Rökt kyckling och röd rispuré

Rökt kyckling och röd rispuré

Kategori: Första måltid

Kök: Amerikansk

Ingredienser
rökt kyckling	1 kg (halvkropp)
rosett	3 st.
morot	3 st.
selleri stjälkar	3 st.
vitlök	1 huvud
mjöl	4: a l.
risrött	1 st.
kräm	200 ml
salt peppar

Tillagningsmetod

• Ta bort köttet från kycklingen och skär i kuber.
• 
• Lägg benen och skinnet i en kastrull, häll vatten och koka buljongen. Tillsätt salt, peppar och lagerblad. Koka, sänk värmen och koka i 1-1,5 timmar.
• Vid den här tiden, lägg riset för att laga mat. Jag tillagade den i en långsam spis på inställningen för brunt ris. 1 st. häll 2 msk rött ris. vatten och salt lite. 1: a = 240 ml.
• 
• Skär grönsakerna i stora kuber, lämna vitlök i hela skivor.
• 
• När vår buljong är kokt börjar vi steka grönsaker.
• Häll olja i en 3-liters kastrull och stek grönsakerna i 5 minuter. Lägg till 4st. l. mjöl, rör om, sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter, rör om ibland.
• Häll i 1,5 liter buljong, blanda noggrant och koka i 15-20 minuter.
• Vi stansar allt med en nedsänkningsblandare tills den är jämn.
• Tillsätt kycklingkött, rött ris och grädde. Blanda allt väl och koka i ytterligare 10 minuter.
• Vi försöker salta och peppa vid behov.
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

3l.

Tid för förberedelser:

2h

Notera

Soppan erhålls med en uttalad rökt smak. Vilken som helst rökt fågel kan användas, vare sig det är kalkon, anka eller gås. Det är bättre att ta både rött och vitt kött. Soppan är väldigt bra att äta i kallt väder, den är fyllande men samtidigt är den ganska lätt. Resten av buljongen kan läggas i kylskåpet och användas nästa gång, både till soppa och till stuvad potatis, eller göra en pastasås baserad på den. God aptit, jag hoppas att du gillar det.