Sourdough hamburgare bullar

Sourdough hamburgare bullar

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vetsurdeg 100%	200 f.Kr.
Vetemjöl	450 f.Kr.
Vegetabilisk olja	80 ml
Mjölk (varm)	250 ml.
Ägg (protein i deg)	1 ST.
Ägg (äggula för borstning)	1 ST.
Socker	2 msk. l.
Salt	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vi knådar en mjuk plastdej från ingredienserna (var noga med att kontrollera kolobokens tillstånd, den ska inte vara tät) Låt den vara varm tills den fördubblas.
• Dela sedan degen i 9 delar och rulla den till bollar.
• Vi lägger dem på ett smurt bakplåt (jag använder non-stick fett). Täck med plastfolie (jag rör om hela bakplåten i en stor plastpåse) och låt det bevisas att höjas. Sätt sedan på ugnen och värm upp den till 200 * C.
• Medan denna process pågår måste vi smörja toppen av ämnena med äggula.
• Okej, låt oss börja baka.
• Så snart de satte räknaren i ugnen minskade de omedelbart värmen till 180 * C.
• Efter 25-30 minuter (beroende på ugnar) är bullarna redo.

Skålen är designad för

9 stycken

Matlagningsprogram:

knådning - brödmaskin, bakning - ugn

Notera

Bullarna sätter sig inte när de svalnar, de har en vacker sfärisk form. Under smetningsfasen kan du strö sesamfrön på äggulans ovansida.

Liknande recept

Burgerbulle (ang-kay)

Vegetarisk hamburgare (även för fasta) (Orshanochka)

Hamburger Rolls av Michel Sua (Sonadora)

Mycket vackert foto visade sig! Tack för surdegsbulle-alternativet!

Tack Irin !!!
När jag blev bunden till surdeg ... så gav jag upp jästen helt. Jag klättrar in och tittar på recepten ... Ja, jag såg en jästsmak, jag byter receptet till en surdeg och fram till köket, till mina omhuldade burkar.)))

Tack Irin !!!
När jag blev bunden till surdeg ... så gav jag upp jästen helt. Jag klättrar in och tittar på recepten ... Ja, jag såg en jästsmak, jag byter receptet till en surdeg och fram till köket, till mina omhuldade burkar.)))

Bra gjort. Och många är rädda för henne, hur man ställer ut några recept

hur man visar några recept

Nej, jag blev omedelbart ansluten till tanken på surdeg. Snarare hakade min man i mig)) Han började insistera på att odla henne. Först försökte de odla vete - det blev mögligt och försvann .... Men när rågmjöl dök upp till försäljning odlades den eviga surdegen första gången. Sedan gjorde de vete av det. Jag är inte överlycklig.

Nej, jag blev direkt med tanken på surdeg. Snarare hakade min man i mig)) Han började insistera på att odla henne. Först försökte de odla vete - det blev mögligt och försvann .... Men när rågmjöl dök upp till försäljning odlades den eviga surdegen första gången. Sedan gjorde de vete av det. Jag är inte överlycklig.

här och dela recepten. och då söker väldigt få människor från buskarna och ditt recept åh, hur väntar det

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, vackra bullar, och jag drömmer också om surdeg, men jag kan fortfarande inte bestämma mig för att göra det.

[Natalia]

Natalia, ja, och förgäves vågar du inte, särskilt eftersom det finns en DRÖM. Men odlingsprocessen är så enkel att det är synd att inte odla surdeget om det finns en önskan om det. Försök. Jag gillade själva tillväxtprocessen - när en skolflicka sprang oändligt för att spionera på vad som hände i banken. Schackord är ett mirakel. Och ett annat mirakel är att få det här hemlagade husdjuret läckra godisar som du inte kan köpa i en butik. Jag vill särskilt notera FÖRDELEN.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jag försökte en gång baka bröd på surdeg, något gick uppenbarligen fel, men mina försök slutade, smulan visade sig vara klibbig och bröd med surhet, som en rågsten från ett bageri, men mina tycker inte om detta. Kanske är inte surdeget rätt eller händerna inte de rätta.

Det finns mycket information om surdeg. Läs, ta dig tid. Flickorna delar sin upplevelse så generöst .... Förra året, strax efter nyårsfesten, kastade jag mig in i detta ämne. Och inte allt gick smidigt heller. Det var krokigt och snett och sura tegelstenar och rullar som du kan bryta genom dörren med ... MEN ... det var en stor vilja att lära sig att baka bröd med surdeg. Nu om surheten - om du inte gillar den karakteristiska, sura surheten, kan du fixa den genom att lägga till en nypa läsk. Smaken blir mer neutral. Jag lägger ENDAST läsk till bullarna "Roman chirioli", i resten av bakverk är surheten för mig nDraviTsTso))))
Så klandra inte dina händer - men börja om igen. Och bra, till dig, en limpa !!!
Ja ... jästen blir starkare med tiden och klarar degen snabbare och bättre.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, dela din erfarenhet. : rose: Jag hade en dålig upplevelse av växande startkulturer - nu är jag rädd för dem. Och naturligtvis är fördelarna enorma, varför det finns en dröm att växa och baka bullar som din.

Tack Irin !!!
När jag blev bunden till surdeg ... så gav jag upp jästen helt. Jag klättrar in och tittar på recepten ... Ja, jag såg en jästsmak, jag byter receptet till en surdeg och fram till köket, till mina omhuldade burkar.)))

Och hur omvandlar du det till startkulturer, berätta?

Subtrahera mängden mjöl och vatten och receptet och lägg till degen i beräkningen.