Kycklingleverpaté inga problem

Flickor, jag kan inte låta bli att dela med dig ett underbart recept, men det viktigaste, den enkla tekniken för att göra en mycket god kycklingleverpostei. Du kanske kan laga det här från någon annan lever - jag har bara inte provat det. Men enligt detta recept gör jag nu pate utan problem - det är alltid gott och sprids omedelbart. Jag lägger det vanligtvis i små "skålar" med våfflor som säljs fritt i varje hörn och kostar bara öre. Du kan fortfarande sätta in en kvist persilja ovanpå.

Vad vi behöver:

Anka
Stavmixer

Produkter:

Fläskfett - 300 gr
morötter - 300 gr
lök - 300 gr
kycklinglever - 500 gr
salt, peppar efter smak
kryddor, vem gillar vad

Jag tar ister på marknaden (inte i butiken), så att det är trevligt att äta utan någonting. Jag klippte av honom av honom. Om det ströts med salt rensar jag bort saltet. Skär denna bacon i stora bitar med en tjocklek av minst 2 cm och lägg den på botten av en gryta med en tjock botten (till exempel anka) och täck helt botten.
Sedan skär jag morötterna i 1 - 1,5 cm cirklar och lade dem på baconet.
Nu är det bågens tur. Jag skär det också i halva ringar, inte tunt! och lägg den på morötter.
Jag lägger min lever ovanpå. Lägg inte till något annat.
Ställ kastrullen på låg värme och glöm dess existens i 2 till 3 timmar. Bestäm denna maträttas beredskap genom morötternas beredskap. Stäng av den så snart den är klar.
Låt svalna något. Efter det dränerar jag bort en del av den vätska (fett) som bildas när svinen avfyras. Och sedan förvandlar jag allt innehåll i ankungar till paté med en stavmixer. Justera konsistensen genom att hälla det dränerade fettet. Men kom ihåg att efter en natt i kylskåpet blir paten tjockare än under piskningsperioden. Tillsätt salt, peppar, kryddor efter smak. Vispa. Patén är klar. Väldigt gott!
Med denna tillagningsmetod är du inte upptagen med steg-för-steg-stekning av alla ingredienser. Overcooked - inte overcooked - försvinner också. Du använder ingen olja. I själva verket är resultatet en ren dietprodukt. Smult är i allmänhet det mest användbara, speciellt eftersom det inte stekts utan smälts.
Prova och det kommer att vara en paté utan problem.

[Pepparkaka]

Bara igår tillagade jag en sådan paté. Det är klassiskt hemma och proportionerna är desamma. Bara jag tillsätter lite mer vatten i slutet, så att det inte blir särskilt brant och 50 g plommon. oljor. Receptet är mycket framgångsrikt.Pepparkaka, tack!

🔗 🔗

Och pärlorna är desamma. Krispigt som frön.

För inte så länge sedan rådades jag att lägga till lite mer muskot.

[Pepparkaka]

Bara igår tillagade jag en sådan paté. Det är klassiskt hemma och proportionerna är desamma. Bara jag tillsätter lite mer vatten i slutet, så att det inte blir särskilt brant och 50 g plommon. oljor. Receptet är mycket framgångsrikt.Pepparkaka, tack!

Och pärlorna är desamma. Krispigt som frön.

För inte så länge sedan rådades jag att lägga till lite mer muskot.

chaki2005, tack för inlägget och särskilt för fotot. Tyvärr hade jag inte ett sådant foto. Faktum är att du kan lägga till vad du vill, men uppriktigt sagt har jag alltid mycket vätska, så det var ingen fråga med olja eller vatten. Tvärtom dränerade jag en del av vätskan innan jag blandade. Med kryddor kan också alla variera smaken.
Jag tror att tekniken är extremt enkel och ALLTID! problemfri.

du kan nog göra en långsam spis?

Tack för receptet!

[Pepparkaka]

Pepparkaka, Två eller tre timmar i ugnen är mycket lång tid, till och med en timme räcker, jag har gjort det så länge, jag lägger bara bacon ovanpå levern så att den inte torkar ut. Enligt detta recept gjorde jag paté av nötkött och fläsklever.Lukten från ugnen är hisnande, inte som när levern kokas.

Det handlar om att göra i en långsam spis, också intresserad. Såvitt jag förstår ska ister värmas upp, då blir det gott. Och i en tecknad film blir det inte bara kokt i en timme? Jag tål inte den trogna smulten.