Nötköttstöd som bakas med potatis och zucchini. Och "berättelsen" om lammbenet ...

[Jag rekommenderar starkt att prova det och jag önskar er alla god aptit!]

Nötköttstöd som bakas med potatis och zucchini. Och "berättelsen" om lammbenet ...

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött revben (kött)
Medium potatis
Zucchini stor
Marinad:
Majonnäs (inte hemlagad) eller gräddfil	5 msk. l.
Soja sås	1-2 msk. l
Chilisås	2 msk. l.
Paprika	1 tsk
Zira grov	1 tsk
Mark koriander	0,5 tsk
Torkade gröna (dill med persilja)	1 tsk
Vitlök	5-6 tänder
Salt	1 tsk
Grov pepparblandning, jag har 4 paprika	3-4 varv

Tillagningsmetod

• Detta är inte bara en av de läckra rätterna, utan också en av de lataste, så det händer ofta på vårt bord.
• Beroende på mängden revben, potatis och zucchini i din mögel kan mängden marinad minskas eller ökas.
• Lägg revbenen i en stor skål och lägg till 2/3 av marinaden i dem. Blanda grundligt för hand. Lägg dem i en ugnsform ovanpå fatet. I samma skål, tillsätt hela små potatisar och zucchini skuren i tjocka brickor (4 cm). Tillsätt kvarvarande marinad och rör om.
• Sticka potatisen och zucchinin mellan revbenen och smörj marinaden kvar i skålen med en silikonborste ovanpå alla produkter.
• Täck skålen med ett lock, lägg i en förvärmd ugn och baka i 1,5 timmar vid en temperatur av 190-195 ° C (beakta din ugns kapacitet). Ta sedan bort locket och låt skålen bli brun i ytterligare en halvtimme.
• Du vet, utan överdrift, revben - naturligtvis är de inte smaklösa, potatis - naturligtvis, bakade på utsidan och puré inuti, men zucchini ... mamadaragaya! Tack vare de stora skivorna bakade de, men de förlorade inte saften, men ... åh, du lägger en bit i munnen och den exploderar med juice med smaken av marinad - flyga iväg! Jag var avundsjuk på mig själv när jag åt.)))
• 
• Med samma marinad gillar jag nyligen att baka ett lammben med katrinplommon och torkade aprikoser (det är bättre att ta torkade aprikoser sött och surt).
• 
• Jag täcker benet, lägger det i en form, lägger resterna av marinaden ovanpå, täcker det hela med ett lock och låt det marinera i två eller tre timmar, direkt på bordet. Sedan lade jag den i ugnen vid 195 ° C (detta tar hänsyn till tjockleken på mitt lock, som jag kommer att prata om i en anteckning; med ett "tak" av folie kan du behöva sänka temperaturen till 190 ° C) och baka i 2 timmar. Sedan slänger jag in torkade aprikoser och katrinplommon och bakar igen under locket i ytterligare en halvtimme (tiden beräknas för ett ben som väger upp till 2,5 kg). På bilden - ett ben som stod i ugnen i 2 timmar, där jag bara kastade torkade frukter till den, som efter ytterligare en halvtimme kommer att vara helt mättad med juice och kryddor och lite bakad. Men även nu kan du se hur vackert lammet blir.
• Jag vill tillägga att du inte borde vara rädd för att använda majonnäs som en retentionsbas för kryddor och andra komponenter i marinaden. Det viktigaste är att aldrig köpa fett kött till sådana rätter, oavsett om det är: revben, ett lammben eller till och med en fläskhals (ja, ja, och det är också ganska magert, det skulle finnas en önskan att hitta). Och då blir majonnäs bara ett trevligt tillskott till en tjock och saftig bit kött, som bara blir en tunn, kryddig, pikant, med en trevlig krydda, lite krispig skorpa och inte alls en källa till "monströs mängd kalorier. " I själva verket försöker de som det här är väldigt viktigt, i regel inte att äta sådana rätter. För alla andra - min "goda" rekommendation: lägg benet på en oval skål, ta försiktigt bort de torkade frukterna från formen (de är mycket, mycket ömma) och placera dem runt benet.Och skär sedan av en tunn lammskiva, lägg katrinplommon eller torkade aprikoser ovanpå, tryck på den med en gaffel och sprid den resulterande känsliga fruktpastaen över hela köttbiten. Lägg det omedelbart i munnen, rulla ögonen och säg mentalt: "Timkinaaa, svoooliiich, hur gick du förut?!"
• Jag rekommenderar starkt att prova det och jag önskar er alla god aptit!

Notera

Om någon är intresserad har jag en bakform så här:

Detta är en "non-stick" Tefal (innerstorlek 27x32x7) med ett tjockt eldfast lock, som också kan fungera som en bakform. En egenskap hos detta lock är att det har fyra utsprång som förhindrar att det häftar fast i formen och lämnar ett gap på flera millimeter. Först blev jag till och med upprörd, "Tja, vem bygger så?!", Men när jag började använda den insåg jag att detta gap är det mest strategiska - köttet, även om det är ångat, är fortfarande bakat, inte stuvat , eftersom det är för mycket ånga kommer bara ut och ackumuleras inte. Tack vare detta visar sig alla typer av rost, köttfärslimpa, kokt fläsk eller lamm, vara perfekt.
Och till vad, jag, sobsno, leder detta: men till det faktum att om du ser en sådan mirakelform - GRAB OCH RUN! Du kan till och med engagera dig i en strid med ägaren. Till slut kommer fingalen att läka, men formen kommer att förbli!

Tyvärr producerar Tefal inte sådana former nu (min är redan mer än 15 år gammal), men BergHoff har liknande, även om de inte är för humana, men när hindrade det oss?

Saboteur, fan
Tack för receptet och fotot, jag ska visa min man, jag är inte den enda som lider
Tacka!

[Elena Tim]

Elena Tim, man ..

Åh, det här är skönhet !!! Jag ska definitivt laga det den här veckan! Lin, tänk om du lägger den i en bakpåse? Shaw skulle inte smutsa upp disken, va?

Ge mig allt! Och mer!

Lenkaaaa! Efter en rejäl lunch sväljer jag fortfarande saliv,
tittar på dina nötkött revben med potatis
Jag avundas Timooonuuuu

Och om du lagar mat på sommaren ... ja, med ungpotatis och mjölkcucchini (från din trädgård) - blir det mer smakfullt ... Varför?

Lenus, tack för receptet! Han är fantastisk.

[Elena Tim]

Elena TimBravissimooo !!

[Tjejer, tack så mycket för att du inte passerade!]

Fuy, äntligen till detta recept också!
Jag sprang för att svara på grannarna och vill ständigt äta och titta på bilderna.

Tjejer, tack så mycket för att du inte passerade!

Lin, tänk om du lägger den i en bakpåse? Shaw skulle inte smutsa upp disken, va?

Självklart! Det är möjligt i en påse, det är bara nödvändigt att organisera hål i den för att frigöra överflödig ånga. Och vid behov, i slutet, öppna påsen helt och brun allt till guldbrunt. Överdriv det bara för att inte torka över maten.

Och om du lagar mat på sommaren ... ja med unga potatisar och mjölkzucchini

Vilken retas! Det här kommer äntligen att vara en dumpning av ditt huvud, irländska.

Tricia, kristina1, shlyk_81, Irina Dolar, gala10, lettohka tttTACK MIN KÄRA!

Lenka, det här är ett kontrollskott. Underbara revben.

Lin, ja, äntligen har det fött nya recept. När du börjar kan du inte göra det ensam. Jag lägger allt i bokmärken. Väldigt gott. Jag har inte ätit det än, men vad kommer att hända när jag försöker. (I en viskning - skriv någonstans marinaden för lammbenet)

[VitaVM]

VitaVM, kirch, flickor, tack !!!

Åh, Lyudochka, det är bra att hon påminde mig! Jag skrev i ett chattämne att det var med fårköttmarinaden som jag också lagade revben. Och här glömde jag att skriva i receptet. Jag ville göra det speciellt för dig, men jag glömmer en sak, fan, sedan en annan, medan jag springer runt med recept.
Generellt sett har denna marinad varit till min fördel. Endast ett lammben ska väljas med låg fetthalt, då kan du säkert använda majonnäs - det smakar bättre än gräddfil här, en mer uttalad smak erhålls.
Det enda är att jag alltid gör alla marinaderna i ögat, men här försökte jag ge en mer eller mindre liknande mängd ingredienser. Jag hoppas du tycker om det.
Och jag brukade också göra en liknande marinad här:

Lammben i orientalisk stil (Elena Tim)

Tack, jag förstod allt

Lenk och Lenk! Varför döljer du mängden ingredienser? OCH?
I alla recepten angav hon de exakta siffrorna ...
Och här ser du "... beroende på antalet revben ..."
Inte! Du ger exakta uppgifter! Hur mycket använde du? Jag skriver ner
Det är inte bra att lämna tomma utrymmen i ingrediensförteckningen. Plötsligt räcker inte marinaden

[kirch]

kirchFörresten, Lyud, vet du varför jag "blev hooked" på den här "Spicy Chili Sauce"? Tidigare använde jag det bara i kryddiga vingar, ja, som stekas på grillen, väl eller under grillen.
Det mest intressanta är att det i en sådan mängd inte ger någon skärpa, ja, kanske bara lite, bara en gnista och det är det. Men den är väldigt aromatisk under värmebehandlingen, och eftersom den har en stärkelsebas förtjockar den själva marinaden, speciellt i kombination med majonnäs. Och sedan fastnar hela smöret på köttet som om det spikats, det vill säga det sprider det en gång och är gratis i 2,5 timmar.
Jag vet redan att du inte gillar mycket kryddor, men var inte rädd för att lägga till här. I slutändan får du trots allt bara en tunn skorpa på en tjock bit kött. Och det kommer bara att vara ett trevligt tillskott till lamm och kommer inte att täppa till smaken eller lägga till extra fett.

Lenk och Lenk! Varför döljer du mängden ingredienser? OCH?

Jag vet inte vem som har vilken aptit och storlek på bakformen.
Jag har en rymlig form, det finns många saker som ingår, men jag erkänner inte det längre, det är en lope. Och då skrattar alla redan åt mig - hur mycket jag lagar mat. Takshta, jag kommer att hålla min kvantitet som en husudarhemlig.

beroende av denna heta chilisås?

Menar du såsen i en sådan plastflaska?

Agas, "Bambu stam" som.
Detta:

Jag menade det också

men jag erkänner inte det längre,

Nej, tja, titta! Hon räknade ankabenen! Räknar inte revbenen?

I alla fall! Jag förstorar fotot till hela väggen och ser allt i detalj

Nuuu ... bitar ... sju ... eller tio ... Ja, det kommer han att komma ihåg.

Försök inte räkna! Jag lägger det i hörnet!

Du är rak mnogostanochnitsa, det här är när avloppet inte är något att göra - att äta

Gyyyy, så det var inte förberett på en dag.
Jag har länge velat dra revbenen till "Lazy Club", men jag fortsatte att dra i något. Ja, och en anka med en morot skulle inte ställa ut någonstans, du själv sparkade mig ur chattämnet, laddade upp recept. Så jag dumpade dem alla på ett tag.

Du klarar dig bra! Jag lägger allt i bokmärken, det viktigaste är att hitta det senare

Åh, berätta inte för mig ... Jag är till och med rädd för att gå in på mina - det verkar för mig att det finns fler recept där än på webbplatsen!

Behöver du marinera revbenen en dag? Baka genast? Ja?

Ja, Anh, det kan du genast.
Men om du vill kan du marinera i ett par timmar. Jag märkte bara inte skillnaden, så jag är inte orolig för det - jag smurade dem i ugnen, skurk.

och smurade dem i ugnen, din skurk.

Strängt är du med dem!

Och på ett annat sätt finns det inget sätt med dem. De kommer att sitta på nacken direkt.

A ha! Så låt oss skriva det utsmetat, på sidan och i ugnen!

Jag visade också min bakplåt där i anteckningen.

Du har inget Timkins samvete, det vanliga civila samvetet. Jag är på jobbet, revben på marknaden, zucchini kommer bara att vara på sommaren. Hur man överlever?

Du har inget Timkins samvete, ett vanligt civilt samvete

Skulle du inte? Tja, det finns inga vanliga frågor, det är inte, karochi.
Knapp, min älskling, jag har inte sett dig på hundra år! Bra gjort för att komma in.
Jag förstår bara inte ... ja, med dig på jobbet och med revben på marknaden verkar allt vara klart ... Men vart gick all zucchini, eftersom de bara kommer att vara på sommaren?

Men vart är zucchinin borta, eftersom de bara kommer att vara på sommaren?

FSE, inte säsongen, de grimrar. Det finns tjockhudade kabasiks kvar, men du kan klippa dem med brickor, bara med en yxa och bara hur som helst. Gå av?

Hur kommer jag inte till dig? Hon övergav oss, och för att behålla resterna av den tidigare lyxen på ätbara ämnen försöker vi inte gå, men du kan bara fastna där det luktar utsökt och bilderna är sådana att du kan svälja dem med en bärbar dator. Kom tillbaka, mamma, ha medlidande med både barnen och dörrarna.

bara med en yxa och bara hur som helst. Gå av?

Duc och hack! Revben också, te, bita utan manikyr sax. Så varför är zucchini värre?

Kom tillbaka, mamma, ha medlidande med både barnen och dörrarna.

Att jag själv redan saknade dig! Jag går förbi maskinen och snyftar - jag måste brodera Irkas papegojor och tama på jobbet - mamadaragaya.
Takshta, vänta snart på din förlorade mamma, erkänn.

Och sedan kommer Irka att skruva loss chefen för mig till slut.

Lenk, ge mig en kyss tre gånger. Det fanns inga revben och zucchini, men det fanns ett bröst. Men såsen till sista bokstaven enligt receptet. Resultatet är helt enkelt bombastiskt. Det här är väldigt gott.

Åh, hur saftigt allt är - super enkelt! Allt är så rosigt att det ser väldigt aptitligt ut.
Vitusichek, tack! Jag är väldigt glad att du gillade marinaden.
Tja, att det inte fanns några revben, Duc brisket - samma revben, nuvarande utan ben.
Lyssna, vad lagade du i? Någon form av hjul är intressant ...

Lenus, i en ultra-proppande kastrull. Skålen var klar på 50 minuter

Fu, jag föll knappt av bordet, jag fick till och med be min man ta bort gaffeln. Överätning

i en Tuppero kastrull ultra-pro

Åh, där är det, var kommer så mycket juice ifrån! Tja, det blev bra!
Vitusik,

Flickor, jag lade till ett lammben i receptet.

"Timkinaaa, svoooliiich, hur gick du tidigare?!"

Jag har inget samvete Timkin - det är nödvändigt att skriva så härligt!

Anh, om du bara visste hur välsmakande det visar sig, skulle du äntligen slå mig.

skulle du äntligen slå mig

Spikad? Hoppas inte ens! Vem kommer att sprida sådana godsaker till oss? De skjuter mig senare, för jag förstörde Khlebopechkin-gården
Och jag, kan man säga, började bara leva - Jag går i pension blev mormor!

Åh, hur glad du är! Än en gång av hjärtat gratulerar jag!

Ja glad! Och för gratulationer

Lena kysser tätt i benet. Det vill säga jag kysser på kinden.

Aaaaaaaaaaaaa! Ludaaa! Gjorde kul, fan!
Till din hälsa! Jag försökte för dig.

Lena, jag gick för att få revben idag, men det är bara två kvar. Jag tog fler lamm revben till dem. Det visade sig att jag inte har sojasås hemma (ja, eller snarare, det var i kylen, men det visade sig vara utgånget, jag var tvungen att kasta bort det) Kan jag inte ersätta det med något? Springa till butiken?

Åh ... Jag såg inte ditt meddelande, Zhen
Det är sent, eller hur?

Len, tack !!!! Vi behandlades med lamm revben, det fanns ingen zucchini, jag köpte Chilisås med avsikt, utsökt !!! och super-duper cartoopia visade sig !!!

Åh ... Jag såg inte ditt meddelande, Zhen
Det är sent, eller hur?

Tja, vad sägs om svaret? Jag har precis skalat potatisen.

Nej, Zhen, spring inte för sojasås, så det blir bra



Jag distraheras ständigt av någon, jag kan inte svara på ett mänskligt sätt!