Doftande kotletter

Doftande kotletter

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Köttfärs	1 kg
Lök	3-4 huvuden
Vitlök	4-5 tänder
Rå potatis	1 medium
Färsk koriander	1 bunt
Malade korianderkärnor	2 tsk
Mark bockhornsklöver	1 tsk
Torkad basilika	1 msk. l
Torkad timjan (kondari)	1 msk. l
Varm röd paprika	smak
Varm svartpeppar	smak
Salt	smak.
Bröd	frivillig
Ägg	1 ST.

Tillagningsmetod

• Förmodligen kommer du inte att överraska någon med kotletter. Men jag lagar mat enligt mitt eget recept. Prova det, kanske du gillar det. Malet nötkött med fläsk. Hur mycket finns det. Lök, vitlök, färsk koriander och potatis köttfärs eller hacka i en mixer. Tillsätt alla kryddor och ägg. Om det finns många ätare och lite köttfärs lägger jag till blöt och pressad massa av vitt bröd. Blanda allt väl. Forma pajer, rulla i mjöl och stek i varm solrosolja. Först på medelhög värme på båda sidor så att kotletterna inte släpper ut saften, sedan på låg värme tills de är ömma. Här ges huvudsmaken av kryddor och örter. Om någon tillagade en trollstav enligt mitt recept. Lägg 1 msk. l. Koka för hälsan. Smaklig måltid.

Skålen är designad för

15 st

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Köttkvarn, spis

Förmodligen är det riktigt gott!

Han log, "Hur mycket är det."

Vi väntar på "Min soppa", "Min borst" och "Mina köttbullar"!

[Kapet]

Kapet, Vänta.

[Gayane]

GayaneHur jag gillar dina vanliga rätter med en georgisk accent!
Du och jag sammanfaller på något sätt i den kulinariska repertoaren och beredningsmetoderna. Därför ligger allt detta mycket nära mig, och en speciell uppsättning kryddor ger allt ett långt bekant, nytt ljud. Tyvärr gillar mina ätare inte valnötter, annars hade jag bytt helt till dina recept för länge sedan. Jag kommer definitivt att laga sådana kotletter, jag lägger bockhornsklöver överallt och alltid, men resten av kryddorna kommer att vara nya i kotletterna.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana laga mat för hälsan. Jag hoppas att du kommer att njuta.

[Gayane Atabekova]

Han log, "Hur mycket är det."

Och vad är roligt, när jag gör köttfärs tar jag också en bit av vad som är fläsk och en bit nötkött, vilket också är vad det är.

Gayane Atabekova, Jag gillar också den "georgiska accenten" på dina rätter, så bra.

Och vad är roligt, när jag gör köttfärs tar jag också en bit av vad som är fläsk och en bit nötkött, vilket också är vad det är.

När du lagar mat hemma är variationer i andelen mat normalt. Men när du lägger upp ett recept är det fortfarande önskvärt att ställa in specifika proportioner för smakens äkthet. 1/3 fläsk och 2/3 nötkött kommer att smaka annorlunda än 2/3 fläsk och 1/3 nötkött.
I detta recept finns dock allt salt i de kryddor och tillsatser som används.

Och till slut, tjejer, låt mig tvinga lite ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana tack för din förståelse.

Tillagd på tisdag 24 jan 2017 14:13

Och Konstantin gillar att uppmana till mina recept. Jag reagerar inte längre.

[Gayane]

Gayane, i skolan drog pojkarna till flickorna de gillade sina pigtails, och några vuxna pojkar på vårt forum visar på detta sätt sin sympati

[izumka]

izumka, Ja, andas ojämnt mot mig.

izumka, Ja, andas ojämnt mot mig.

Tja, man behöver bara försöka rehabilitera sig själv och tacka personen för receptet, eftersom alla typer av orättvisa antydningar omedelbart strömmar in ...

Ja, andas ojämnt mot mig.

orättvis insyn

Och vad är dåligt och orättvist i det? Det här är underbart!

[Kapet]

KapetVarför insinuation? Medge att du blev kär utan minne. Kom bara skojar.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tack för recepten. Jag tycker också alltid om att läsa och skylla på ditt arbete med kryddor !!!

Kapet, Gayane Atabekovafnissade till din humoristiska skärmytsling

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Naturligtvis är jag inte en pojke, men jag blev kär i dina recept (och författaren, naturligtvis) från det allra första receptet. Allt om dem är vanligt och samtidigt är allt speciellt. Men säg mig din åsikt, Gayane! Enligt din smak, skulle du fortfarande lägga bröd i kotletter eller inte (om du inte tänker på några besparingar)? Många tror att bröd ger glans, någon bara suger en gammal limpa, någon bara ny smula av en limpa, etc. Om ja, i vilken procentandel till kött?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena mer bröd ger prakt till rå potatis. I allmänhet läggs 200 g blött och pressat bröd (smula) på ett kg köttfärs. Med bröd smakar de som skolkotletter. Jag säger det om det inte finns tillräckligt med köttfärs.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tack! Så jag gillar inte bröd eller andra tillsatser som potatis, gryn etc. Därför ville jag veta din åsikt.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena satte fortfarande potatisen. Det påverkar inte smaken, men kotletterna är mer saftiga.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jag kommer definitivt att uttrycka det. När jag gör det enligt andras recept gör jag för första gången allt exakt, och nästa gång jag gör det gör jag mina egna justeringar om något saknas för mig (eller tvärtom verkar det onödigt).

Flickorna glömde att klargöra. Köttfärsen måste blandas mycket bra. Jag gör det i cachen med en spatel. Det är också tillrådligt att slå ut det. Ta det malet köttet och kasta det med all kraft i en djup behållare. Gör detta 3-4 gånger.

Enligt din smak, skulle du fortfarande lägga bröd i kotletter eller inte (om du inte tänker på några besparingar)?

Jag är inte Gayane, men jag kommer också att säga
Jag lägger alltid potatis eller bröd i köttfärs. Utan dem är kotletterna tuffa. Om jag lägger bröd är kotletterna mjuka och fluffiga men inte så saftiga. Om jag lägger potatis är kotletterna väldigt saftiga, men tuffare än med bröd. Det här är mina observationer

Jag lade till potatis, nu är jag ansluten till en grönsaksmärg. Mycket bättre. Och istället för bröd lägger jag semulegryn, för det finns inget hårt bröd i huset. Kotletter är både saftiga och mjuka. Var noga med att knåda mycket bra och slå av malet kött i slutet.

Jag lägger alltid potatis eller bröd i köttfärs. Utan dem är kotletterna tuffa.

I 20 år nu har jag inte lagt bröd i köttfärs.
Jag lägger bara rå lök (mycket), salt och kryddor.
Kotletterna är saftiga och mjukaste.
Det är sant att jag bara lagar kotletter från fjäderfäkött: kyckling eller kalkon. Kanske beror mjukheten på det.

ber om ursäkt för misstaget. Condari är en välsmakande.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, blev bara kär i dina recept! Nu gör jag kotletter och jag tittar på vilka kryddor du lägger. Jag har en fråga: sätt blå fenegreek eller den som också kallas chaman, är de olika?

[Annutka]

AnnutkaAnna! Om du är angelägen kommer jag att svara för Gayane för tillfället. Gayane sätter blå fenugreek överallt (utskho-suneli).

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaElena, tack! Jag bestämde mig bara för att klargöra, i receptet på majonnässås klargjorde hon att bockhornsklöver är blå (utskho suneli), och här är det bara bockhornsklöver, så jag tror.

[Annutka]

Annutka, Anna, när jag skrev recepten visste jag inte. att det också finns höbockhornsklöver (chaman, shambala). Nu specificerar jag det överallt. Jag satte blå (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Jag bad just Gayane redan flera gånger att klargöra allt om kryddor och om olika typer av bockhornsklöver också. Gayane sa att hon aldrig hade använt några andra typer av bockhornsklöver, bara blå. Jag läste senare om alla typer av bockhornsklöver (kallad höbock), de har en smak som liknar blå, men annorlunda, med bitterhet osv. Människor använder också bockhornsklöver, men den förlorar i smak.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tack så mycket! Alla kryddor finns i lager, som jag gör kommer jag att avsluta prenumerationen!

Tillagd söndag 12 feb 2017 17:15

Masha IvanovaElena, tack för din hjälp! Jag känner till olika typer av bockhornsklöver, så jag bestämde mig för att klargöra!

[Gayane]

Gayane, Jag hade dina kotletter till lunch igår! Resultatet är väldigt gott, saftigt och aromatiskt. Jag lade till potatis i malet kött och jag lade till en inaktuell puckel. Istället för utskho-suneli har jag chaman, kanske är det lite annorlunda, men jag tror inte att det i kombination med andra kryddor är mycket märkbart.
Tacka!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta är glad att du gillade det. Koka för hälsan.

Jag läser alltid Gayanes recept med uppmärksamhet. De är mycket viktiga, det här är hur många som lagar mat - vad som finns hemma.
Jag insåg att det var dags för mig att förnya min kryddpark. Jag hoppas att jag hittar Utskho-suneli. allt annat finns där.
Med all min kärlek till de saftiga och fluffiga kotletterna som min mamma gör, älskar min dotter deras kyckling- eller kalkontäta kotletter utan fett, men med bröd. Säger att hon smakar bättre

[aprelinka]

aprelinka, Också jag, när jag lagar kyckling lägger jag bröd, rå potatis, 2 vitlöksklyftor, salt och varm rödpeppar. Jag lägger inte till något annat. Inga lökar, inga örter, inga kryddor. Jag gör en tårta med våta händer. Jag lade ett smörblock i mitten. Jag formar kebaben. Rulla i brödsmulor. Jag gör det från brösten. Smör smälter inuti och ger saft. Du kan lägga stekt svamp och lök istället för smör, eller rör om smöret med persilja.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jag trodde inte ens att det är möjligt. måste snarast försöka

[aprelinka]

aprelinka, Lena, detta recept är min fantasi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, gjorde kotletter, lade till kryddor exakt i dina proportioner, jag var rädd för att min son kanske inte skulle äta noga, men han godkände allt i köttfärsberedningen! Kotletterna är underbara, saftiga, doftande! Jag väntar på dina nya mästerverk!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jag gillar verkligen dina recept, tack för att du inte var lat och postade. Särskilt nationella. Jag visste inte att rullarna jag har gjort i många år heter gata eller kyata. Utsökt. Men jag gillar din design mer! Jag vill ha en skärare för dem. Jag går till köket. Jag ber dig små saker

[Annutka]

Annutka, Anya är glad att du gillade det, särskilt din son. Koka för hälsan.