Kycklinglever och hjärtpaté

[Kycklinglever och hjärtpaté]

Kycklinglever och hjärtpaté

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser

lever 300 gr
hjärtan 500 gr
lök 1-2
morot 1
Provensala örter ...
malet peppar ...
olivolja ...

Tillagningsmetod

Blöt hjärtan väl från blod, laga separat från allt i saltat vatten.
Stek den finhackade löken lätt i olivolja, tillsätt morötterna riven på ett grovt rivjärn, sauté tills de är halvkokta.
Tvättas, skuren fri från filmer och föreningar, lägg till löken med morötter, tillsätt provensalska örter, peppar, tillsätt lite vatten, om det behövs, gryta tills det är ömt.
Mal hjärtan i en hackare tills den är jämn.
Gör detsamma med levern.
Kombinera hjärtmassan med levermassan, utjämna saltet, om nödvändigt, tillsätt vätskor från kastrullen där hjärtan kokades. Blanda allt väl i en homogen massa. Torka genom en fin sil, jag har en plast med ett mjukt nät, lägg den tätt i en djup platta eller annan lämplig behållare, dra åt med plastfolie. Förvaras kallt.
Om så önskas kan du lägga till smör i massan, men jag lägger inte till det för jag sprider smör under paten på limpa eller bröd.
Utan hjärtan är paten mindre god.

Notera
Det finns inget foto ännu, vi har en grå dag idag, det är mörkt hemma.
Om paten inte äts tar jag ett foto.

utsökt

utsökt

Läkemedel. Det är bättre att göra två smörgåsar samtidigt med denna paté, för att inte stå upp två gånger.

En sådan fin pate Kaffe kommer inte att bli förolämpad om du äter med det. Jag älskar pate

En sådan fin pate Kaffe kommer inte att bli förolämpad om du äter med det. Jag älskar pate

Ja, jag gillar verkligen setet med kaffe.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Och jag har en fråga - om du lägger till olja, hur mycket och hur (att värma, inte värma)? Jag köpte komponenterna))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Och jag har en fråga - om du lägger till olja, hur mycket och hur (att värma, inte värma)? Jag köpte komponenterna))

Du kan lägga till varmt mjukt smör vid rumstemperatur, blanda väl i massan. Det är inte värt att lägga mycket olja på en gång, det är bättre att försöka med låg vikt och bestämma hur mycket du behöver enligt din smak. Du måste försöka.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Fick ett stort TACK !!! Det är synd att jag bara gjorde en halv portion för testet - jag åt det med min man på 1,5 dagar (jag gjorde det faktiskt bara för mig själv, men han satte sig). Jag gjorde det utan smör, och jag smorde inte heller brödet - och utan smör var allt väldigt gott och saftigt! Jag kommer definitivt att upprepa))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Fick ett stort TACK !!! Det är synd att jag bara gjorde en halv portion för testet - jag åt det med min man på 1,5 dagar (jag gjorde det faktiskt bara för mig själv, men han satt bredvid mig). Jag gjorde det utan smör, och jag smorde inte brödet heller - och utan smör var allt väldigt gott och saftigt! Jag kommer definitivt att upprepa))

Mycket bra, du kan inte låta bli att gilla denna pate, för den är utsökt.
Det är synd, i vår köttbutik finns det inte alltid hjärtan, kanske köps de snabbt upp för katter, jag vet inte. I allmänhet gillar jag inte smörgåsar, men jag älskar dem med denna pate. Speciellt bakar jag bröd till smörgåsar för denna paté.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Jag hade rågbröd med nötter och torkade frukter - ja, mycket välsmakande med paté)) När det slutade var det vitt toast och gott med det. Men med den första smakade det bättre för mig))

Ja, det här är en mycket harmonisk kombination!