Vete och rågbröd

Vete och rågbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Dröm fräsch	50 g
Vatten	150 g
Kefir	80 g
Vodka	1 msk. l.
Flytande maltextrakt	1 msk. l.
Flussigsauer	1 msk. l.
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Smör	30 g
Mjöl psh. 1: a klass	100 g
Mjöl psh. fullkorn	90 g
rågmjöl	200 g
Panifarin	1 tsk
Torrjäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• En ung tjej ska alltid springa efter mat, de övre, precis klistrade bladen
• 🔗
• Det ska sköljas, fyllas med receptvatten och kokas upp. Kyl till varmt tillstånd, slipa i en mixer. Nu kan du förbereda degen från alla ingredienser. Jag knådade den i en brödmakare och efter den första knådningen överför jag den till en mjölbestrukt form och ytterligare provning görs med en snabb metod i mikrovågsugnen - jag värmer upp den i 15 sekunder med hög effekt, sedan ger jag den vila i 10 minuter och så vidare 4-5 gånger. Jag ordnar om den stigna degen i den uppvärmda till 230^{handla om} ångugn, baka i 10 minuter vid denna temperatur och minska sedan till 180-200^{handla om} och baka ytterligare en halvtimme. Brödet är hälsosamt, aromatiskt och gott.

Tid för förberedelser:

2,5 - 3 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

En gång i början av mikrovågsutseendet i vårt land läste jag om denna metod för att täta jästdeg, jag försökte till och med det, men nu glömde jag detaljerna. Men det verkar som om jag slog på inte vid maximal effekt, utan andra divisionen (nästa efter avfrostning), och intervallen var 20 minuter. Är den maximala effekten inte hård för jäst? Nyligen kom jag ihåg den här metoden, frågade på olika webbplatser - ingen svarade. Och plötsligt - oväntat trevligt måste jag försöka, kom ihåg min ungdom

[Anna1957]

Är den maximala effekten för hård för jäst?

Anna1957, i olika kaminer är den maximala effekten annorlunda. Ja, det är inte poängen! Jag gjorde det med medelhög kraft och tiden varierade. Resultatet är alltid tilltalande. Jag bakade precis ett nytt bröd med den här metoden igen. Har vuxit otroligt!

Lorik, jättebra !!! Är det verkligen från 1 msk. l. malt är så mörkt?

Det är synd att jag inte känner till sådant ogräs ...

Det är synd att jag inte känner till sådant ogräs ...

Och det är sant: vilken typ av djur är en sådan "sömnig"?

Ir, jag tror att hon ofta möts, vi vet bara inte ... Jag förstorade fotot, du kan se det bra, men utan att veta är det lätt att göra ett misstag och störa det giftiga

Det är synd att jag inte känner till sådant ogräs ...

Gasha växer i mittfältet och växer högre i varje grönsaks trädgård ...

Du känner inte drömmen?
Tja, i Israel växer det kanske inte - men i centrala Ryssland! Jag har haft en värdelös kamp med henne i många år nu - jag tror att den seger kommer att förbli hos henne. Tja, sallad med det är väldigt mycket till och med ingenting, och torkat kan det också användas som kryddor.

Israel är fullt av det, jag har medvetet klättrat in på Wikipedia:

Här, i allmänhet, finns det förvånansvärt många bekanta växter, särskilt de som växer i Ukraina, kamomill, vallmo, där, quinoa, etc. Men ändå är jag inte säker på att jag kommer att bestämma det här gräset precis så till bröd, men helt plötsligt gör jag verkligen ett misstag.
Och brödet är fantastiskt (än mindre bollar!)

[Merri]

Merri,

Jag tror att hon ofta hittas, bara inte bekant för oss ... Jag förstorade fotot, det kan ses bra, men utan att veta är det lätt att göra ett misstag och störa det giftiga

MariV, Jag måste nu skjuta om du vet hur man hejar, men det gör jag inte? !!! Vi kan, jag vet samma sak, jag kommer bara inte ihåg ...

[Jack]

Jack, ja, vad du än vill ......!
Och det är bäst att springa iväg med detta medan hon är ung - precis kommit ut. Då blir bladen grova.

[MariV]

Fantastisk historia, men jag har inte fått en enda anmälan om detta ämne, tyvärr! Jag kom hit bara för att korrigera receptet för fullkornsflingor i CH-receptet efter att bagaren öppnade ämnet förkortningar, och här finns det många kommentarer - åh! - så många kommentarer. Drömmar, flickor, enligt min mening är överallt fullt, det här är en av de värsta ogräs! MariV,! Jag har också kämpat med henne i flera år utan framgång. Vi äter det redan och äter det! Vi äter, vi äter ...Och i soppor, sallader och köttfärs! Och också, om du kommer ihåg, på sommaren går du längs någon form av glänta, runt det höga gräset med vita paraplyblommor, en sådan otydlig, men doftande! Hon är det, att sova!
Gashunoch färgen är på grund av det, inte på grund av maltet.

[Gashun]

Gashunoch färgen är på grund av det, inte på grund av maltet.

Är du shoooo ??? Då måste du titta i trädgården ...

(än mindre bollar!)

Märkte du? Hon visste ! Jag samlade dessa bollar själv från botten av Döda havet!

🔗

Flickor, de berättade för mig om den här drömmen att den är rik på karoten, som en morot och att den under kriget räddade människor från hunger. Vid dachorna nära Moskva växer hennes hav ... men jag vågar inte .. Jag torterades för att rensa henne från sängarna och hon är uteslutande placerad hos mig som ett skadligt ogräs!

Här är ett citat:
Vad finns i ett drömpaket? Användbara egenskaper för att drömma.

Här är proteiner och kolhydrater i form av fruktos och glukos, och användbara flavonoider: quercitin, kaempferol, naturliga naturliga antibiotika, salter av värdefulla mineraler: kalium och magnesium, järn och koppar, mangan och bor, en stor mängd vitamin C. innehållet av naturliga bekämpningsmedel i det bestäms - de ger svampdödande och cancerframkallande egenskaper. Kumariner i sömnen minskar kolesterolnivåerna, stärker kapillärerna och stöder nervsystemet.

Märkte du? Hon visste ! Jag samlade dessa bollar själv från botten av Döda havet!

Naturligtvis märkte jag !!! Hur kan du inte märka! ... Och nu har plattan lagts till! Min dator var skräp, annars hade jag redan skickat ett tack för bollarna och för brödet. Och nu är det klart varför han är så mörk. Malt, inte ens den riktiga malten, blir inte så mörk.

Att sova från andra liknande klockor är lätt att urskilja med sin lukt: om du knådar och luktar stjälken av en ung dröm, har den en så karakteristisk lukt av känsliga morotstoppar eller till och med moroten "svansar" sig själv, som du sliter ut när du gallrar . Sådan blek orange, krispig och aromatisk och stickande på tungan ...