Bröd "Mix dietary"

Bröd "Mix dietary"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	167 g
rågmjöl	167 g
Majsgryn	67 g
Spannmål	34 g
honung	67 g
salt-	15 g
vatten	330 ml
Sesam
Linfrö
Jästsäkert ögonblick	11 g

Tillagningsmetod

• 
• Det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i sådant bröd är nästan två gånger lägre än vanligt, smulan är ganska tät, smular inte.
• Brödet har en mycket trevlig lukt med tydliga inslag av honung.
• Jag malde majskornen i en kaffekvarn för att göra majssolja.
• Jag lade alla ingredienser, förutom jäst (jäst i dispensern) i en hink, blandade allt väl. Efter att jästen hade hällts ut ur dispensern hjälpte silikonspateln att knåda, eftersom degen är klibbig och inte särskilt tjock (ingen olja !!!). Efter slutet av partiet planerade hon "taket" med våta händer och ströde rikligt med lin och sesamfrön.
• Voila!
• 
• På bilden är snittet lite vått - brödet har precis kommit från brödmaskinen, har inte vilat.
• Som alltid kunde jag inte motstå att skära av den heta skorpan - en favorit delikatess.

Skålen är designad för

Effekt -710 g

Matlagningsprogram:

råg

Notera

Brödtillverkare Panasonic SD-ZB 2502

Liknande recept

Bröd med havregryn, kli, sesamfrön och frön (Linadoc)

Diet rågbröd (NataljaMart)

Diet rågbröd (NataljaMart)

Tack, rätt recept

Tack för receptet. Jag behöver bara dem.

För hälsan
Kanske kan bara salt och honung vara lite mindre, men alla kan bestämma detta efter sin egen smak. Och ibland byter jag ut en del av vetemjölet med 25-30 g amarant.

Ledsen för misstaget, jag skrev ursprungligen bovetemjöl istället för råg ...

[ruta129]

ruta129, Jag tar det till bokmärken.
Mycket intressant Khlebushek, tack!)

[mamusi]

mamusi, till din hälsa!

Det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i sådant bröd är nästan två gånger lägre än vanligt

ruta, hur? Honung, majsmjöl har en ganska hög GI, inte sämre än socker och vetemjöl. Havregryn är något lägre, men det finns väldigt få av dem i receptet. På grund av dem, minska inte GI med två gånger
Jag skulle vara rädd att ge sådant bröd till min man, som är diabetiker.
Eller saknar jag något i receptet?

[Larssevsk]

Larssevsk, Jag försöker hitta ett recept för mig själv (jag har SD 2), jag älskar bröd och kan inte klara mig utan det.
Logiken är den här:
Glykemiska index för ingredienser
Vetemjöl 85
Rågmjöl 45
Majsgryn 35
Hercules 40
Sesam 35
Linfrö 35
Socker 70 kemikalie innehåller inte biologiskt aktiva ämnen, spårämnen och vitaminer som finns i honung.
Älskling 70
Kaloriinnehållet är mycket lägre än vete, och enligt mina beräkningar är GI för denna blandning 55
100-150 gram sådant bröd om dagen kommer definitivt inte att skada mig. En sådan rulle räcker för mig i 4-5 dagar. Lagras i en vanlig brödkorg. Har inte tid att härda

Om du bara bakar bröd från vetemjöl blir GI 85, det vill säga nästan två, mer exakt, en och en halv gånger mer.

[ruta129]

ruta129, Ursäkta mig då. I källan där jag tittade är GI av majsmjöl 70, så jag spände. Jag gillar faktiskt majsmjölrätterna. En gång övade jag verkligen att baka med det, men någon sa till mig att det inte heller är särskilt användbart för diabetiker. Och om vi verkligen ersätter vetemjöl, då med linfrö eller bovete, vilket jag hatar. Jag blev upprörd och bestämde mig för att helt utesluta bakning.

Majsmjöl och semolina har olika geografiska beteckningar enligt källor

Ha majsmjöl och majsmjöl

Är det inte samma sak?
Jag gick för att studera materialet
tacka

Mjöl är mjöl ... och semolina är liten spannmål ... tydligen på grund av den större fraktionen minskar GI (kan det ta längre tid att smälta?)

Att du böjde på fel sätt med GI och kaloriinnehåll, särskilt när det finns så mycket honung i brödet
För självbelåtenhet underskattade djärvt indikatorerna eller vad?
Tja, låt inte vilseleda oss för att gå ner i vikt, de har en fantastisk upplevelse, just nu kommer de att ge kritik och sprida kaloriinnehållet i hyllorna

Det är tillrådligt att än en gång kontrollera beräkningarna av hur användbart sådant bröd är för diabetiker.
Diabetiker äter inte honungsocker i vårt land, de byter till stevia mer

En matsked socker bearbetas av jäst och diabetiker är inte rädda. Men mjöl bör bara vara fullkorn. Detta är obestridligt. GI minskar riven zucchini, enligt min mening fanns det ett sådant recept här.

Är vetemjöl, honung (?), Majsmjöl (i någon form) lämpligt för diabetiker? Enligt min mening, nej. Om jag har fel, korrigera det.

[Administration]

AdministrationJag håller med om att honung är för mycket. Men ... det smakar ... och sedan i vilka mängder att konsumera detta bröd ... Med beräkningarna av GI - hittills har jag bara hittat sådan information. Jag skulle vara tacksam om du kunde tillhandahålla en länk till en auktoritativ källa för GI-beräkningar. Minst av allt vill jag vilseleda någon, jag ber om ursäkt om jag ofrivilligt fick ett sådant resultat, vilket visade sig vara felaktigt. Har jag verkligen fel? Jag skulle vilja analysera mina misstag för att inte upprepa dem i framtiden. Tacka!
Honung är mycket hälsosammare för diabetiker än socker. Är det inte? Eller hur många människor, så många åsikter?
Stevia och steviazid uppfattas av min kropp med fientlighet, tyvärr ... Jag kan inte vänja mig, även om jag fortfarande försöker använda detta sockerersättningsmedel ibland i flera år nu.
Jag räknar kaloriinnehållet.

Elina, tack, leta efter recept med zucchini.

$ vetLana, är diabetiker tillåtna mat i rimliga doser, och vetebröd också. Naturligtvis är det ett obestridligt faktum att fullkornsmjöl är bättre. Men trots allt, inte alltid och inte alla kan få det. Än sen då? Att köpa köpt bröd? Jag har själv bestämt vilken ondska som är mindre.

[$ vetLana]

$ vetLana, är diabetiker tillåtna mat i rimliga doser, och vetebröd också. Naturligtvis är det ett obestridligt faktum att fullkornsmjöl är bättre. Men trots allt, inte alltid och inte alla kan få det. Än sen då? Att köpa köpt bröd? Jag har själv bestämt vilken ondska som är mindre.

Absolut inte! Jag talar som en person som har bott med en diabetiker (mor) i 20 år. Och honung är en av de produkter som diabetiker inte kan göra. Samt vete och majsmjöl. Det finns också en hel lista med sådana produkter. Vilseleda inte människor!

Min mamma började uppleva oåterkallelig försämring, vilket ledde till döden inom ett år, det är på grund av detta som "all mat är tillåten i rimliga doser", hon började äta allt hon ville i rimliga doser, och jag var inte längre där för att fixa hennes hjärnor ... Resultatet är en hög på kyrkogården. Det är därför jag är så kategorisk !! Jag vill inte att någon annan ska ledas till sådana slutsatser.

[Kara]

Kara, Tack för klargörandet. Så jag har rätt.
ruta129kanske var det inte värt att ge namnet Diabetiskt bröd? GI - hög, inte för diabetiker.
Durum vetemjöl bör vara. (Så, Kara, ?)

[Kara]

Kara, Jag vill aldrig vilseleda någon. Av personlig erfarenhet: min mamma var en diabetiker med mer än 20 års erfarenhet, jag själv är en diabetiker med mer än 10 års erfarenhet, min syster, moster och några andra släktingar är också diabetiker med erfarenhet. Och om det faktum att honung är tillåten för diabetiker, som andra produkter i rimliga mängder - inte jag kom på, utan endokrinologer (alla mina släktingar har olika endokrinologer). Eller ljuger alla endokrinologer och åsikterna från forumdeltagarna är mer auktoritära? Jag uppmanar inte någon att äta honung i kilo eller till och med matskedar. I mitt recept är 67 g honung två matskedar. Jag skrev redan i det första svaret att du kan lägga mindre honung och salt.

Tillagd fredagen den 10 februari 2017 20:16

$ vetLana, kanske du har rätt, och det var inte värt att ge ett sådant namn till brödet. För mig är detta den första upplevelsen av att lägga upp ett recept på ett forum, som jag anser vara framgångsrikt för mig själv, för jag vill äta bröd med smak och nöje och inte en smaklös missöde.

Tack alla för din feedback!

Släng inte dina tofflor på mig, snälla, jag börjar göra ont

Ingen kastar tofflor. Kanske är ditt recept mer kost än vanliga recept för vitt bröd. Men han är aldrig "diabetiker". Därför rekommenderar jag dig att ändra namnet. Det är bättre att inte använda sådana "medicinska" namn alls, särskilt om du inte är specialiserad läkare inom detta område av yrke.

Min mamma trodde också att banan och vattenmelon är "frukter, det är inte socker i sin rena form, så du kan." Organismer från olika människor, särskilt de som lider av olika sjukdomar, reagerar olika på mat, medicin, levnadsförhållanden etc. Och bara den behandlande läkaren kan bestämma vad en viss person kan och inte kan, baserat på hans speciella sjukdom! Och ingen annan!

fullkornsmjöl är bäst. Men trots allt, inte alltid och inte alla kan få det. Än sen då? Handla bröd att köpa?

Du kan lägga kli.

[Ruta129]

Kasta inte dina tofflor på mig,

Ruta129, aldrig, bara stöd!
När det gäller läkarna är jag på något sätt inte säker på att de ALLTID har rätt.

Enligt min mening bär de ibland nonsens.
Om det inte finns några patienter, vem ska de behandla?

[Elina]

endast den behandlande läkaren kan bestämma vad en viss person kan och inte kan, baserat på hans egenskaper hos sjukdomen! Och ingen annan!

Jag avundar din optimism med vit avund!

Tack för ledtråden, bytte namn till "Diet Mix"

Om du vill, titta på listan över produkter i programmet "Diabetes 2000"

- ett program för insulinberoende diabetiker - det finns så många "förbjudna" produkter. Det viktigaste är att göra rätt diet. Närvarande läkare behandlar som regel inte sådana frågor utan erbjuder att föra en matdagbok och göra ransoner på egen hand. De är i stort sett lila vad patienterna äter. (från min egen praxis att kommunicera med läkare)

Publicerat fredagen den 10 februari 2017 21:08

Elinanaturligtvis kan du, jag lägger kli till vete, råg och blandat bröd, men detta förändrar brödets smak och struktur - och detta är ett annat recept.

[Alexandra]

Jag skulle vara tacksam om du ger en länk till en auktoritativ beräkningskälla

Vår webbplats har en sektion Alexandra (recept och hemligheter med hälsosam kost)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

Alexandra inför problem med typ 2-diabetes, har hon något användbart att ta upp detta ämne - jag rekommenderar
Enkelt, råd bör ges extremt noggrant, särskilt med sådana allvarliga sjukdomar.
Ibland lyssnar människor av förtvivlan på allt i rad, bara för att bli botade, men det visar sig ... ingenting visar sig som det var, inte värre

Jag avundar din optimism med vit avund!

Var inte avundsjuk på mig, jag begravde min mamma för 7 år sedan.

program för insulinberoende diabetiker - det finns så många "förbjudna" produkter.

Det finns också icke-insulinberoende diabetiker, och de bytte inte till injektioner exakt till det ögonblick de följer kostregimen med en läkare (och det finns faktiskt kunniga och kompetenta läkare, du behöver inte en storlek som passar alla) eller utan honom

Jag önskar er hälsa, en nykter syn på verkligheten och ett läckert bord.

[Kara]

Jag lägger upp den kaloriberäkning som jag gjorde på en välkänd webbplats tillägnad kostnäring



För en bröd (i det recept jag har gett) - 710 gr. står för cirka 1843 kcal. Per 100 g servering - 260 kcal

Plattan innehåller ett skäl till varför dietbröd är att föredra framför vete.

Näringsvärde per 100 g Kcal B W U GI GN Vete 213,60 7,60 0,90 46,70 85,00 39,70 Diet 260,00 7,20 3,80 49,00 55,00 26,95

GI - glykemiskt index
GN - glykemisk belastning

Ju lägre GN (och det kan reduceras i receptet även genom att t.ex. minska mängden honung), desto mer användbar är produkten för en diabetiker.

Tillagd fredagen den 10 februari 2017 22:46

KaraJag menade dina uttalanden om läkare att bara de vet vad patienten behöver. Jag har verkligen sympati med dig, jag hade samma problem lite tidigare ...

Du kan ta bort honung helt från receptet. Varför är han där?

[Kara]

Kara, Jag insisterar inte på att du bakar bröd med honung.
Jag tror att om honung tas bort helt från detta recept, kommer detta bröd att förlora sin arom, smak och dess struktur kommer att försämras ...

Jag ska baka med älskling.

Jag bakar alla bröd med honung.
Till exempel Darnitsky från Fugasca ...

[mamusi]

mamusi, skriv vad som händer. Jag skulle vilja veta din åsikt. Alla har olika smak, jag erkänner att min smak kan visa sig vara något "förvrängd", eftersom jag försöker att inte använda socker i sin rena form alls och i rätter också.