Kål sylt i gurisk stil eller mzhave combosto på ett annat sätt

Jag förstår inte ... lägga hela peppar eller skära av den? På bilden i sin helhet ... men i år har jag någon form av inte het paprika. Det finns ingen tid att vänta på ett svar ... Jag skär allt, bara häller det över. Löst ... Jag kommer att skära i ringar.

[Super Tanya]

Super Tanya, ledsen för att vara sen ... Jag uttrycker det helt, ja, oavsett hur skarpt det kommer ut. Även om det naturligtvis beror på paprika, förstås ..

Masha tack för receptet! Kålen visade sig vara jättebra! Jag är ledsen ... jag hade inte tid att ta en bild. Min syster kom, vi åt med henne potatis och kål ... henne en burk med oss ​​och en burk till mina systerdotter! Det är över. Inte tillräckligt! Jag kommer definitivt att göra mer. För mig ... salt räcker inte, men det finns många lagerblad. Jag har en lavrushka från Kaukasus, den slits rakt från ett träd och är väldigt andligt doftande. Ja ... och jag lägger två pepparkorn nästa gång ... en mild föddes.

För mig ... inte tillräckligt med salt, men mycket lagerblad. Jag har en lavrushka från Kaukasus, den slits rakt från ett träd och den är väldigt torr. Ja ... och jag lägger två pepparkorn nästa gång ... en mild föddes.

korrigering efter smak

Jag gjorde knappt en sådan kål i tjänst av georgierna, och så hade de det sötare och nästan milt

SchuMakher, Masha, tack för receptet.
Tillverkad som "Minutka" sallad, utan rödbetor och vegetabilisk olja.
Vattning är redan på tallriken med vad du vill.
Tja, mycket bra proportioner i marinaden.

[Zeamays]

Zeamays, också en variant av Bon Appetit

Mashunya, och jag kommer till dig med ett tack !!! Kål visar sig bara slicka fingrarna !!! Andra gången jag gjorde det tillsatte jag lite mer socker, jag gillar det lite sötare. Och så är allt super! Till och med den lunefulla mannen åt.

[Irishk @]

Irishk @,: en kyss: god aptit

Så tiden är inne för grönsaksgodis, jag vill ha något sådant. Jag kom ihåg den läckra röda kålen, köpte allt och idag kommer jag att trolla. Det visar sig väldigt, väldigt gott.

Så tiden är inne för grönsaksgodis, jag vill ha något sådant. Jag kom ihåg den läckra röda kålen, köpte allt och idag kommer jag att trolla. Det visar sig väldigt, väldigt gott.

Jag kom också ihåg henne, tog även kål hem, men jag kom aldrig till det, kanske gör jag det imorgon. Smärtsamt denna kål vill!

[Olekma]

Olekma, Irishk @, ja, jag har redan tänkt på det också ... Även till skillnad från "vår" surkål är den här bra även på sommaren ... Vad kan du säga. Georgien ... Varmt land, ludi varmt och deras recept är desamma, generöst ströda av solen

Masha, Schumacher. Jag besöker ibland Konkovo. Om du träffas vid busshållplatsen kan jag ta med mitt eget havssalt)

[Masha]

Masha, grattis till alla kommande helgdagar!
Under helgen ville jag ha den här kålen så mycket, jag sprang för att leta efter receptet. Jag gjorde det. En dag senare tog jag ett prov, bestämde mig för att det inte räckte att marinera och lät det stå vid rumstemperatur. Idag (två dagar har gått) började jag lägga den på en tallrik och saltlösningen varar. Från vätska blev det töjande. Detta påverkade inte smaken, men jag vill förstå orsaken. Har du någonsin haft det här?
I det första testet klättrade jag inte i pannan med fingrar och ägg

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, jag har aldrig varit Masha, men jag kan passa in ...
Jag hade detta med surkål, klassisk, jag syndar på själva kålen, tydligen har jag fått något fel, kanske har du det?
Med det förflutna 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, och fikon vet vad det kan vara, men med vanlig surkål händer detta definitivt när det är överdrivet.

Här är vad jag hittade:
Slemproduktion orsakas av feber.

Det kan också betraktas som korrekt att säga att slem kan förekomma i en burk där kålen är dåligt komprimerad och innehåller luft. I det här fallet, liksom vid förhöjda temperaturer, finns det en snabb multiplikation av bakterier som orsakar slem och mörknar produkten.

Kan jag äta surkål med slem?
Jag kommer att säga genast att det inte finns något hemskt och övernaturligt i bildandet av slem i surkål, och du kan äta det utan att skada din hälsa.
Om du märker att slem uppträder i början av dess bildning (luftbubblor dyker upp ovanför kålen och vätskenivån stiger kraftigt), rekommenderar jag att du blandar de övre lagren av kålen med de nedre och lägger den i kylen. Detta kommer att stoppa spridningen av bakterier och slemproduktion. Efter 1-2 dagar är sådan kål helt klar för användning.
Om du märker slem för sent och det har spridit sig till hela kålen, lägg det bara i kylen och skölj det i en sil under rinnande vatten före användning.
Om du fortfarande inte vågar äta sådan kål i en sallad, kan du använda den för att göra soppor, baka pajer, pajer eller bara för att steka. Med sådana ökade temperaturbehandlingar kommer alla bakterier att dö och disken i sig kommer att visa sig vara mycket god. Innan du kastar surkålen med det slem som är bildat i det, tänk därför på vad och hur du kan laga det.
Hur minskar risken för slem i surkål?
För att förhindra att slem bildas i surkålen rekommenderar jag först att du gör det enligt rätt recept.
Tappa kålen väl. Det bör inte finnas luft i den, och de övre lagren bör täckas med "egen juice". Annars blir kålen svart och / eller slem bildas i den.
Det är viktigt att hålla kålen vid rätt temperatur under de första 2-3 dagarna av startkulturen innan du lägger den i kylen. Det bör inte överstiga 20-220C, annars är den snabba tillväxten av bakterier och bildandet av slem garanterad.
Var noga med att sätta kålen i kylan 2-3 dagar efter start av startkulturen för normal lagring, till exempel i kylskåp eller i källaren.


Produktion.
Skynda dig inte att kasta surkålen om det har bildats slem i den. Den kan användas som fyllning för att tillverka läckra pajer, pajer eller ättikslag samt för stygning i en kastrull.

snörda bakterier börjar

, och jag trodde att hon var en ström i näsan zavodizza

[Trishka]

Trishka, fick dig, hon vizde nuvarande snot annorlunda

hon vizde

Vilken paddelstol ...

[Masha]

Åh tjejer Masha, Ksyusha, tack!
Jag syndar vid hög temperatur. Kastrullen stod nära batteriet i en halv dag.
Det kommer att bli nödvändigt att genomföra ett nytt experiment och lägga bort det.
Jag brukade ha en sådan snotty med provensalsk kål. Jag syndade på mina pennor Någon typ av ovänlighet vid mina pennor med kål, även om jag själv åh hur jag älskar det

Med det förflutna 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, och du



Förresten bestämde jag mig mycket för att äta sådan kål och det var utsökt!
Jag lade den redan i kylen igår
Och när ska det tas bort i kylan? Stod du i kylan en dag?

Stod du i kylan en dag?

ja, i kylan kommer hon att "komma ihåg"

[Mashenka]

Mashenka, tack för det underbara kålreceptet. Jag gillade det väldigt mycket

[Vityush]

VityushÄt till hälsa

Masha, ditt recept publicerades i en tidning.