Rör-stekt pumpasoppa med curry

[För arkivering:]

Rör-stekt pumpasoppa med curry

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pumpa (honungsorter *)	500-600 g
Purjolök	1/2 stam
Morötter (medelstorlek)	1 ST.
Curry (mark)	0,5-1 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Salt, svartpeppar	genom bett
Vatten (kokande vatten)	~ 200 ml
För arkivering:
Pumpafrön, krutonger eller brödpinnar

Tillagningsmetod

• Skala purjolöken och morötterna. Skär i tunna halvringar och stek i en djup stekpanna (kastrull) i vegetabilisk olja tills morötterna är mjuka.

• Tillsätt pumpa skuren i tunna skivor (du kan riva på ett grovt rivjärn) i grönsakerna.

• Stek pumpan tills den är transparent. Kniven kommer lätt in i en bit färdig pumpa utan hinder.

• Tillsätt mark curry till den nästan färdiga pumpan, salt efter smak och kan vara peppar. Värm curryen med grönsaker i bara en minut.

• Häll ett glas (200 ml) kokande vatten i pannan. Koka i 5 minuter efter kokning.

• Purera soppan med en stavmixer eller med en stationär mixer. Försök och kanske justera salt eller peppar. Tjock soppa kan spädas med kokande vatten eller grädde **.

• Servera stekt puré soppa med dina favoritpålägg: krutonger eller brödpinnar, ströda med persilja eller pumpafrön.

• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

25 minuter

Matlagningsprogram:

Spis, mixer

Notera

* Honungspumpasorter är pumpor med en karakteristisk honungsmak, saftiga och söta och ganska mjuka (inte ekiga) massa. Det är denna pumpa som jag rekommenderar att använda till stekt puré soppa. Om du bara kokar den får du en mycket söt, jämn sockerhaltig soppa. Och under stekning karamelliseras sockerarterna i massan och transformeras helt i smak.

** Efter tillsats av grädde måste soppan värmas upp men inte kokas.

[Ksenia]

Ksenia, allt är så detaljerat och allt är så vackert ... Åh, ingen pumpa. Vi måste ta det någonstans. Tack för skönheten, läckerheten

[Ilmira]

Ilmira, tack. Och köp en pumpa nada.

Och köp en pumpa nada

nej, jag har ett billigare sätt - att köra genom mina trädgårdsvänner

[Ilmira]

Tack, Ilmira, så jogging

joggning

USYO Hogotovo, chef! Leverera imorgon!
"Har inte hundra rubel! Men ha hundraåå vänner!"
I morgon slukar jag lite utsökt soppa!

[Ilmira]

Ilmira, bra

[Ksenia]

Ksenia, Jag gör ofta hemlagad puré soppa helt annorlunda, de älskar det, men pumpasoppa gör det på något sätt fortfarande inte, även om jag hörde att den var utsökt.
Jag läste recepten, gjorda på grundval av detta, bara stekt i ghee och vanlig lök. Tillsatt gurkmeja och muskot. Strö med ost vid servering. Åh, och läckra !!! Båda barnen åt en tallrik
Jag lägger definitivt till denna soppa i familjemenyn. Enkelt och gott. Doftande!

Tacka!!

[Daria]

Daria, väldigt, väldigt glad att du gillade det. Nu har pumpasäsongen börjat och det är helt enkelt synd att inte laga soppor från den, enligt min mening. Tack så mycket för din feedback.
Prova en annan bakad pumpasoppa 🍲

Sopppuré av bakad pumpa på grillad buljong (Vitek VT-2620 soppblandare) (Ksyushk @ -Plushk @)

.
Plötsligt kommer han att tycka om det.