Bläckfisk för bläckfisk för svart hamburgare

[Hur man gör fiskburgare här:]

Bläckfisk för bläckfisk för svart hamburgare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	300 g
Mjölk	40 ml
Vatten	110 ml
Mjukt smör	15 g
Jäst	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Bläck från bläckfisk	10 g
Kycklingägg (avsätt lite protein för smörjning)	medel
Nori-ark (valfritt)	0,25 blad
Nigella frön - Nigella eller svart sesam	1 tsk

Tillagningsmetod

Kommer du ihåg skräckhistorier från barndomen? I ett svart-svart rum bodde en svart-svart skorstenssop ... Och så vidare ... Det här är skräckhistorierna som blev till liv i mitt minne när jag bakade dessa hamburgare.
Och jag blev gravid för länge sedan, men skjutit upp allt. Även om bläckfisken från bläckfisken, köpt i Italien, var ett ögonblick, var allt på sin plats och vid fel tidpunkt att baka dem. Och då uppstod anledningen! I tävlingsvillkoren sägs det faktiskt att bakverk inte bara ska vara hälsosamma utan också vackra.
Jag antog naturligtvis hur det skulle se oväntat och ovanligt ut. Men vad som kommer att visa sig så snyggt och vackert, ärligt talat, jag själv förväntade mig inte!
För gott lade jag till ett krossat nori-blad och ersatte det med en del av saltet enligt reglerna.
Bläckfiskfärg som tillsätts för degens svarthet, som alla skaldjur och deras beståndsdelar, är fördelaktig genom att den innehåller spårämnen och jod.
Strödd ovanpå med nigella - frön av Nigella, en verkligt unik växt utan att sträcka sig.

Vi mäter mjölet och var noga med att sila det i knådpannan.

Tillsätt jäst, brant mjölk och vatten. Rör om och låt svälja gluten i 15 minuter.

Vid den här tiden tar vi ägget och blandar bläckfiskbläcket mycket försiktigt med det. Jag tror att det också skulle vara bra att blanda med vatten, men då är det svårt att uppskatta mängden vätska som tillsätts mjölet, för ibland måste man justera.

Tillsätt ägget i degen och börja knåda med låg hastighet. Tillsätt gradvis salt fuktat med vatten, socker och tillsätt mjukt smör bit för bit. Rör slutligen in nori-bladpulvret. Du kan klara dig utan det, men jag ville förstärka "havet" -tonen i smaken.

Knåda degen mycket försiktigt så att bläcket sprids helt och degen blir jämnt färgad. När allt kommer omkring kan vi inte längre tillsätta mjöl, eftersom vi måste bevara den svarta färgen på bullen.

Vi lämnar degen att komma upp en gång i en skål, sedan tar vi ut den, formar den med smord ras. med smörhänder och lägg en boll i en smord rast. smörskål. Täck med en hatt och låt den komma upp på en varm plats två gånger.

Degen är inte klibbig, mycket elastisk. Intressant är att degen inte fläckar dina händer!

Vi tar ut degen som har kommit upp, delar upp den i fyra delar och bildar kulor.

Vi sprider dem på ett bakplåt, smörjer med protein, bara lite och strö med svarta frön.

- Låt bullarna komma upp och baka i 5 minuter vid 220 ° C, sedan vid 180 tills de är ömma, cirka 20 minuter.

Ta försiktigt bort de färdiga bullarna från lakan, täck med en handduk och vänta tills de svalnar. Här är de, de är så svarta! Ljuset spelar på bilden, och så är de som kol.

Rullarna är otroligt luftiga, viktlösa, med en liten fluffig smula.
Vi använder dem för att göra hamburgare, samt på menyn med fisk- och skaldjursrätter.

Havets smak känns tydligt men subtilt, annars kan jag inte uttrycka det! Väldigt gott! Om vi ​​kan säga så om smakupplevelserna är smaken utsökt. Bullar smuler inte, till och med lite torra på den tredje dagen behåller elasticiteten med luftighet. Bra för smörgåsar för fisk och skaldjur.

Hur man gör fiskburgare här: Hackad Red Fish Burger med bläckfiskbläckbulle (och ett annat alternativ).

Skålen är designad för

4 bullar (för hamburgare)

Notera

Nigella damaska ​​eller "girl in green" - Nigella damascena L. Nigella damascena L. Fröna av nigella ackumulerar ett mycket viktigt enzym med lipolytisk verkan - lipas, utan vilket lipas inte bryts ner till fettsyror och glycerin i tarmen. Värdet av de enzymatiska och lipolytiska egenskaperna hos lipas som finns i nigellafrön är så högt att det enzym som erhållits från fröna som kallas "Nigedaza" används för att behandla kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen (kolecystopankreatit, enterocolit, enterit, kronisk hepatit, pankreatit). Man tror att "Nigedaza" är ett klassiskt lipolytiskt medel som hydrolyserar vegetabiliska och animaliska fetter och främjar deras matsmältning, användning och återställande av fettmetabolism.
Den farmakologiska effekten av nigedas manifesteras i det faktum att läkemedlet hydrerar vegetabiliskt och animaliskt fett, vilket underlättar matsmältningen och assimileringen av fetter i mag-tarmkanalen.
Nigellaolja (nigellaolja; kummin) har många användningsområden: som ett mycket effektivt diuretikum, koleretiskt, milt laxermedel, som ett immunstimulerande medel, ger det dessutom utmärkta resultat vid behandling av olika dermatologiska sjukdomar associerade med neuro-humoralt och histamin störningar i kroppen.
Nigellaolja är en terapeutisk antologi för att återställa immun- och hormonella system, vilket eliminerar hypersekretion av aggressiva hormoner (adrenalin, noradrenalin) och biogena aminer (histamin och serotonin). På grund av förekomsten av ett antal medlare, stimulerar denna olja utsöndringen av histaminas (en antagonist av biogena aminer) och produktionen av antihistaminantikroppar. Dessutom ger tillförseln av cyklooxygenas till vävnaden en hög antiserotoninaktivitetskoefficient.
Nigellafröolja erkänns av allergiker utomlands som ett effektivt sätt att bekämpa någon form av allergi på lokal och systemisk nivå. Det uppvisar en intensiv anti-kall effekt.
Nigellaolja (kummin) används för atopisk dermatit, idiosynkrasi. Det återställer hudimmuniteten, har en kraftfull antioxidanteffekt och tar bort stillastående hudprocesser. Nyligen har det även använts för att behandla cancer och diabetiker (på grund av närvaron av tymokinon hjälper intaget av olja till att minska blodsockernivån
Kallpressad nigellafettsolja anses vara ett naturligt biostimulerande medel.
Dessutom återställer den den naturliga symbiosen i tarmfloran, vilket eliminerar fenomenet dysbios.
Med lokal extern applicering av Nigellaolja används masker, kompresser, massage. Vid användning visar oljan inga biverkningar.
Graviditet är en kontraindikation att använda, men det rekommenderas under förlossningen. Endast överdosering undviks för att eliminera irriterande effekt på mage och tarmar. En vattenbaserad infusion av frön från sådd av chernushka har en diuretikum, anthelmintisk, koleretisk och tonisk effekt. Ett avkok av nigellafrön hjälper till att öka mjölken hos ammande mödrar, normaliserar menstruationscykeln, minskar flatulens och normaliserar avföring i närvaro av förstoppning.
Fröavkoket är också effektivt vid bronkialastma, rastlös sömn, kvinnliga sjukdomar, njursten, gulsot, maskar och vissa hudsjukdomar.
Ett alkoholiskt extrakt från nigellafrön har en antispasmodisk och andningsaktivitetsökande effekt.
I vardagen används nigellafrön vid förvaring av ytterkläder för att skydda det från insekter.Nigella används i landskapsdesign som en prydnadsväxt: i moriska gräsmattor, gruppplantningar, trottoarkanter, skärning. Nigella är en bra honungsväxt. ( 🔗)

Jag rekommenderar recept från vår webbplats som använder bläckfiskbläck.

Pasta "Nero" med musslor i en krämig sås

Svartvit ravioli med fiskpåfyllning

Liknande recept

Hamburgare bullar (som McDonald's) (Kaka)

Hamburgare brioche bullar (Trinitron)

Klassiska hamburgare och Big Mac-bullar (Trinitron)

Olya, väldigt original!



Olya, växer hon? Förmodligen kommer det inte att växa i vårt band - eller så kommer det. Typ av som svart kummin.

Capeeeets! Häftigt! Hur påverkade det smaken?

[Olya]

Olya, Så fantastiskt! I allmänhet ser det ut som en brownie som kröp ut ur ett rör ... Så ovanligt och snyggt, men snittet är på något sätt fluffigt, om än svart. Och om brödet smakar "hav" kan jag föreställa mig hur utsökt det är med saltad fisk - röd, vit eller även svart ... Och hur vacker en sådan smörgås kommer att se ut!
Du är en sådan underhållare hos oss, du kommer inte bli uttråkad.

Jag går med i den föregående talaren - jag blev ledsen med frön, men glömde att fråga om bläck.

Olya, väldigt original!
Olya, växer hon? Förmodligen kommer det inte att växa i vårt band - eller så kommer det. Typ av svart kummin.

Det verkar växa! Jag älskar dess smak, till och med så lätt att tugga! Jag skulle vilja plantera, men var får man frön? Och hon har flera typer ...
Låt oss utforska frågan!

Jag glömde att fråga om bläck.

Pratar du om smak? I receptet beskrev jag det så här: "Havets smak känns tydligt, men subtilt, jag kan inte uttrycka det annars! Mycket välsmakande! Om jag kan säga det om smakupplevelserna är smaken utsökt." Jag gillade det verkligen. Det vill säga, det finns en specificitet, men inte otäck, men tvärtom. Men bläcket i sig luktar ihållande saltad fisk!

Kom igen! Om det växer, fröerna, antar jag var du kan köpa - i indiska kryddor! Jag köpte så att säga frön av indisk bockhornsklöver - ingenting, allt har vuxit!

Jag köpte så att säga frön av indisk bockhornsklöver - ingenting, allt har vuxit!

Jag torterar dig i PM om bockhornsklöver !! A ha!

Tja, yelkiii! .. Kapten Nemos hamburgare av något slag! Vilken fantastisk utsikt - hemskt! Det äter vi inte, så jag tror villkorslöst om smaken!

Vilken fantastisk utsikt - hemskt! Det äter vi inte, så jag tror villkorslöst om smaken!

Tro det eller inte, jag är själv i dödlighet - jag kan inte ens sova! Jag beundrar! Jag har bara fyra av dem, jag sparade bläcket till ett annat recept

[Ol!]

Ol! Inte skojar ... Mina ögon bultade och jag ligger i en trans. Om allt går bra, på sommaren kommer jag att vara i ditt område. Kan du berätta var jag ska köpa denna passion, okej?

Kan du berätta var jag ska köpa denna passion, okej?

Ir, jag köper dig i förväg om jag ser dig !!
Jag kom också på idén att göra smällare med ett överflöd av bläck och servera dem med ett oskyldigt utseende till gästerna med buljongen! Som, ja, stekarna är brända!

Jag kom med ett överflöd av bläck för att göra smällare

Tja, yokarny babay! Tada, bjud in gäster med starka nerver!
Men nu gick det upp för mig att du tillkännagav i Tormozyuks "Suharik", naturligtvis ...

Ol! Tack för generositeten! Men jag antar att priset ... Bättre än att jag kommer och orienterar mig om köpet.

Jag torterar dig i PM om bockhornsklöver !! A ha!

Försök!

[Olga]

Olga, vilka svarta bullar, hur smidiga !!!!!
Direkt beundrad, jag återvänder flera gånger till bilderna !!!
Och hamburgaren visade sig vara rakt snygg, snygg
Överraskande gäster är bara fantastiskt

Radochka! Tröttligt att du är vår, förstås jag tillkännagivandet, men när jag såg det på bandet insåg jag omedelbart var blackies gömmer sig! Mycket intressant bulle! Du kan hindra dig själv genom att lura dig själv - klipp av en bit av ditt öga och stäng den, och det är som att äta en butik med svart kaviar!

[Olga]

Olga,
Vårt svar Chamberlain till japanerna. Det är sant att jag inte skulle prova en svart hamburgare med dem, till skillnad från din. Det är mycket mer aptitretande !!!

Olga,
Vårt svar till Chamberlain till japanerna. Det är sant att jag inte skulle prova en svart hamburgare med dem, till skillnad från din. Det är mycket mer aptitretande !!!

Oj, tack! Det är alltid intressant att jämföra!
Deras namn, särskilt det första, är inte särskilt bra ...

Min mamma! Ol, ja, naturligtvis har jag sett många olika bröd, men den här !!!!!!!!!!!!!
du försöker överträffa dig själv med varje recept!
Jag kan föreställa mig vad som händer härnäst !!!!
Vackert! Inte imiterad! Original!
Fantasi!

Du kan hindra dig själv genom att lura dig själv - klipp av en bit av ditt öga och stäng den, och det är som att äta en butik med svart kaviar!

Du vet, du har rätt, du kan till och med känna smaken av svart kaviar!

Och om brödet smakar "hav" kan jag föreställa mig hur utsökt det är med saltfisk - röd, vit eller även svart ...

Hittills har vi bara försökt med röd fisk, en mycket bra kombination! Senare ska jag göra en riktig havsburger!
MARINA! Tack för att du alltid firar och uppmuntrar mina "dårskap"!

[Olga]

Hittade ett riktigt foto. Exakt, bara japanerna kan äta detta med sin enkelhet.

Och se, vilken bulle på huvudfotot är en riktig pärla. Rakt utan fyllning och skulle ha ätit.
Olga, ja, bara super!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irinochka! Så jag var sjuk med denna idé i nästan två år! Sedan fann jag bekräftelse på att ja, de bakar! Tja ... du ser själv!

Och se, vilken bulle på huvudfotot är en riktig pärla. Rakt utan fyllning och skulle ha ätit.
Olga, ja, bara super!

Och Kurilöarna är VÅRA!

Jag älskar vår "Bread Maker" !!!!! Bara här! Bara här! Inget är omöjligt !!!
Om jag ger ut något nytt, frågar min först var det kom ifrån, och sedan, utan att vänta på svar, säger de: ah, helt klart, från "Breadmaker"!
Jag ska visa dem denna skönhet idag!
Och hur, undrar jag, samlas bläckfiskbläcket?

Och hur undrar jag, bläckfiskbläck samlas upp?

Om du har tur och har i dina händer en fräsch eller frusen bläckfisk med bläck, måste du först och främst ta bort påsen från bläckfisken utan att skada den. I fryst bläckfisk kan bläck också vara, de späds i en tesked varmt kokt vatten innan de lagas. Bläckfisk används ofta för att tillverka pasta, risotto, paella och vissa såser. Bläck från bläckfisk ger färdiga rätter inte bara en original svart färg utan också en uttalad salt "havsmak".
Och de användes ursprungligen för att skriva!

Olya är en låt, inte bullar: bravo: En hamburgare är bara en gourmetdröm Tack för att du skämmer bort oss.

: wow: Olenka, bravo Du har precis fått superbra bullar Och det viktigaste är att invånarna i brödmaskinen har lagt till ytterligare en uppgift: att leta efter dessa bläck och frön. När allt kommer omkring, titta på ditt foto, baka dem oh så mycket!

Och jag tittar på fotot och tänker, varför är det här afrikanska?

[Rada-dms]

Rada-dms, öh !!!! Blimey! Jag hade ingen aning om att bläckfiskbläck kunde användas på ett så ovanligt sätt. Jag älskar skräckhistorier !!!
Du är toppen! Jag är aldrig trött på att bli förvånad över din uppfinning och förmåga att hitta ovanliga recept.

Förmodligen kommer det inte att växa i vårt band - eller så kommer det.

Växer, Olya! Jag hade. Och blommade med väldigt söta små blå blommor! Och jag har dessa frön - ett kilo, inte mindre, jag köpte i vikt i Barberry.



Jag älskar också nigella och trots sin starka kryddiga smak använder jag den mycket ofta, till och med gör jag godis med den som halva. Och jag älskar bläckfiskbläck i olika former, Rada! Det finns också stora reserver, och jag använder dem i sidrätter och i deg och i raviolkahdumplings!
Dina rullar är magiska! Jag hejar på dig!

Olga, jag kommer inte bort från pumpan, men här är en ny mycket konstnärlig bageriprodukt, BRAVO I bokmärke

Olenka, du är som alltid på toppen! Och det är inte ens läskigt att prova en sådan bläckfisk! väldigt charmerande! Tack för att du gör oss nöjda med så utsökta bakverk! Smart flicka!

Jag är glad. Utsökt och elegant Foto underbart
Även jag ,: hemlighet: som inte tolererar allt det fiskiga, jag ville stjäla en bit

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, det är här jag lägger bläcket och äter allt själv !!! Jag köpte dem för spagetti (vi åkte till MK med Ira-Ikra) - Jag gjorde det en gång och min familj godkände inte det - men jag gillar smaken så mycket !!! Chockar dem igen !!!

Olga, jag kommer inte bort från pumpan,

Svetochka, skicka mig till den här pumpan, det fascinerade mig

[Olka,]

Olka,bara bra! Och jag har lite bröd med nigella redo att gå ut.

Nooooo !!!! Tja dem, Etih japanska!)))) Vår Olga är hundra gånger vackrare och verkligen mer aptitretande !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastiska rymdbullar !!! Som en liten svart planet i oändligt utrymme !!! (Det är synd att det inte finns någon smiley i en rymddräkt och i ett månlandskap !!!)

Som en liten svart planet i oändligt utrymme !!!

Så det är vad vi hade norrsken igår för!

Så det var vad vi hade norrsken igår för!

Okej, den sista måste lanseras i rymden!

Och jag ville verkligen laga det med rätt fyllning!

Och jag tittar på fotot och tänker, varför är detta afrikanskt?

han är inte afrikansk, men hans majestät! ädla blod!

: swoon: Det finns inga ord ... Jag ljuger i en dumhet :-) :-) :-) Olga Respekt !!!!! Du slutar bara inte att chockera oss med mästerverk !!!!

[Ikra]

Ikra, Ja ja ja! En sällsynt händelse på dina breddgrader! Jag har redan tittat på en massa bilder! Ir, har du sett det själv?

Okej, den sista måste lanseras i rymden!

Och jag ville verkligen laga det med rätt fyllning!

Å nej!!! Vänta!!! Börja inte !!!
Jag har precis tagit rätt kött för rätt fyllning för en svart-svart hamburgare !!!

🔗

Det kommer att finnas en Black Chicken Burger !!!

rätt kött för rätt fyllning för en svart-svart hamburgare

[Nikusya]

NikusyaAck, det fanns inget Moskva från vår sida. Vi såg norra utkanten.

[Rada-dms]

rätt kött för rätt fyllning för en svart-svart hamburgare !!!

dör inte stå upp
Tack för det positiva!
Rada-dms, intressant hamburgare