Polaris PBM 1501D. Vete-rågjästbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Skalat rågmjöl	5 msk. skedar
Vetemjöl i / klass	475 g
Havre eller veteklid	2 msk. skedar
Vatten	350 mg
Torrjäst	2 tsk
Fint salt	2 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. skeden
Socker	1/2 msk. skedar

Tillagningsmetod

MATLAGNING.
• Häll 5 msk i en stor mätkopp (1000 ml). matskedar rågmjöl, sedan - 2 msk. matskedar vete eller havrekli och tillsätt sedan vetemjöl av högsta kvalitet till 600 g-märket. Du kan blanda allt lite i ett mätglas.
• Jag sätter in skopan i brödtillverkaren.
• Häll 350-360 gr i en hink. vatten och 1/2 msk. en sked vegetabilisk olja. Sedan häller jag ut den blandade mjölblandningen. Och sedan, som i alla brödtillverkare, salt och jäst i olika hörn av skålen.
• Nu väljer jag det programmerade läget "Home Program".
• Jag väljer det programmerade läget nr 15 "Startprogram". Jag trycker på "Start / Avbryt" -knappen i två sekunder, siffrorna 1 och 00 visas. Detta är scennummer och tid.
• Med pilknapparna "upp", "ned" programmerar jag den tid som krävs för varje steg. Genom att trycka på "Meny" -knappen går jag till nästa steg.
Program för varje steg:
• 1. (Förvärmning) - 0
• 2. (Mix 1) - 15
• 3. (Exponering) - 5
• 4. (Mix 2) - 20
• 5. (Rise 1) - 40
• 6. (Rynka) - 5
• 7. (Rise 2) - 60
• 8. (Rynka) - 5
• 9. (Rise 3) - 60
• 10. (Bakning) - 80
• 11. (Uppvärmning) - 0
• 12. (Val av temperatur på stigande 1) - 25 grader.
• 13. (Temperaturval stigande 2) - 30 grader.
• 14. (Val av temperatur på stigande 3) - 35 grader.
• 15. (Temperatur vid bakning) - 145 grader.
Brödet visar sig vara väldigt gott, vackert, smakligt (förresten, graden av stekning av skorpan beror på tid och temperatur på bakningen (det här är artiklarna i meny 10 och 145). Så här, prova nytt recept, så jag är mycket nöjd med min Polaris PBM 1501D brödtillverkare.