Sous vide matlagningsapparat Anova

Wi-Fi
Blåtand
Noggrannhet 0,1 ° C
220v
800 watt
Gaffel eurotest
Smartphone-kontroll



Om du har några frågor svarar jag gärna

Det är mer sannolikt inte en fråga, men nyfikenhet: är detta ett Wi-Fi-Bluetooth-mirakel värt det? (dröm eller glöm omedelbart ...)

[Irina]

Irina, i Europa 200 €

Tack för informationen!

[Alexei]

AlexeiHar du två av dem nu?

Hur är dina intryck av wifi och Bluetooth?

[Alexei]

AlexeiGrattis till det nya! hur är det för dig? bekvämt och korrekt?
Irina, tyskarna har det till halva priset, det vill säga för 100 euro. Om det är nödvändigt, är priset uthärdligt enligt min mening.

Jag har två nu.
Jag har inte lagat mat på Anova än, men jag slog på den och mätte vattentemperaturen. Termosonden visar exakt (förutsatt att behållaren inte stängdes med lock).
Vattentemperaturen visar exakt.
Wifi, Bluetooth fungerar bra. När du först ansluter till applikationen på telefonen (Android) ansluter den först via Bluetooth och ber dig omedelbart att ange routerns åtkomstlösenord. Hela parningen tog mindre än en minut.
Kan styras manuellt och från telefonen. Tillverkaren säger att du kan styra den via Wi-Fi över långa avstånd (jag har inte provat det ännu).
Designen är mycket vacker. Svart mjuk topp.
Väl läsbar skärm.
Botten är tjockt rostfritt stål, avtagbart från kroppen för att göra det lättare att tvätta.
Kompaktitet och design är de viktigaste fördelarna med denna enhet.
Jag läste också på nätverket att den här enheten är tillförlitlig (naturligtvis med förbehåll för normal användning), det finns väldigt få returer på grund av äktenskap.
Ser ut som det är det ...

[Alexei]

Alexei, Jag kommer tyst att avundas dig på ett vänligt sätt)))

[Masinen]

Masinen, Maria på tyska ibey 99 euro kostar en sådan sak .. det finns 170 euro och 150 euro ... för varje smak och budget ..

[gawala]

gawala, Galya, tack)) MEN jag kan bara beställa den till sommaren för att hämta den själv.
Och nu beställde jag ett munstycke för Kenwood, och de har levererat för den femte arbetsdagen, fast vanligtvis tre dagars leverans eller högst 4, och jag satt utan ett munstycke, för personen hade redan flög ut från Berlin, det är förolämpande Skräck. Jag skrev till och med till säljaren att skicka det tidigare, men de gjorde det inte medvetet, för ondska, som vi säger (
Och de har inte ens levererats ännu, skriver den 14 oktober, de idag. Därför lämnar jag inköp innan sommaren.

[Galina]

Galina, för 99 € såg inte, köpt från den officiella webbplatsen för anovaculinary
99 € är inte detsamma som min första kostar 120 € för ebay. te a anova mer än 180 €

på sommaren kan jag beställa

kanske till sommaren blir det lite billigare .. Jag ser att marknaden började bli mättad med sådana saker, priset borde gå ner, men detta är rent teoretiskt .. Även om det i multikokare är exakt detsamma. om det tidigare fanns några Redm ... nu finns det andra märken som inte är klara, men principen är densamma för alla MF: er och köp en komplett analog av Redm. M150 finns till exempel för 64 euro. och inte för 150 euro ... Jag köpte den sista MV i allmänhet för 46 euro, kopierad från Marta-Lumme. fungerar bra, men det går sönder, så 46 euro är inte synd ..

[Galina]

Galina, ja, först var det långt från Redmond, först var Maruchi och Panasonic.
När det gäller priserna blir allt dyrare i Ryssland, även om det är möjligt att det blir billigare i Europa

[Galina]

Galina, för 99 € såg inte, köpt från den officiella webbplatsen för anovaculinary
99 € är inte detsamma som min första kostar 120 € för ebay. te a anova mer än 180 €

ja. definitivt annorlunda .. Melissa, men principen är fortfarande densamma ..

Tillagd fredagen 14 oktober 2016 09:30

Galina, ja, först var det långt från Redmond, först var Maruchi och Panasonic.
När det gäller priserna blir allt dyrare i Ryssland, även om det är möjligt att det blir billigare i Europa

Jag vet inte vad som hände i Ryssland först, jag bor inte där.Bara Redm. Dök upp, det fanns inga Panpsons ...

Det finns positiva recensioner om anova i nätverket, men gurmier och liknande är många defekter.

jag vill ha detta

jag vill ha detta

Stilig!

[Galina]

Galina, ja, han har en stor pekskärm, men det verkar som om det inte finns någon våffla eller Bluetooth. Jag kan inte hitta något om det i beskrivningen, men vackert. Så jag vill ha det))

[Masinen]

Masinen,
Finns i Amerika ..

🔗

[Maria]

Maria, det här är den gamla modellen, det gör de inte nu. Leta efter var de gamla lagren är kvar.
Förresten kostar Bluetooth-modellen 20 euro mindre. När jag köpte med Bluetooth utan Wi-Fi var det inte tillgängligt, kanske skulle jag ha köpt det utan Wi-Fi .... men vad är 20 euro nuförtiden ........
Enheten är naturligtvis Fire!

[Galina]

Galina, enligt din länk kostar det 900 dollar)))

Alexei, Ja, jag tittade och nej på off-site, och jag insåg att den gamla modellen.
Men väldigt vackert.

[Maria]

Maria, tro mig att den här också är väldigt vacker i jämförelse med de som jag hade och fortfarande har :-)

[Alexei]

Alexei, ja, jag kan se på bilden att det är vackert. Grattis igen!

enligt din länk kostar det 900 dollar)))

Ja ... du kan skjuta dig själv och till och med från Amerika .. Jag antar att de kommer att riva av tullen .. guld blir ..

[Maria]

Mariaså som du vill kan du köpa en ny till 200 dollar, men den är 110 volt

Prenumerera på Anovas webbplats för nyheter, det finns försäljning för olika amerikanska helgdagar, rabatter upp till $ 119. ALLTID kan beställas för 220V och europeiskt uttag.

Jag tittar på deras webbplatser nästan ingenting är tillgängligt.
Demonterad
Tja, enheten är värdig.

Här är ett recept på anka bröst suvid.
Anka bröst sous (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, på det första fotot ser det ut som en gastronormbehållare, men vilken storlek? Och vad tror du, var är det bekvämare, i en rund eller i en rektangulär? Jag har en tidigare version, utan wifa, jag kör den i en 9-liters panna, det verkar normalt för små bitar. Men jag ser ofta rektangulära behållare i nätverket, undrar jag ...

Svetlana, kapacitet 12 liter. Bekvämt om du behöver laga mycket. Jag vill köpa lite mindre så att för en liten summa var. Jag pluggar omslagen som på bilden. De är redan överens om det.

God dag! Vem är tillverkaren av enheten? Kan jag laga mat utan att använda en vakuummaskin? I påsar med klipp?

[Marina]

Marina, det är ett amerikanskt företag. Jag såg inte vart det gjordes. Paket kan användas med blixtlås. Med klipp.

Jag såg på Avito i Moskva till salu. Vi har det inte än. Förlåt

[Marusya]

Marusyai själva verket visar det sig att det inte finns något behov av att evakuera påsen alls. Det viktigaste är att den är av hög kvalitet så att den inte släpper ut onödiga gaser vid uppvärmning. Den del av en matpåse som är under vatten men i en öppen påse kommer per definition att vara i ett vakuum. All luft pressas ut. Du behöver bara fixa ändarna så att påsen inte flyter och vatten inte kommer in.

Tillagd måndag 17 oktober 2016 07:16

Marusya, om containrar, använder amerikaner ikea med makt och huvud. Om du köper ett stativ för olika lock, som viks som en ärta, finns det ett rutnät för portionerade påsar. Du kan också köpa en plastlåda med lock där. Om du är osäker på plastens kvalitet, beställ en gastronormbehållare från en restaurangbutik. Du kan säga, till och med skapa ett akvarium för det här företaget, verkar det för mig. Det kommer även att se snyggare ut. Tja, locket är ett par folieark. Naturligtvis är det trevligt när du har din egen lilla sak för varje liten sak. Men om du lagar nötbiffar, fläskkotletter, fisk, kyckling, anka, är tillagningstiden vanligtvis upp till 2 timmar. Vatten från någon kruka kommer inte att avdunsta under denna tid. Är det verkligen nödvändigt att spendera? Letar du efter extra utrymme i köket? Enligt min åsikt kommer en stor fyrkantig behållare bara att vara efterfrågad om du ofta lagar mycket portioner samtidigt, låt oss säga mer än 10.

Jag läste att fryspåsar är lämpliga
Och en stor gastronombehållare passar till exempel för en stor bit kött eller för en stor skaft.

[domovoyx]

domovoyx, ja, jag håller med, fryspåsar är lämpliga.

En intressant enhet.
Berätta för mig, snälla, om du kan laga så här utan att använda vakuum, kan du också hänga en påse med en klämma i Shteba-tryckkokaren och fixa den?
Jag trodde att hela poängen med sous vide är just att maten tillagas i ett fullständigt vakuum.

[Lisichkalal]

Lisichkalalså länge toppen av påsen är öppen och maten är under vatten är det tillräckligt. Vatten driver luft ut ur påsen, faktiskt skapas ett vakuum i denna zon. Det är lättare att uppnå detta om vattenskiktet är tjockare. Tja, förpackningen är nedsänkt, den flyter inte på ytan.
Enligt Stebe är det nödvändigt att bestämma med hänsyn till storleken på skålen och volymen på produkten som du planerar att laga. Låt oss säga att fyra kycklingbröst är enkla. Men 4 biffar redan, kanske inte passar.

[Cronut]

Cronut, Tack för svaret. Det visar sig att anova är bekvämt eftersom den kan tillagas i olika volymer. Tja, och vad du kan ta med dig, vem som helst som behöver det.
Efter evakueringen släppte mina väskor luft genom och därmed vatten. Jag tänkte köpa en ny dammsugarmaskin, men det visar sig att det inte är nödvändigt.
Behöver du köpa speciella blixtlåsar för matlagning? Är det oönskat att värma dem för frysning?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, exakt. Dessutom kan volymen ändras både i mindre och större riktning.
Att spara plats i köket är inte heller en obetydlig fördel.
Och avvisa inte hans rörlighet. Om du lagar mat vill du antagligen visa upp dig. Och då är den kortaste resan utan honom otänkbar.

Tillagd tisdag 18 oktober 2016 18:17

Det är svårt att säga entydigt om paket. Måste vara av hög kvalitet.
De säger att du kan ta de som är för frysning.
Men jag tänkte bara att du kan anpassa ärmarna för bakning. De är trots allt utformade för höga temperaturer. Suvid tål definitivt, det finns lite värme.
Och det faktum att svansarna inte kan förseglas, har vi redan beslutat.

Tillagd tisdag 18 oktober 2016 18:24

Jag tänkte köpa en ny dammsugarmaskin, men det visar sig att det inte är nödvändigt.

Jag har redan klagat på vakuummaskinen enligt mitt recept. Det verkar fungera ordentligt, men det ger inte glädje och särskild tillfredsställelse. Nu skulle jag inte köpa den längre. Tidigare använde vi blixtlås, resultaten är jämförbara med vakuum. Ziplocks dök upp på den fria marknaden. Och vi dammsuger inte vanliga produkter.

Tillagd tisdag 18 oktober 2016 18:25

Åh också: Shteba har nu en nedsänkbar modell till ett pris som kan jämföras med Anova, som du kan beställa i Ryssland. Var uppmärksam på det.

Jag använder en vakuumapparat inte bara för sous vide, men jag måste testa vilka påsar som bäst används utan deltagande av en vakuumapparat.
Och jag såg (och jag har hemma) påsar för en industriell dammsugare (som är släta). Finns det några hushålls (icke-industriella) dammsugare som skulle skapa vakuum i dessa påsar?

Det är svårt att säga entydigt om paketen. Måste vara av hög kvalitet.
De säger att du kan ta de som är för frysning.
Men jag tänkte bara att du kan anpassa ärmarna för bakning. De är trots allt utformade för höga temperaturer. Suvid tål definitivt, det finns lite värme.
Och det faktum att svansarna inte kan förseglas, har vi redan beslutat.

Bra, jag tittade på mitt lager av blixtlåsväskor, från -30 till +90
På förpackningar för frysning från -40 till +115
Om det är en hylsa, bind sedan den nedre delen väl, som kommer att ligga i vattnet. Och vad är vanligtvis knutet till? Trådar? Till min skam har jag aldrig använt en bakhylsa, även om den ligger i en låda.

Tillagd onsdagen den 19 oktober 2016 10:49

Åh också: Shteba har nu en dränkbar modell till ett pris som kan jämföras med Anova, som du kan beställa i Ryssland. Var uppmärksam på det.

Det är nödvändigt att leta i Tyskland.

Tillagd onsdagen den 19 oktober 2016 10:50

Irina, tyskarna har det till halva priset, det vill säga för 100 euro. Om det är nödvändigt, är priset uthärdligt enligt min mening.

Vika, vad pratar du om? Melissa? Jag hittade inte Anova på 100.

Du kan mena att laga i påsar med blixtlås

Och jag såg också (och jag har hemma) påsar för en industriell dammsugare (som är släta). Finns det några hushålls (icke-industriella) dammsugare som skulle skapa vakuum i dessa påsar?

Alexey, jag har en gammal silverpackare, filmrullen med den är slät och påsarna är förseglade med släta. Och jag köpte en ny packare som inte lödar släta. Men jag är inte säker på om du frågade om detta.

Tillagd onsdag 19 oktober 2016 10:59

Du kan mena att laga i påsar med blixtlås

Naturligtvis kommer jag att försöka, även i personalen.
Men det är väldigt pinsamt att jag var säker på att sous vide är gjorda av utmärkta och högkvalitativa dammsugade produkter, men det visar sig att ingenting behöver dammsugas perfekt ...

[Svetlana]

Svetlana, påsar för en industriell vakuumförslutare (slät) är i allmänhet billiga

Men det är mycket pinsamt att jag var säker på att sous vide är gjord med utmärkta och högkvalitativa kuponger.

Det trodde vi alla. Det viktigaste i tekniken är bearbetning av produkter med låg temperatur.
Och förklaringen till kärnan börjar vanligtvis med översättningen av namnet och därmed behovet av att använda vakuumpåsar.
Själva "suvid" är mycket kortare än "låg temperatur tillagning i ett termiskt bad / vattenugn med en hög precision termostat".
Tekniken utvecklades sedan som en restaurang, där paket är viktiga för att göra ämnen, lagra produkter korrekt och i portioner och bibehålla arbetsrenheten. Så den korta "suvid" blev bekant.
Och de började använda suvid hemma, de räknade ut det bättre, det visar sig att vakuumet kan uppnås på ett enklare sätt. Men hemma är kraven annorlunda.
Det verkar som foie gras. Och i restaurangerna i många länder (till och med otroligt avancerade gastronomiska Belgien) säger de fortfarande "anklever".
Tänk dig att vi skulle laga middag i ett termiskt bad. BRR.

Idag tillagade jag kycklingbröst i en påse för industriella dammsugare endast utan tätning, vakuum skapades genom att doppa påsen med brisket i vatten. Samtidigt tillagade jag den i en vakuumförsluten påse. Jag ska prova dessa två bröst i morgon. Jag undrar vilken som smakar bättre?! Marinaden är densamma.

Och jag såg också (och jag har hemma) påsar för en industriell dammsugare (som är släta). Finns det några hushålls (icke-industriella) dammsugare som skulle skapa vakuum i dessa påsar?

Alla metoder för att försegla sådana påsar hemma konventionella dammsugare beskrivs i ämnet om dem.)
Kort sagt - ett cocktailrör eller en bit servett gjord av non-woven material placeras i sömmen. Det är lämpligt att klippa ut det kikande dämpningsmaterialet efter den första sömmen och lägga en ny söm på ren polyeten.

Tillagd fredag ​​28 oktober 2016 16:44

Det trodde vi alla.

Vi är vana vid att tala för alla.)) Det kom aldrig in i mitt huvud. Under flera år tillagade jag bara i en påse från vilken luften pressades ut under vatten.

Det tänkte mig aldrig.

Med detta uppnådde du igen ett vakuum inuti påsen. De pressade ut den under vatten och suckade helt säkert att du inte bara kan packa den med en vakuumapparat. Hur mår du nu?

Med detta uppnådde du igen ett vakuum inuti påsen.

Nej, jag har bara minskat luftmängden för bättre värmeöverföring.) Det här är när köttet. Och i många år kokade hon ister i saltlaken på kaminen, så att vattnet var varmt och länge, men långt ifrån kokande.

Nu, ja, det finns en förpackare - jag bestämde mig för att köpa den så att torkade frukter och nötter kan lagras ordentligt så att de inte blir fuktiga och oxiderade.

Det beror på vad du menar med ordet "vakuum".