Bakverk Tortilla Chef 118000 Princess

ak jämnt OST Ser inte ut som potatis med ost, utan som "tortill i Ilmir-stil"

Tack, Allusya. Tja, ja, hon ångrade inte osten och blandade den bra, men Tortilla är smart, du behöver inte övertyga henne länge;

Tja, om Allusya, så vidare BLÅ :

"Familjeduett": mina favoritkörsbär och min mans favoritkött + vackra Tortilla
800 g fläskhals

Krydda med salt, peppar, slipa med malet lagerblad:

Rast matsked olja (oliv) spridd över en bit:

Vik in i en påse och kyl i ett par timmar (över natten):

På morgonen :)
Skala 8 medelstora vitlöksklyftor: 4 st. för fyllning, 4 st. - för såssås;
Vi tar ut från frysen: 8 st. gropkörsbär - för fyllning och 25 st. för sås.

Göra hål i köttet. Vi kastar en kniv i köttet:

Och vi rullar det, skär det något med ett knivblad från insidan för att bilda ett hål:

Ta sedan en klistermärke med socker (för 1 tesked) och häll 1/4 av sockret i hålet (1 klistermärke för 2 hål):

Vi tar körsbäret. Bättre fryst (lättare att fylla). Skjut fingret in i hålet till mitten av djupet:

Och strö på en fjärdedel tesked socker ovanpå:

Och så åtta gånger:

Skär 4 vitlöksklyftor i hälften. Gör hål genom att vrida kniven (redan utan att skära). Och vi lägger (djupare) i varje halvklyfta:

I en djup stekpanna lägger vi en silikonmatta (min storlek är halva ugnens bakplåt). Vi lägger färdigt kött till det färdiga köttet (vi återställer det övre lagret av kött till ett jämnt (inte fläckat) tillstånd: "vi samlar i en hög" så att körsbär och vitlök inte kikar ut ur köttet):

Täck med resten av mattan:

Eftersom köttet inte slogs för jämn fördelning över pannan log Tortilla när det stängdes:

Handtagen var något fästa med kontorsgummi:

Om 10 minuter. av 5:

Sedan stängde hon den, spände handtagen med en påse på sidan där biten är högre:

Och 20 minuter. i 3 + 20 minuter den 2:

Kött på tallrik och lock:

Dra ut mattan. Låt den kvarvarande såsen avdunsta i 5 i en öppen Tortilla:

Om 10 minuter. tillsätt 4 kryddnejlika hackad vitlök:

Efter ytterligare 5 minuter. 25 st. körsbär:

+ peppar + lite kryddor (kardemumma, kanel, kryddnejlika), ca 1/4 tsk. eller 7-10 varv färdiga:

Efter 5 min. lägg till en sked honung:

Efter ytterligare ett par minuter:

På en tallrik:

Såsen kokades i cirka 20 minuter.
*** Vem gillar med surhet, du kan inte lägga till honung i såsen.
Och du kan klara dig utan en uppsättning kryddor genom att bara lägga till vitlök, peppar och körsbär.
Du kan också hoppa över såsen. Och sila kvarvarande buljong och i borsjcht eller pilaf
Total:

mina favoritkörsbär och min mans favoritkött + skönhet Tortilla

Alla, när hon läste dikten! Kött med körsbär ...

[Marysya27]

Marysya27,

Blimey! Vilken skönhet! Jag har aldrig provat kött med körsbär.

Alla, när hon läste dikten! Kött med körsbär ...

Precis märkt att jag tittade och läste med glädje! Intressant kombination av smak - kött och körsbär

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlanushka, försök, snälla. Det finns fortfarande mycket kvar på bilden Och i verkliga livet: "Den mest ömma kärleken, slutet kommer ..."
Zamorochka, Galina, kombinationen är inte bara intressant utan också god

[Marysia]

Tja, om Allusya, så vidare BLÅ :

Utmärkt recept och utförande

Marysia, ett sådant intressant recept borde inte döljas någonstans till källaren under spoilern

Bättre att utfärda ditt eget recept - det kommer att bli underbart

[Marysya27]

Marysya27,

Blimey! Vilken skönhet! Jag har aldrig provat kött med körsbär.

Ett måste prova Fantastisk kombination av kött och körsbär

Kalvkött med körsbär (Gök 1054) (Administration)

[Administration]

Administration, tack, jag kommer definitivt att göra det. Och jag kommer att rapportera Vid tiden nu finns det inget sätt

[Marysya27]

Marysya27, tack för receptet, som alltid är allt super! Super välsmakande, super läcker, super detaljerad, super lätt att förbereda! Tack så mycket för ditt hårda arbete! Admin har rätt - det är värdelöst att dölja ett sådant recept! Det är nödvändigt att ordna det så att alla kan hitta det när som helst i brödmakarens öppna utrymmen!

[Belka13]

Belka13Olenka, tack
Mannen ringde med ett vänligt ord, flickorna stödde mig, jag fick mer styrka och jag kan gå tillbaka till öppen spis - nya badbyxor

Tillagd torsdag 02 februari 2017 03:07

Vi fortsätter Blå linje (på små saker)
Den lilla prinsessan bakade fortfarande en brödkaka idag som heter:
"Falskt Borodino-bröd" eller "Borodino-bröd från vetemjöl"

Baserat på originalreceptet från boken för Mulinex-brödtillverkaren:

Recept från sidan 63: "Borodino-bröd":

I detta recept fungerar förhållandet vatten / mjöl inte alls
Idag gjorde jag det med 210 g varmt vatten:
2 1/2 msk. l. malt (för mörkt bröd)
(häll malt i vatten)
salt 1 tsk l.
älskling 1 msk. l.
äppelcidervinäger 1 msk. l.
rast. olja 1 msk. l.
rågmjöl 50g
malet koriander 1 tsk l.
vetemjöl 300g (jag tog 330g), men det är bättre att lägga till om inte tillräckligt
* Kan tillverkas helt av vete
torrjäst 1 1/2 tsk (Jag tog 10 g färsk, mald med mjöl)
koriander korn (1 tsk) för stänk tog inte
Program för jästdeg
Det visade sig 670 g deg. Det fanns ingen tid att dela. Jag använde allt på en gång (jag tror att det behövs någonstans runt 500 g)
Jag vikade degen i en boll och rullade ut den på mattan:

Överförd till Tortilla:

Separerade i ca 1 timme och 15 minuter. i en stängd Tortilla utan fixering:

30 minuter. av 3. Naturligtvis, med en sådan mängd deg, log Tortilla. Men allt bakades bra:

Donets:

På en bricka:

Avsnitt (fortfarande het skorpa):

Hot cut från sidan av kakan:

Morgonkaffe med bröd och korianderost:

[Marysya27]

Marysya27, älskar köttet!
Bara jag, som alltid, med frågor. Och om utan en matta (ja, de tycker inte om mig), tar det längre tid vid en lägre temperatur? Min intuition sover för nu.
Jag lägger tortillan på skrivbordet, jag blir så småningom van vid den: Jag steker lökarna i den, sedan stuvar jag köttbullar. Det är fantastiskt att det har två arbetsytor.

Tjejer, jag har en sååå dum fråga, hur tvättar du den?! steka köttbullar, sedan baka, bara gnuggat och fsio? Enligt min mening räcker det inte med att torka, för mig ligger detta dilemma i pizzaugnen. Jag bakar bara i den

[Alenka212]

Alenka212, tack I Tortilla är det här alternativet annorlunda (det vill säga utan matta) på något sätt (som kuru, som jag visade tidigare). Kontrollerat, provat det på olika sätt. Eller resultatet är inte helt detsamma (inte alls detsamma)
Utan matta kan du laga mat i ugnen (+ - en kilogram bit) i ärmen i upp till 1,5 timmar på låg värme (eller i ärmen, och sedan belägga den med en kryddad blandning av gräddfil och körsbärsjuice och en annan 30 minuter utan hylsa), i en tecknad film, i förväg genom att steka sidorna eller i AF.
Kisena, inte alls en dum fråga, naturligtvis, tvätta efter köttbullarna. Torka av resten med en servett. Sedan en mjuk tvålsvamp. Sedan med en våt svamp tills den är ren. Och torka av igen med en servett. Om det behövs kan du ta lite vatten och koka. Töm (eller välj med en svamp) vatten och torka av. Torka av tandköttet vid behov och rengör det med en servett (toalettpapper) och en tandpetare.

Och om utan en matta

Antingen i en långsam spis eller ännu bättre i en tryckkokare blir den saftigare, mmmmm, smaskigt!
Marinera i 1-2 dagar i kylen, stek i en flerfärgad på båda sidor och låt sjuda i en timme eller 40 minuter i en tryckkokare, det är bättre att göra det på kvällen.
Lämna sedan i tecknet till morgon, och på morgonen i folie och i kylskåp, äta på eftermiddagen / kvällen.
Ingen kommer ens ihåg korv)

Ingen kommer ens ihåg korv)

Detta är det bästa märket för skickligheten att laga läckerhet.

Tjejer, jag har en såå dum fråga, hur tvättar du den? steka köttbullar, sedan baka, bara gnuggat och fsio? Enligt min mening räcker det inte med att torka, för mig ligger detta dilemma i pizzaugnen. Jag bakar bara i den

Köp en teflonmatta så är du lösningen på alla dina problem.
Jag gör allt på dem, de är mycket lätta att tvätta, och det finns inget behov av att torka pizzabryggaren efter tillagningen, den är ren.Bara om du går med en trasa för att lugna dig.

[Marysya27]

Marysya27, tack !!!

[Marysechka27]

Marysechka27, Jag kommer inte att lugna ner på något sätt! Kött med körsbärssök. Kan köttet bakas i lufttork efter skalning (om det är omöjligt utan matta)? Tar det lång tid vid låg temperatur för önskad effekt? Hur ser det ut i AF?

Tillagd torsdag 02 feb 2017 12:49

Irina, och jag läste någonstans att tryckkokaren tvärtom "pressar" saft i buljongen, men sparar tecknet?

[Helena]

Helena, så om i Tortilla görs den här versionen utan en matta till låg t *, så kommer det att finnas ett hav av juice och en havsdans
Jag har ingen AG, bara i Kuzinka, som inte kommer tillbaka från min mamma sedan december.Jag tror att det är möjligt i AG (och i andra enheter) att agera enligt det vanliga schemat för bakning av kokt fläsk.
Sådär.
I en konventionell ugn i ungefär en timme i 180 * eller 1,5 timmar i 160 * -170 *. I en konvektionsugn i ungefär en timme för 160 *.
I AF beror det på köttbitens höjd och vikt. För matlagning använder jag ofta en stekpanna än en korg. I genomsnitt (en sådan bit) gör jag en halvtimme vid 160 * (du kan (bättre) vända den) och 20-30 minuter vid 140 * och står lite. Ju högre (närmare de tio) köttens spets och ju större bit, desto lägre t * och desto längre bakningstid. Om det är upp till tio cm 2, då med 140 * upp till 1,5 timmar. Om bitens topp är under tio, då med 120 * upp till 3 timmar. I vilket fall som helst (i AF) för jämn bakning är det bättre att vända köttet "halvvägs" tills det är kokt.
* "Skulder" Jag är förvånad tjejer, jag kommer att göra en version (med små tillägg) för AF

att tryckkokaren tvärtom "pressar" juice i buljongen och sparar tecknade filmen?

Juicen från köttet sticker ut perfekt både i tryckkokaren och i multikokaren, och mycket av det finns kvar i botten efteråt. Eftersom detta är processen att steka kött, inte baka.
För bakning krävs en mycket hög temperatur så att köttets porer stängs omedelbart och Mayers reaktion går omedelbart till jobbet, en rödaktig skorpa bildas.

[Administration]

Administration, Guru av en anledning och inte bara för bakning

[Marysia]

Marysia, tack!
Köket kommer att lära dig att laga mat, om du vill lära dig något

[Marysechka27]

Marysechka27, Administration, har lärt mig! Tacka!

Rostning kräver en mycket hög temperatur för att stänga porerna i köttet omedelbart

Och om simmaren förseglas på kaminen och tas bort i en elektrisk assistent? Nej, jag förstår att det är möjligt att simma på kaminen, men jag kommer antingen att bränna den där, eller så kommer den att förbli rå ... Fortfarande, "att inte lämna köket medan du lagar mat" är inte alls för mig om det finns en sätt att inte göra detta ...

på spisen för att täta och rengöra simmaren i en elektrisk assistent?

Ändå kommer det att ge mycket juice, eftersom slöheten sker vid en låg temperatur för detta på 95-100 * C - och du behöver ungefär 180 och högre för stekning-bakning.

men jag kommer antingen att bränna den där, eller så kommer den att förbli rå ...

Det är därför jag bara lagar ägg och bakar pannkakor på spisen ...

Tanechka (Admin) det är därför AH kommer närmare!?

Tanechka (Admin) det är därför AH kommer närmare!?

Lena, ja, jag bryr mig på något sätt var jag ska baka som stämningen säger

Lufttorken har också kött: Jag har inte bakat i den på länge, det här är från gamla recept

Kycklingbröst bakat i airfryer (Administration)

Fläskbröst bakat i airfryer (Administration)

Även här finns det vissa nyanser för att inte brinna och inte råa. Jag leker med temperaturen

Och här är alla mina kötträtter, inklusive bakade Kött är en gammal produkt! (Hur skär man och vad ska vi laga?)

Hur som helst måste du känna till vissa finesser av köttets beteende när du bakar och inte sitta vid TV: n eller vid datorn just nu

och du behöver steka-baka ca 180 och uppåt.

Åh, som om jag bakar den på bakverk. Där, om inte 180, finns det mer än 100. MEN den kommer att brinna om du inte vänder på den i tid

Irina och jag läste någonstans att tryckkokaren tvärtom "pressar" saft i buljongen, men sparar tecknet?

Ja, samma överallt, naturligtvis kommer det att finnas buljong, men köttet förstör inte det. Det visar sig utsökt, saftigt.
Juice beror också på typ av kött, om det är fett så blir det ju ju saftigare.

Jag försökte allt, men som jag skrev ovan gillar jag det mest.
Inga mattor, inga bakpåsar etc.

den kommer att brinna om du inte vänder på den i tid

Så vänd på den en gång, vänta också))))
Och lägg sedan på släckningen och krypa vart du vill, ingenting kommer att brinna och det finns ingen anledning att stå i närheten.
(Det här handlar om MV eller SV)

Yohu! : yahoo: Kålrullar med druvblad, men med gräddfil och vitlökssås!

[Marysya27]

Marysya27,
Alla, slå på plats med sådant kött, receptet är fantastiskt, jag kan föreställa mig hur utsökt det är Tack så mycket för ett så detaljerat recept

[Svetlana777]

Svetlana777, Det är under påverkan av det lutande tornet i Pisa Tittade du på brödet? Det här är det jag pratade om. Koriander kan ersättas med kumminfrön (som du vill mer)
Rituslya, Yohu-Yohu-Yohu Så uppfriskar och glädjer ditt optimistiska rop Så allt är bra och gott. Och där är

Och lägg sedan på grytan och krypa vart du vill

Så jag gör det. Självklart beror det på typ av kött, men det blir alltid mjukare än på kaminen eftersom jag gillar att gryta länge och MV (för att inte tala om CB) är tätare än mina lock på kastruller - det gör det inte torka ut.

Jag kom ihåg köttet med körsbär, jag kommer definitivt att upprepa det i något, det är väldigt nyfiken på vad som händer.

Något med klämmorna är ganska katastrofalt, den som jag bröt för lagring för länge sedan, nu stängs spärren för kokkärl värre och sämre ...

Tittade du på brödet?

: nyam: ja, brödet är fantastiskt redan, tack

Stor pannkaka med äpplen, på kefir (Tortilla Chef 118000 Princess) (Administration)

[Ilmirushki]

: ros: Jag är fortfarande imponerad av "... stor god potatispannkaka med köttfyllning" från Ilmirushki Släpper inte, jag vill göra det. En, "men väldigt stor" Och sedan fördubblar frestelsen "ENORM PANCET ..." Administration,
Jag kommer att leta efter mathjälpare för rätter att beställa :)

Jag kommer att leta efter mathjälpare för rätter att beställa

Här är den här delen av receptet det svåraste för mig.

den här delen av receptet är det svåraste för mig

Samma historia, fiskpajen passade inte in i tortillan, den tog upp hela GF-pizzatillverkaren och cirka 3/4 föll i frysen, jag hoppas ingenting kommer att finnas där

Förbereder en broms för imorgon

Arbetsstycke:

Efter 40 minuter. av 3. Pajer utan spridning:

Donets:

Snitt:

[Marysya27]

Marysya27ligger under bordet. Och vilken slags deg?

Och i allmänhet, skönheter, kan du ställa en dum fråga från en nybörjare pizza tillverkare? Naturligtvis förstår jag att smakens skönhet är i nyanser, men kan någon ha ett universellt recept på jästdeg som passar allt: pizza, pajer, platta bröd (som focaccia), pajer?

Det är mycket svårt för vissa av dem att behärska en ny teknik: jag läser pizza och en tortilla samtidigt. Jag bestämde mig för att laga gruvpotatis i Tortilla. När vi kom hem hade finesserna i receptet försvunnit. Jag använde Burner för att röra vid potatisarna, oljade botten av sköldpaddan. Jag tillsatte lite salt på toppen, lätt riven ost. Påslagen i 4 i 20 minuter. Efter 15 minuter bestämde jag mig för att vända på det. Jag försökte med en spatel - pannkakan vänder inte (potatispinnarna bakas inte). Och hur man brunar den andra sidan? Tupila har ännu inte insett att hon kan vändas helt!
Resultatet är en stekt (i sig själv) potatis med en lätt skorpa. Nästa gång ska jag prova en 5-ke.

Tillagd fredag ​​3 feb 2017 08:45

Tatyana, Jag skrev ner det, jag tar min man till badhuset, prova det!

[Alenka212]

Alenka212, Elena, tack Gå ut under bordet, det är obekvämt att skriva där

Den här gången är degen ett återvinningslag, fortfarande i minnet: 270 g fermenterad bakad mjölk 4%, 8 g vanligt salt, 1 msk. l. kanderad honung, 6 vaktelägg (1 medium kyckling kan användas), 2 msk. l. rast. smör, gr 50-80 mjukad margarin (rum t *), skuren i bitar), en påse vaniljssocker, 550-580 g mjöl (tillsätt vid behov ett par skedar), 22 g färsk jäst,
riven med mjöl som redan har lagts i HP (eller 2 - 2 1/2 tsk torrjäst). HP-program "Jästdeg"
Skär en del av degen (270 g) i 30 g vardera (resten kan kylas. Jag har också ett bakplåt med pajer). Teskedfyllningar. Platta den formade pajen något. Jag har ingen spridning (du kan smörja med ett ägg). Korrektur i en stängd Tortilla. Baka med fixering 30 min. på 3. Titta. Om du behöver ytterligare 10 minuter. (det är möjligt utan att fixa det).
* Ett par universella typer av deg som jag använder, om det behövs, kommer jag att slänga det i en personlig.

För potatis Om detta inte var avsett, är det bättre att lägga till osten i slutet av tillagningen, då behöver du inte vända den i en bit. Och om omedelbart med ost och i 5, kan skålen brinna utan att behöva laga mat

[Marysya27]

Marysya27, pajer, stal en.

Ett par universella typer av deg som jag använder, om det behövs, kommer jag att slänga det i en personlig.

Jag vill också.

* Ett par universella typer av deg som jag använder, om det behövs, kommer jag att slänga det i en personlig.

Allt i ett personligt, ja i ett personligt? Varför PM
Vill vi inte veta hur man gör deg? Släng det sedan till alla i en personlig

Tjejer, låt oss gå utan en personlig, om det inte är en hemlighet och berör alla och alla behöver

Jag har en deg från Anise, åh, hur universell. Tja, förutom pizza, och det beror på att jag i princip inte har tillagat den på hundra år och inte planerar att göra det. Och även mellanmålbullar och tortillor och en paj med vilken fyllning som helst. Och mest av allt gillar jag att den kan läggas i kylskåpet och användas i delar.

[Lera-7]

Lera-7, blyg, ta mer, hjälp dig själv

Allt i ett personligt, ja i ett personligt? Varför PM

Administration, det är bara snabbare, du behöver inte titta på någon som postat något liknande eller inte
I "källaren" - nizya, i en personlig - aayayay
Tatiana lär dig att sprida recept
Och vi har bara en hemlighet: "... för ett så" litet "företag, en så" stor "hemlighet

Tatiana lär dig att sprida recept
Och vi har bara en hemlighet: "... för ett så" litet "företag, en så" stor "hemlighet

Tror du att vi inte är lämpliga för ditt lilla företag? Ja? Och jag drömde

Om du utarbetar recept tar jag länkar till dem i mitt ämne (tillfälligt) Min tortilla, vad jag lagar i den du vet redan vägen till det

Och jag tar också alla små recept, som deg och andra intressanta små saker, in i mitt ämne och lämnar en länk här.

Eller fungerar inte det heller?

Tjejer, jag plågas alla, enheten vinkar väldigt mycket, priset är anständigt. Jag har 5 vuxna ätare. vad är pannans volym? finns det tillräckligt med att äta på en gång, jag menar sådana rätter som gryta, gryta

[Romchka]

Tror du att vi inte är lämpliga för ditt lilla företag? Ja? Och jag drömde

Romchka, naturligtvis tror jag inte så skämt, förmodligen)) Läs: det finns många små hemligheter för ett stort företag. Och krypteras om
Klump (tillsammans), kastrull (bröd) - tillsammans delar vi också bröd och hemligheter

Eller fungerar inte det heller?

Tatyana, det här är bara VIP-villkor. Tack.
Till mig på "du"
Kisena, volym 1l. Inte tillräckligt för fem

Klurig fråga!

Vem går frivilligt med på att vara moderator i den här tråden? OCH?