Kastanjkräm med vanilj

Kastanjkräm med vanilj

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
kastanjer	1 kg
strösocker	500 g
vatten	250 ml
vanilj (pod)	1 st

Tillagningsmetod

• Tvätta kastanjerna och skär dem tvärs över.
• Koka vatten i en kastrull, lägg kastanjer i den och koka i kokande vatten i 10 minuter.
• Efter att tiden har gått, töm vattnet, dra av kastanjerna. Det övre grova lagret kan enkelt tas bort och det nedre kan rengöras sämre, du kan lämna det delvis, efter den andra tillagningen kan de enkelt tas bort.
• Lägg de skalade kastanjerna i en kastrull och tillsätt vatten för att täcka frukten. Koka på låg värme i ca 35-40 minuter tills kastanjerna har blivit helt mjuka.
• Töm vattnet (häll inte ut det, det kommer att vara till nytta), ta bort huden, nu skiljer det sig lätt. Gnid kastanjerna genom en sil eller hugga med en mixer. Jag gillar att torka det genom en sil, konsistensen är bättre.
• Häll vatten i en kastrull med tjock botten, tillsätt socker och en vaniljstång, låt tills sockret är helt upplöst och sirapen kokar.
• Tillsätt kastanjpuré. Ta bort vaniljstången, skär, ta bort fröna och återgå till potten. Rör om och koka tills det är tjockt.
• Häll grädden i steriliserade burkar och stäng locken. Förvara på en plats skyddad från ljus och värme.
• 
• 
• I bakgrunden finns en burk med köpt grädde, den är mörkare. Krämens färg och tjocklek beror på tillagningstiden, den kan justeras.

[Gala]

GalaGalina!
Och här är han !!! Nu måste du definitivt springa till marknaden för kastanjer !!!
Jag tog också denna grädde till "soptunnorna"!

Pebble, tack så mycket för receptet! Såvitt jag förstår kan den användas som fyllning var som helst?
Jag gick på något sätt alltid förbi kastanjerna, nu ska jag definitivt köpa. Fram till säsongen, berätta var jag köper den färdiga grädden? Vilken typ av tillverkare? Jag kan inte vänta med att försöka

[Irländska]

var köper du färdig grädde?

IrländskaJag är så här Bonne maman, köpte:

Ingredienser: socker, kastanjpuré, brunt sockerrör, vaniljextrakt.

Platypus har.

[Galina]

Galina, tack för det intressanta receptet.

Platypus har.

Hittade inte

[Ira]

Som jag förstår det kan du använda den som fyllning var som helst?
var köper du färdig grädde? Vilken typ av tillverkare?

Iranaturligtvis kan du använda den som fyllning var som helst, och i dina underbara moussekakor också

Kroshik, uppmanade dig redan. Innuska,
Irländska, jag har en nu, frågade jag, min dotter tog med mig från Paris

Jag tog också med den här, där var det inget problem att köpa den i stora butiker

Ehhh, rusa till Paris

Italien har också ...

Tja, förgifta inte Sinister själ. Jag är redan utmattad ffsya

[Bock]

Bock, krämen är giltig! Även jag har alltid ätit färdiga. Men säg mig, var fick du färska kastanjer den här tiden på året? Jag träffar dem först till försäljning på hösten. Nej, det är inte sant, det fanns några kinesiska, men de var väldigt smaklösa, även utan kastanjesmak.

Bockmark, tack för grädden. Måste försöka.
Larissa, vi säljer nu kastanjer i Magnet.

I Magnet köpte jag ungefär kinesiskt, smaklöst. Jag köpte dåraktigt ett helt stort nätpaket och slängde sedan bort det. Och utåt är de snygga, allt, som av urval, och inte en enda bortskämd, vilket redan är en sällsynthet!

[Larissa]

Men säg mig, var hittade du färska kastanjer vid denna tid på året ... det fanns kinesiska, men mycket smaklösa, även utan smak av kastanjer

Larissa, nadybala helt av misstag i fem, såg dem aldrig där förut. En liten sådan bricka för 400 g.Jag skulle inte riskera att ta mer nu, jag förstår att det inte är en säsong. Förmodligen kinesiska också, men ganska ingenting

Tack för receptet. Det verkade vara enkelt, men jag visste inte riktigt hur jag skulle göra det.


-Bönor ?, frågade mannen förhoppningsvis ...
”Kastanjer”, svarade jag kompromisslöst.
- Absolut, mamma, sinnet rörde sig, - sammanfattade makan.

[Helena]

-Bönor ?, frågade mannen förhoppningsvis ...
”Kastanjer”, svarade jag kompromisslöst.
- Absolut, mamma, sinnet rörde sig, - sammanfattade makan.

Helena, och är det att han har blivit? Tack för rapporten och fotot!

Självklart inte! Vem kommer att ge honom?

Oto men hur?!

[Gala]

Gala, det enda jag vill lägga till enligt receptet: Jag tycker att det är bättre att först bearbeta kastanjerna i en mikron (6-8 minuter) tillsammans med en kopp vatten (för volym, så att mikrovågsugnen inte beställer att leva länge). Behandlade kastanjer rengörs nästan perfekt på detta sätt. Dessutom kan de sorteras efter storlek och stora lägg till en minut eller två, ta bort den mindre. Det var bara att kokta fick rengöras mycket svårare och med större
förluster av själva kastanjekärnan.




Vissa källor rekommenderar också förfrysning och upptining för enkel rengöring och sedan kokning.

[Helena]

Jag skulle vilja lägga till enligt receptet: Jag tycker att det är bättre att först bearbeta kastanjerna i en mikron
Vissa källor rekommenderar också förfrysning och upptining för enkel rengöring och sedan kokning.

Helena, ja du kan göra det. Tack för upplevelsen och tilläggen, det kan vara användbart för någon.