Cake "Lady Baltimore Cake" (Lady Baltimore Cake) i en multikokare Philips 3060

Cake "Lady Baltimore Cake" (Lady Baltimore Cake) i en multikokare Philips 3060

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Vetemjöl. , a / c (190g)	1 + 1/8 stack
Bakpulver	1 + 1/4 tsk
Salt	1/4 tsk
Smör	60 g
Socker	3/4 stack
Vanilj socker	1 tsk
Mjölk	1/2 stack
Kycklingäggvit	2 stora
Citronsaft, koncentrerad	2-4 droppar
Fyllning av nötter och frukter
Valnötter, hasselnötter eller pekannötter	50 g
Fikon (fikon), torkade	4 st
Lätta russin, gropade	25 g
Vaniljsåsproteinkräm
Socker	2 / 3stack
Vatten	80 ml
Vanilj socker	Smak
Koncentrerad citronsaft	1/4 tsk
Kycklingäggvit	2 stora
Koncentrerad citronsaft	2-4 droppar
Mandelessens, valfritt	2 droppar

Tillagningsmetod

• 
• Alla livsmedel ska ha rumstemperatur. 1 glas = 250 ml.
• VI TILLAGAR BAKEN.
• 1. Blanda mjöl, salt och bakpulver och sikta två gånger.
• 2. Slå 2 proteiner + 2-3 droppar citronsaft med en mixer, gradvis öka hastigheten tills en stark volymökning och * solida toppar *.
• 3. Kombinera mjölk och vaniljssocker.
• 4. Vispa 60 g smör och 2/3 kopp socker med en mixer tills blandningen blir ljusare.
• Vispa denna blandning, tillsätt gradvis mjöl och mjölk i den.
• De bör införas omväxlande och gradvis (1/4 mjöl, 1/3 mjölk ....) för att börja och avsluta med mjöl.
• 5. Tillsätt försiktigt i vispade äggvitor i degen. Det är inte nödvändigt att röra kraftigt och under lång tid, låt det finnas små inneslutningar av protein.
• 6. Smörj multikokskålen med smör och lägg degen i den.
• Låt oss välja KEKS-programmet,
• Temperatur 110 ℃,
• Tid 1 timme 10 minuter.
• I slutet av programmet, kontrollera kakan för beredskap med en torr tandpetare och låt den stå i den avstängda multikokaren i 15 minuter.
• Leverera sedan kakan och låt den svalna helt på ett trådställ.
• FÖRBEREDA STARTEN FRÅN NÖTTER OCH FRUKTER.
• Hacka 50 g nötter och 4 tvättade fikon, inte fint.
• Tvätta 25 g russin och kombinera nötter och torkad frukt.
• Tillsätt 1/3 av protein vaniljkräm och blanda.
• Fyllningen är klar.
• FÖRBEREDELSE AV KRÄMT PROTEINKRÄM
• 2 ekorrar + 2-3 droppar citronsaft slå tills * stabila toppar *
• För att göra sockersirapen, lägg socker, vaniljsocker, koncentrerad citronsaft och vatten i en kastrull. Vi blandar allt och tänder. Låt det koka, ta bort skummet, sänk värmen till medium och ordna sirapen tills den är provad på en * tjock tråd *.
• Ta bort den heta sirapen från värmen och häll den i en tunn ström i de vita piskade tills de är fluffiga, fortsätt att slå i ytterligare 2-3 minuter efter att all sirapen har införts i den vita. Lägg till mandelessens. blanda.
• Separera 1/3 av grädden och blanda med nötfruktfyllningen och låt resten svalna.
• VI SAMLAR KAKA.
• Skär den helt kylda kakan i halva horisonten.
• Lägg påfyllningen på bottenkakan, täck med toppen.
• Täck över sidorna och toppen av kakan med protein vaniljsås.
• Låt det brygga i 8 timmar.
• 
• Detta är den ursprungliga degen
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016 17:31
• 
• Här är bakat
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016, 17:32
• 
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016 17:33
• 
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016 17:33
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016 17.34
• 
• Kyld i avsnitt
• 
• Fyllning
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016, 17:36
• 
• Samlad tårta
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016 17:37
• 
• Täckt med grädde
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016, 17:38
• 
• 
  
  
  Tillagd torsdag 8 dec 2016 17.43

Skålen är designad för

4-6

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

Kaka

Notera

Jag tog proportionerna av ingredienserna från boken * Matlagningsglädje * av Irma Rombauer och beskrivningen från min gamla anteckningsbok med recept,
Detta är min familjs favoritkaka under lång tid, nu i ett litet format.

Det ursprungliga receptet använder kremotartar vinsyra. Jag ersatte den med citron och nu använder jag citronsaftkoncentrat från små flaskor. Förutom vaniljessens, eller vaniljssocker, kan du lägga ett par droppar mandelessens i grädden.

Fyllningen av frukt och nötter kan drizzled med 1 msk. l. torka sherry och låt stå i 2 timmar och blanda sedan med grädden.

Skorpan kan skäras i 3 delar, tillsätt 1/2 av vaniljkräm i fyllningen och gör 3 när och två lager fyllning. Krämen räcker.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana - hur vackert! Namnet är också värt!

[$ vetLana]

$ vetLana,
Ljus, TACK,

[Oksana]

Oksana, åh vilken jättegod jag gjorde!
Jag ville verkligen försöka
Jag tar det till bokmärken

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
För din hälsa, vår familj kaka, älskade.
Nu kommer det att infunderas, jag fryser det och hämtar det till semestern.
Frukt och nötter kan dryppas med 1 msk. Jag sherry och blanda sedan med grädde, men det gör jag inte för jag förberedde det för ett barnhelgbord

[Oksana]

Oksana, Jag hittade det i ämnet. Tack, mycket intressant recept. Det verkar så enormt från bilden)

[julia_bb]

julia_bb,
5-6 portioner kan definitivt klippas ut. Jag försökte ta en närmare bild så att den sågs bättre, så det visade sig att den verkar vara stor.

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[brendabaker]

brendabaker, OksanaGRATTIS !!!

Oksana, grattis !!!

Tillagd fredag ​​16 dec 2016 17:59

[Kock]

Kock,
Tack så mycket, detta är så oväntat och därför dubbelt trevligt

Tillagd fredag ​​16 dec 2016 18:02

sveta-Lana, mirtatvik,
Tjejer, TACK

[brendabaker]

brendabakerOksanochka, jag är väldigt glad för dig. Bra gjort! Jag önskar er många fler segrar!

[Oksana]

Oksana, Grattis till medaljen!

[gala10]

gala10,
Galina, TACK

Tillagd fredag ​​16 dec 2016 19:26

$ vetLana,
Sveta, och jag är så glad, tack för stödet

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, grattis! Jag upprepar - ett underbart recept på vår Fili

Grattis till segern! Jag kommer ihåg det här namnet under mycket lång tid - även i min ungdom gav de på något sätt en knapp tidskrift America - det var början på 80-talet ... det var så fantastiskt - ett annat liv, det fanns recept på rätter ... en kaka kallades det - Lady Baltimore, om jag inte förvirrar det - det var någon berömd roman som den var .. Jag kommer inte ihåg receptet alls .. nu ska jag försöka göra det, speciellt för en multikokare - tack så mycket ..)))

Grattis till segern! Jag kommer ihåg det här namnet under mycket lång tid - även i min ungdom gav de på något sätt en knapp tidskrift America - det var början på 80-talet ... det var så fantastiskt - ett annat liv, det fanns recept på rätter ... en kaka kallades det - Lady Baltimore, om jag inte förvirrar det - det här var en slags berömd roman som den var .. Jag kommer inte ihåg receptet alls .. nu ska jag försöka göra det, särskilt för en multikokare - tack så mycket ..)))

En granne gav mig tidningen, men jag kommer inte ihåg exakt namnet på tidningen, eller AMERICA, eller US AGRICULTURE.
(Admin Wister Owen * Lady Baltimore *)
Jag har fortfarande DET receptet, men det är MYCKET sött, kakorna blöts i sirap och mycket glasyr.
Irma Rombauers recept är inte så sött, det finns ingen tårimpregnering och mindre glasyr.