Lean squash soppa med kokosmjölk och selleri (+ video)

[Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!]

Lean squash soppa med kokosmjölk och selleri (+ video)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
ung zucchini	600 g
skalade potatisar	200 g
stalkad selleri	1 svart
stora morötter (små)	1 (2) st.
vitlök	2 tand.
kokosmjölk	250 ml
vegetabilisk buljong eller vatten	1 l
rova	1 ST.
salvia valfritt	1-2 rävar.
chiliflingor	smak
malen svartpeppar	smak
salt-	smak
dill	stråle.
vegetabilisk olja	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

Hacka alla grönsaker och selleri slumpmässigt.

Häll olja i en tungbottnad kastrull. Tillsätt lök, vitlök och morötter.

Stek tills lökarna är transparenta.

Tillsätt potatis och zucchini.

Häll i vegetabilisk buljong eller vatten.

Låt det koka. Salt.

Täck och koka tills grönsakerna är ömma.

Tillsätt kryddor, salvia, hackad dill. Puré.

Häll i mjölk. Koka upp. Stäng av. För att täcka med lock.

Låt stå i 10-15 minuter.

Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!

Notera

Läcker och lätt soppa. Jag rekomenderar!