Jerusalem kronärtskockagrateng

Jerusalem kronärtskockagrateng

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
jordärtskocka	700 g
lök	1 st
vitlök	2 kryddnejlika
salvia löv	bunt
parmesanost	60 g
brödsmulor	80-100 g
mjölk	~ 120 ml
vatten	~ 120 ml
Smör	för stekning
olivolja	för stekning
salt-	smak
malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Tvätta och skala jordärtskocka.

• Skär i medelstora kuber.

• Lägg multikokaren i en kastrull, häll i mjölk och vatten och koka på VEGETABLES-programtrycket 0,7 i 3 minuter.

• Hacka lök, vitlök och salvia löv med en kniv

• Sätt pannan på elden, smälta smöret och steka grönsakerna i smöret.

• Rivost

• Placera jordärtskockan i ett durkslag och överför till en mixer tillsammans med lökblandningen och riven parmesanost. Döda tills puré.

• Lägg massan i en ugnsform.

• Smält smöret i en stekpanna, tillsätt brödsmulor och några hackade salviablad, stek tills det är gyllenbrunt, krydda med salt och peppar.

• Sätt på potatismos. Du kan strö lite riven ost ovanpå. Skicka formuläret med massan till ugnen i 20 minuter. Baka vid 200 C.

• Värm olivolja i en stekpanna - det är nödvändigt att den täcker hela botten. Stek salvia löv i het men inte ångande olja: mycket snabbt, steka i tre sekunder på varje sida - och de blir krispiga.

• Lägg varje blad på en pappershandduk. När alla löv är klara, strö dem med grovt salt och sprid dem över jordärtskockagratängen.

• 
• 

Notera

TOPINAMBUR - jordpäron, knölös solros, ätliga knölar av en flerårig ört upp till 3 m hög med rak pubescent stam, äggformiga löv och gula blomställningskorgar med en diameter på 6-10 cm. Knölar är cylindriska, päronformade eller runda , vit, gul, lila; massan är öm, saftig, med en behaglig sötaktig smak.

Jordärtskocka är hemma i Nordamerika. Odlas i USA, Frankrike, Storbritannien, Sverige, Norge; i fd Sovjetunionen - i de södra, centrala och nordvästra regionerna och de baltiska staterna.

Jordärtskockknölar i Jerusalem innehåller upp till 3% protein, mineralsalter, 16-18% kolhydrater (huvudsakligen inulin), vitamin C, Bi, karoten. De kokas, bakas och rå sallader tillagas. Det särpräglade med kronärtskockan är dess undemanding till växande förhållanden, frostbeständighet. Knölar håller sig bra vid temperaturer nära 0 ° C. Frysta knölar får en söt smak eftersom fruktos bildas under hydrolytisk nedbrytning av inulin.

[Gala]

Gala, Galyavilken intressant maträtt!
Tack för att du delar med dig!

[Helena]

Helena,
Tack för att du kom förbi. Försök ibland.

[Tjej]

Tjej, om du hittar jordärtskocka är den så liten! Ren, rengör inte men jag tror att den är utsökt!

Vem skulle behandla ...

Ja, för att rengöra det är Kamchatka mycket oooo ... Jag skulle behandla det

Galinochka, vilket intressant och originellt recept! Jag är säker på att det är utsökt! Tack för receptet och MK! :-)

[Natasha]

Natasha,

Kamchatka är långt borta ...

Inte det ordet! Tack för erbjudandet! Jordärtskocka är en intressant sak! Och salladerna är utsökta med honom

Du kommer att tjäna alla platser tills du når Moskva

[Galya]

Galya, en mycket spektakulär maträtt, som du alltid har gjort! Sådan känslig förfining i dekoration.

om du hittar jordärtskocka är den så liten! Rengör, rengör inte

Kanske, om du lagar jordärtskocka inte i mjölk utan i uniform, blir det lättare att rengöra .. Och tillsätt mjölk i potatismos.

om du lagar jordärtskocka inte i mjölk utan i uniformer

bättre att baka
Gal, väldigt intressant! ärligt talat, till min skam tillagade jag aldrig gratiner. eller hon visste bara att det var dem. men det ser underbart ut!

[Gala]

Gala, Galya, har du ätit allt? Finns det en bit kvar? Klarade du ens att plantera den? Även om du kan plantera det nu.

[Bock]

Som alltid möter elegans exotism. Bock, tack!

[Gala]

Gala, Galinavilken läckerhet!
Nyligen har jag träffat jordärtskocka i olika varianter - det är så gott :))). Och ditt recept är sååå relevant! Tacka!

[Irishkin]

Tack tjejer! Det kommer att finnas en möjlighet, jag rekommenderar att du försöker.

koka jordärtskocka inte i mjölk utan i uniformer blir det lättare att rengöra ..

bättre att baka

Du kan prova det här eller det där och sedan bestämma vilket som är lättare.

ärligt talat, till min skam tillagade jag aldrig gratiner. eller hon visste bara att det var dem.

Irishkin, ja, vad är problemen?! Fortfarande att komma

åt du allt? Finns det en bit kvar? Klarade du ens att plantera den?

Olya, först och främst planterade hon, och sedan började hon laga rätter från det Tack!

[Gala]

Gala, fortfarande ta med?

[Olya]

Olyaom du har tillräckligt med det och om det inte stör dig, ta med lite

Jag har mycket av det! Jag sätter honom ständigt och tar hand om honom. Kort sagt, jag visslar!

Du visslar - jag kommer inte låta dig vänta ...

om du hittar jordärtskocka är den så liten! Rengör, rengör inte

Helen, rengör det inte! Den måste fyllas med vatten för att ta bort syran och tvätta den med händerna eller med en borste!
Jordärtskocka har en mycket tunn och mjuk hud, utmärkt mixer och, viktigast av allt, mycket användbar. Jag lagar alltid det hela, bara tvätta det ordentligt.

[Irina]

Ja, Irina, du kan inte rengöra, bara skölj väl och gnugga med en borste. Purén blir då mörkare. Jag borde ha varit lättare. Naturligtvis är det bättre att bearbeta jordärtskockan omedelbart efter att den har grävts upp. Om den har legat ett tag blir rotgrödan mjukare, huden är hårdare. Ändå visar bilden att jag rengjorde den utan fanatism och lämnade huden på platser.

Ja, det är en mycket ömtålig rotgrönsak, inte långvarig lagring alls. Det året torkade jag det, krossade det och förvarade det i kylskåpet.

[filirina]

Den måste fyllas med vatten för att ta bort syran och tvätta den med händerna eller med en borste!

filirina, Iratack för ledtråden! jag kommer att veta

Flickor, och jag använder det direkt med huden! Jag älskar hennes smak så mycket! Men jag bryter den i bitar för att skölja alla hörn.

[Gala]

GalaTack så mycket för att ni påminner oss om den här produkten. Jag har förberett det länge.
Idag presenterade jag min familj.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, tack för rapporten

Idag presenterade jag min familj.

Korrekt. Jordärtskocka är en god och hälsosam produkt