjölk) smaken försämrades inte från detta))

[chertenok13]

chertenok13, Jag är väldigt glad att jag gillade brödet! Tack för din feedback!
Det är möjligt att kupolen föll av på grund av dragningen, kanske var det nödvändigt att tillsätta lite mjöl, då skulle inte kupolen falla.

tack) Jag ska försöka lägga till mjöl nästa gång)

Brödet är coolt, jag har bara märkt en regelbundenhet, jag lägger alltid ingredienserna i omvänd ordning, du lägger bara jäst i slutet, som det står skrivet i instruktionerna, jag har SUPRA-230, Kanske är det här ÄR NÅGOT TÄTT FÖR MIG!?!?!?!?

Anna77, jag tror att det inte handlar om i vilken ordning produkterna bokas (naturligtvis följer vi instruktionerna från vår HP).
Jag har inget att jämföra med, jag har en HP.Men jag minns exakt att en av ägarna till två HP påpekade att för varje modell är det nödvändigt att justera mängden mjöl.
Försök bara lägga till lite mindre mjöl nästa gång.

tack, jag ska försöka !!!

[Stern]

Stern Jag ska prova ditt bröd, för jag köpte färsk levande jäst, men nu råder det tvivel om att 9g inte räcker, och ännu mer eftersom du på bilden tydligt inte har 9g och inte 1 msk. l socker så vad ska jag göra här? säljaren sa 30 g per 1 kg mjöl
har du 500 medel 15gr? Jag väntar i 10 minuter och jag letar efter ett annat recept (med levande jäst) snälla svara snabbt

på bilden har du där helt klart inte 9gr och inte 1 msk. l socker

Jag förstår inte vad som orsakade denna misstro?
Det är 9 gram färsk jäst och 1 bord. en sked socker.

Jag förstår inte vad som orsakade denna misstro?
Det är 9 gram färsk jäst och 1 bord. en sked socker.

Jag bakade redan enligt din metod och det verkade för mig att när allt somnade såg det ut så här
Jag är ledsen

Nu går vi! Lycka till med ditt bröd!

bakat bröd, men som de redan skrev här, föll taket till och med under uppgången och steg inte, (förmodligen det enda minus i detta recept) vi försökte det genast med min man vkkuussnnno! frodig porös!

Nackdelen är inte i receptet, utan i det faktum att vi alla har mjöl av olika kvalitet. Lägg till lite nästa gång, taket faller inte.

OK!! tack för rådet!! Jag kommer att lägga till mer mjöl gram så 50

Jag läste i instruktionerna varför brödet faller: det finns inte tillräckligt med jäst (för vanligtvis beräknas 20 gram jäst för 500 gram mjöl), du kan inte kombinera vätskan med jäst. det är bättre att begrava jäst i mjöl

[Vanligtvis]

Elena28, välkommen till forumet!

Vanligtvis (vilket betyder det enklaste bordsbrödet) 500 g mjöl går 10 g färsk jäst. 20 g används till bunadeg, och även då inte alltid.
Jag upplöser ofta jästen i en vätska och vanligtvis häller jag bara jästen och sockret med vätskan.
Så erfarenheten säger något helt annat än vad som står i instruktionerna för HP.

Jag bakade också det första brödet, hällde jäst med vätska, eftersom jag själv alltid gjorde det med pajer, men jag föll, läste det och begravde det nästa gång och du vet att det gick. Jag täckte det verkligen aldrig med en handduk nu ska jag försöka. men i allmänhet är jag nybörjare i den här branschen, så jag är intresserad, jag letar efter bra bröd

Ja, det finns de flesta av de goda recepten på forumet, men du måste justera alla "för dig själv" för dina produkter.

Bra bröd !!! Jag bakade det bara, först nyligen glömde jag och blandade (fnissande) Jag tillsatte 100 ml kefir och 200 ml vatten, men ändå blev det bra! Det är bra att jag hittade dig, annars lyfte jag upp hela forumet, nu tappar jag det inte !! Tillagd till bokmärken!

Lyudmila, god hälsa för dig och tack för tipset!

bakad idag. gott))
men taket föll

bytt kefir för yoghurt och 80 g mjöl från 500 g var fullkorn

bakad idag. gott))
men taket föll

bytt kefir för yoghurt och 80 g mjöl från 500 g var fullkorn

Ibland faller jag också, men här är jag skyldig, om kefiren är tjock, tillsätter jag knappast mjöl, och jag lägger alltid 20 g mer, och det faller inte

Tja, jag trodde det - att mjöl borde tillsättas)))

Stern, tack så mycket för receptet. Jag har en helt ny brödtillverkare, jag har den bara i två dagar. Jag älskar att laga mat och baka. Jag bakade fortfarande brödet i ugnen. Jag hoppas att denna process med HP kommer att förenklas. Berätta vilken typ av mjöl du använder, var köper du det, vilket antal? Jag bor också i Berlin.

donatel, grattis till köpet av en assistent! Lycka till och tack för tipset!

Jag föredrar att köpa mjöl i Lidl från Grafschafter Typ 405. Detta mjöl matchar GOST-recepten. Jag testade Bio Typ 550 i samma butik, det är inte heller dåligt, men den här typen av mjöl tar mycket mer.

[Stern]

Stern, tack så mycket!

God dag till alla! Jag är ny på både detta forum och bageri. Jag köpte Clatronic BBA2865 brödtillverkaren bokstavligen för tre dagar sedan ... Snälla, tjejer, ge mig ett bra recept på enkelt bröd och muffins för just den här modellen. Jag skulle vara tacksam till alla för din feedback!

Sonic58, välkommen till forumet!
Så du är bara föremål för ett enkelt recept för vitt bröd för din HP.

Sonic58, välkommen till forumet!
Så du är bara föremål för ett enkelt recept för vitt bröd för din HP.

Ja, jag förstår att i ämnet läste jag det första receptet och omedelbart en massa frågor .... 1. sekvensen av bokmärkesprodukter - överallt de skriver den första vätskan - i slutet av jästen (smulmjöl på toppen) är det så? 2. vilken typ av jäst - de är alla olika (hur man bestämmer mängden? Endast empiriskt försöker jag förmodligen enligt ditt recept, jag skriver om resultatet ...

Ja, jag förstår att i ämnet läste jag det första receptet och omedelbart en massa frågor .... 1. sekvensen av bokmärkesprodukter - överallt där de skriver att vätskan först - i slutet av jästen (ovanpå mjölet smuler) - är det så? 2. vilken typ av jäst - de är alla olika (hur man bestämmer mängden? Endast empiriskt försöker jag förmodligen enligt ditt recept, jag skriver om resultatet ...

Sekvensen för bokmärkesprodukter beskrivs i instruktionerna för HP. I vår HP, först vätska och sedan mjöl. Torrjäst hälls ovanpå och färsk jäst kan spädas i vätska eller smulas ner till hinken som jag gör.
Jäst är olika för alla och testar för jästaktivitet på olika sätt.
Du tar en promenad runt forumet, alla dessa ämnen har redan diskuterats och du hittar svar på dina frågor.

God helg till alla på dina bord !!!
Kan någon dela beprövade recept för Clatronic BBA 2594-kaminen i ämnet, kaminen liknar min, men recepten för den kommer inte ut till mig bara från ditt forum. Och är det möjligt att baka rågbröd i min ugn, om möjligt, hur kan du berätta receptet? Tacka.

God helg till alla på dina bord !!!
Kan någon dela beprövade recept för Clatronic BBA 2594-kaminen i ämnet, kaminen liknar min, men recepten för den kommer inte ut till mig bara från ditt forum. Och är det möjligt att baka rågbröd i min ugn, om möjligt, hur kan du berätta receptet? Tacka.

Vi studerar grunderna för brödknådning och bakning här Brödet fungerade inte igen, allt gjordes strikt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Recept för brödtillverkare finns under jästbröd, efter typ av bröd

Tack, jag läste alla rekommendationer och det hjälpte till att allt fungerade. Men kan någon berätta för mig om det är möjligt att baka rågbröd i min brödtillverkare (Clatronic Bba 2594) och i så fall på vilket program för att inte förstöra det i förväg, tack.

Utbyte av erfarenhet på din x / spis här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, är det inte vanligt att vi blandar all information i en hög

Tack så mycket direkt och du kommer inte hitta så mycket att du behöver halva livet för att läsa allt))) Jag kommer inte blanda mer))