Burgerbulle

[Deg]

Burgerbulle

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
vetemjöl, c / z	100 g
vatten	100 g
pressad jäst	3 gram
Deg
deg	Allt
vetemjöl / kvalitet	330 gram
råg tapetmjöl	50 gram
vatten	200 gram
maltossirap (honung)	1 tsk
socker	1 tsk
olivolja	1 tsk
salt-	8,5 gram
pressad jäst	4 gram
sesamfrön för stänk	alternativ

Tillagningsmetod

• Deg
• Lös upp jästen i vatten.
• Tillsätt mjöl och blanda allt.
• Täck, låt stå i rumstemperatur i 8-10 timmar.
• Deg
• Lös jäst, socker och melass i vatten.
• Häll jäst-vattenblandningen i degen.
• Tillsätt mjöl och lämna 10 gram.
• Knåda med en krok i 7 minuter.
• Tillsätt salt, smör och kvarvarande mjöl.
• Knåda i ytterligare 7-8 minuter.

• Degen är mjuk, fastnar inte.

• Jäsning på en varm plats (25-28 grader) i 90 minuter. Sträck - vik en gång efter 45 minuter.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Dela upp degen i lika delar med en skala.
• Vi formar bullarna.
• Bevis vid rumstemperatur med sömmen nere i 50-60 minuter.
• Strö med vatten, strö med sesamfrön.
• Vi sätter i ugnen på en sten vid en temperatur på 240-250 grader. Vi sänker temperaturen till 200 grader.
• Baka i 20 minuter med ånga.
• Vi tar ut det, låter det svalna och njuta.
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

13 stycken

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn

Notera

Läckra bullar. Hoppas att de är hjälpsamma. Jag bakade hela tiden med ånga så att den var mjuk, inte krispig. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

Helvete för detta recept


Vegetariska hamburgare (magert) (ang-kay)

Liknande recept

Klassiska hamburgare och Big Mac-bullar (Trinitron)

Bläckfisk för bläckfisk för svart hamburgare (Rada-dms)

Sourdough hamburgare bullar (ANGELINA BLACKmer)

Jag kommer definitivt att göra bullar, jag gillade verkligen kompositionen!

[Ol,]

Ol, bra och lite besvär.

Bullar klass !!!!!

[Nadyush,]

Nadyush, tacka)

drog bort, låt oss försöka

[Galya]

Galya, ta det till din hälsa)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, små bullar är vackra och välsmakande! Och hålen, allt som behövs är rakt!
Jag vill bara baka och äta!

[Antonina]

Antonina, så vad har blivit av saken? Allt i dina händer. Tacka)

Angela, DD! Kan du snälla berätta för mig om du kan knåda degen direkt, låta den brygga och baka?

[Zulfiya]

Zulfiya, kan. Men det blir andra rullar)

Tack så mycket, rullarna visade sig vara mycket goda, jag hade planer på att göra vegetariska hamburgare, men rullarna kanske inte överlever ...

[Victoria]

Victoria, vad ska man göra? Vi måste baka lite mer) Det blev bra!