Arkina machanka ala nötkött stroganoff

Arkina machanka ala nötkött stroganoff

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött (idealfilé)	400-500g.
Lök (schalottenlök, purjolök passar också)	1-2 st.
Mjöl (för sås och panering)	3-5 msk. l.
Kryddor (salt, peppar)	smak
Svamppulver eller andra svampar (från champignons till porcini)
Grädde 10-25%	från 200 g.
Buljong eller vatten	300-400 g.
Gräddfil	100 g
Smör för att sautera kött och smör för att sautera lök
Alla pannkakor (tunna eller fluffiga, stora eller liknande pannkakor)	hur mycket kan du äta åt gången

Tillagningsmetod

• Skär nötköttet i tunna skivor (max 0,5 cm).
• Krydda med salt och peppar. Jag lade också till utskho suneli.
• 
• Rulla skivorna i mjöl och stek snabbt i din favoritolja på medelhög värme tills det är lättbrunt. Det viktigaste är att inte överbelasta pannan så att köttet stekas och inte släpper ut saften.
• 
• Lägg det stekte köttet i en skål för att tappa (Shteba var engagerad i att tappa för mig).
• 
• Lägg stekpannan på låg värme och dra av oljan med en pappershandduk. Smält smöret i det och stek försiktigt löken tills den är mjuk, utan att steka, tillsätt st i slutet. l. mjöl (du kan använda det mjöl du panerade i).
• 
• Rör om hela tiden och låt mjölet brygga tills det är gyllenbrunt.
• 
• Späd lökförbandet med vatten eller buljong (en liten mängd) och häll över köttet. Tillsätt grädde och buljong (i brist på vatten), svamppulver (det här är bara malda svampar). Blanda allt och låt koka, låt inte koka. Du kan svettas under en kort tid, cirka 15-20 minuter, så att alla smaker blandas, eftersom alla ingredienser är färdiga. Eller så kan du låta den stå på den lägsta värmen i ett par timmar så att den "värms upp". Tillsätt gräddfil 5-10 minuter före servering, och koka inte igen utan värm bara upp allt tillsammans. Jag försvann i Shteba vid 82 grader (standard).
• 
• I stället för svamppulver kan du lägga stekt champignon eller vildsvamp. Och om du har torra svampar är det lättare att mala dem till pulver än att blötlägga och sedan steka, förutsatt att de var torkade rena, utan jord.
• Tja, nu är det bara en liten sak - att baka dina favoritpannkakor, oavsett vad din älskling önskar, och - att dunk, dunk, dunk!

Notera

Jag älskar machanka! Jag skulle äta det hela tiden ... Ja, men jag älskar fortfarande många saker
Traditionellt tillagas vitrysk machanka med fläsk, men jag älskar den här Stroganoff-versionen mest. Nästan alla kvarvarande kött kan läggas till denna sås. Det finns bara ett par kotletter, en bit bakat kött, en bit korv "varken två eller en och en halv" - allt i en machanka! Såsen förenar allt, och det kommer att bli utsökt!
Vi blötläggs i surdegspannkakor idag, mmmmmmm!

Tack !!! Dina män måste göra det här!
Och i slow motion mono ???

[Tanyulya]

TanyulyaNaturligtvis kan du, långsamt - det är en smakprovning

[Arka]

Arka, bra recept, ofta nötköttkropp, redan trött. Det är nödvändigt att prova med en sådan sås, smakfullt

Julia, fel ord är utsökt, du kanske äter! Igår åt vi sååå för natten, och det är omöjligt att sluta! Förmodligen förgäves lade jag receptet, plötsligt kommer det att finnas offer, det är på något sätt kittlande att ta ansvar för dig själv. Churiki Jag är i huset!

Förmodligen förgäves lade jag receptet, plötsligt kommer det att finnas offer, det är på något sätt kittlande att ta ansvar för dig själv. Churiki Jag är i huset!

Det är säkert vem som kan

Hur äter du det här? Är det en sås? Hälls det över huvudrätten?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, den här mycket köttiga såsen för pannkakor är gjord på basis av nötköttstroganoff, i själva verket är det huvudrätten, det finns bara mycket av såsen i sig (dess flytande del), och den är avsedd att doppa alla osötade pannkakor, därav namnet - machanka.Detta alternativ passar bra med potatismos, ris eller pasta.

Tja, nu är det bara en liten sak - att baka dina favoritpannkakor, oavsett vad din älskling önskar, och - att dunk, dunk, dunk!

Donna Rosa, så äter de det.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, så äter de det.

Tack, men mina pannkakor kombineras med helt andra produkter. Andra personliga preferenser.
Detta utesluter inte beredningen av denna sås, det finns köttbitar i den, den kommer inte att fästas vid pannkakan, IMHO, om du doppar in.

Tillagd onsdag 22 februari 2017 15:25

DonnaRosa, den här mycket köttiga såsen för pannkakor är gjord på basis av nötköttstroganoff, i själva verket är det huvudrätten, det finns bara mycket av såsen i sig (dess flytande del), och den är avsedd att doppa alla osötade pannkakor, därav namnet - machanka. Detta alternativ passar bra med potatismos, ris eller pasta.

Tack för det detaljerade svaret. Förstår jag rätt att det kan ätas som ungersk gulasch, som en rejäl oberoende maträtt?

Tack, men mina pannkakor kombineras med helt andra produkter. Andra personliga preferenser.

Donna Rosa, jag citerade författaren till receptet. Och du bestämmer verkligen vad och med vad du äter bättre.

Självklart! Detta är nötköttstroganoff, bara mina svampar har ersatts med svamppulver och mer sås. Så här äter du nötköttstroganoff, så fortsätt. Tjocklek och mängd sås kan justeras för att passa dina behov och preferenser.

Självklart! Detta är nötköttstroganoff, bara mina svampar har ersatts med svamppulver och mer sås. Så här äter du nötköttstroganoff, så fortsätt. Tjocklek och mängd sås kan justeras för att passa dina behov och preferenser.

Tack så mycket: hej: för både receptet och din tid. Jag gillade denna maträtt för beskrivningen av dess beredning. Jag ska försöka.

Jag hoppas verkligen att du inte kommer att bli besviken!

vad en läcker ...
Jag tror att det kommer att bli underbart i slow motion
tacka

[katko]

katko, ännu mer än underbart! Långsam - det är nästan en rysk ugn!